Introduction
Le gâteau aux miettes de pêches du Sud est un délice qui évoque la chaleur et la douceur des journées d’été. Avec des pêches juteuses et une texture moelleuse, ce dessert est parfait pour toute occasion, que ce soit un pique-nique en plein air ou un café entre amis. Dans cet article, nous explorerons les ingrédients nécessaires et les étapes de préparation pour réaliser ce gâteau savoureux.
Ingrédients détaillés avec mesures
– 4 pêches, dénoyautées et coupées en quartiers
– 1 tasse de farine tout usage
– 1/2 tasse de sucre
– 1/2 tasse de beurre, ramolli
– 1/2 tasse de lait
– 1/4 tasse de cassonade
– 1/2 cuillère à café de levure chimique
– 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
– 1/4 cuillère à café de sel
– 1 cuillère à café d’extrait de vanille
– 1 cuillère à café de cannelle
Temps de préparation
Le temps de préparation pour ce gâteau est d’environ 15 minutes.
Temps de cuisson, temps total, rendement
Le temps de cuisson est d’environ 45 minutes, ce qui nous donne un temps total de 1 heure. Cette recette permet de réaliser un gâteau qui sert environ 8 portions.
Instructions
Préchauffage du four
Préchauffez votre four à 350°F (175°C). Beurrez un moule à gâteau de 9×13 pouces.
Préparation des pêches
Pelez et coupez les pêches en tranches. Mettez-les de côté.
Préparation de la pâte à gâteau
Dans un grand bol, battez le beurre et le sucre jusqu’à obtenir un mélange crémeux. Ajoutez les œufs un à un en battant bien après chaque ajout. Incorporez ensuite l’extrait de vanille.
Incorporation des ingrédients secs
Dans un autre bol, mélangez la farine, la levure chimique et le sel. Ajoutez ce mélange aux ingrédients mouillés en alternant avec le lait, en commençant et en terminant par la farine.
Ajout des pêches
Incorporez délicatement les tranches de pêches à la pâte. Étalez le mélange uniformément dans le moule préparé.
Préparation de la garniture
Dans un petit bol, mélangez la farine, le sucre brun et la cannelle. Ajoutez le beurre froid coupé en petits morceaux et mélangez jusqu’à obtenir une texture granuleuse.
Ajout de la garniture
Saupoudrez la garniture sur le mélange de gâteau dans le moule.
Cuisson
Faites cuire au four pendant 40 à 45 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Laissez refroidir dans le moule pendant 10 minutes avant de transférer sur une grille pour refroidir complètement.
Notes
Variantes de fruits
Vous pouvez remplacer les pêches par d’autres fruits comme les abricots ou les cerises selon la saison.
Conservation
Conservez le gâteau dans un contenant hermétique à température ambiante pendant 2 à 3 jours ou réfrigérez-le pour le garder frais plus longtemps.
Conseil de service
Servez le gâteau chaud ou à température ambiante, éventuellement avec une boule de glace à la vanille pour un dessert encore plus délicieux.
Techniques de cuisson
Préparation des pêches
Pour préparer les pêches, commencez par les peler et les couper en dés. Si vous utilisez des pêches surgelées, assurez-vous de les laisser décongeler et d’égoutter l’excès d’eau.
Mélange de la pâte
Mélangez les ingrédients secs dans un bol et les ingrédients humides dans un autre. Incorporez-les délicatement pour éviter de trop travailler la pâte, ce qui permet d’obtenir un gâteau moelleux.
Préparation du crumble
Pour le mélange de crumble, combinez la farine, le sucre et le beurre dans un bol. Utilisez vos doigts ou un coupe-pâtisserie pour obtenir une texture sableuse.
FAQ
Combien de temps peut-on conserver le gâteau aux pêches ?
Le gâteau peut être conservé dans un récipient hermétique à température ambiante pendant 2 à 3 jours.
Peut-on utiliser d’autres fruits à la place des pêches ?
Oui, vous pouvez remplacer les pêches par des abricots, des prunes ou d’autres fruits à noyau selon vos préférences.
Comment éviter que le gâteau ne soit trop sec ?
Assurez-vous de ne pas trop cuire le gâteau et d’ajouter des fruits juteux pour maintenir l’humidité.
Conclusion
La Southern Peach Crumb Cake est un dessert idéal qui combine la douceur des pêches juteuses avec une croûte streusel croustillante. Parfaite pour les rassemblements familiaux ou une simple gâterie du week-end, cette recette émerveillera vos invités et ravira vos papilles. Profitez de chaque bouchée, surtout lorsque les pêches sont de saison !
Plus de suggestions de recettes et de combinaisons
Ajoutez des noix de pécan ou des amandes pour un croquant supplémentaire.
Variantes de fruits
Essayez de remplacer les pêches par des mûres ou des framboises pour un goût différent.
Pâtisserie végétalienne
Remplacez le beurre par de l’huile de coco ou un substitut végétalien pour une version sans produits laitiers.
Ac compagnement
Servez le gâteau avec une boule de glace à la vanille ou une cuillère de crème fouettée pour un dessert encore plus indulgent.
Variation d’épices
Incorporez de la cannelle ou de la muscade pour un profil de saveur réchauffant et réconfortant.