Introduction
Le gâteau renversé aux noix de pécan est une délicieuse expérience culinaire qui allie le moelleux d’un gâteau léger avec le croustillant des noix de pécan caramélisées. C’est un dessert parfait pour toute occasion, qu’il s’agisse d’un dîner en famille ou d’une fête entre amis. Découvrez comment réaliser ce délice qui ravira les papilles de vos convives.
Détails des ingrédients
Pour préparer ce gâteau exceptionnel, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
– 1 tasse de noix de pécan
– 1/2 tasse de beurre non salé
– 1 tasse de cassonade
– 1/3 tasse de sirop de maïs
– 1/4 cuillère à café de sel
– 1 3/4 tasse de farine tout usage
– 2 cuillères à café de poudre à lever
– 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
– 1/4 cuillère à café de cannelle
– 1 tasse de sucre granulé
– 3 œufs
– 1 cuillère à café d’extrait de vanille
– 1/2 tasse de lait
Préparation
Le processus de préparation de ce gâteau est simple et rapide. Commencez par préchauffer votre four à 180 degrés Celsius. Dans une poêle, faites fondre le beurre à feu doux et ajoutez la cassonade, puis le sirop de maïs et le sel. Mélangez jusqu’à obtention d’un mélange homogène avant d’y incorporer les noix de pécan.
Temps de cuisson, Temps total, Portion
Le temps de cuisson pour le gâteau renversé aux noix de pécan est d’environ 35 à 40 minutes. En considérant le temps de préparation, le temps total pour réaliser ce gâteau s’élève à environ une heure. Cette recette permet de servir environ 8 à 10 portions, parfait pour partager avec vos proches.
Laissez-vous tenter par cette recette qui allie simplicité et raffinement, vous ne serez pas déçu du résultat !
Instructions
Étape 1 : Préparer le moule
Préchauffez votre four à 350°F (175°C). Graissez un moule à manqué de 9 pouces avec du beurre ou un spray antiadhésif.
Étape 2 : Préparer le mélange de noix
Dans une petite casserole, faites fondre 1/2 tasse de beurre à feu doux. Ajoutez 1 tasse de sucre brun et 1 tasse de noix de pécan hachées. Mélangez jusqu’à ce que le mélange soit homogène. Verser ce mélange au fond du moule préparé.
Étape 3 : Préparer la pâte à gâteau
Dans un grand bol, mélangez 1 1/2 tasse de farine tout usage, 1 c. à café de poudre à pâte, et une pincée de sel. Dans un autre bol, crémez 1/2 tasse de beurre avec 1 tasse de sucre. Ajoutez 2 œufs et 1 c. à café d’extrait de vanille en battant jusqu’à consistance lisse.
Étape 4 : Combiner les ingrédients
Incorporez les ingrédients secs dans le mélange de beurre et de sucre en alternant avec 1/2 tasse de lait, en commençant et en terminant par les ingrédients secs. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Étape 5 : Verser dans le moule
Versez la pâte uniformément sur le mélange de noix dans le moule.
Étape 6 : Cuire le gâteau
Enfournez pendant 30 à 35 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
Étape 7 : Refroidir et démouler
Laissez le gâteau refroidir dans le moule pendant 10 minutes, puis retournez-le sur un plat de service et laissez refroidir complètement.
Notes
Note 1 : Option de garniture
Vous pouvez ajouter des tranches d’ananas ou des cerises au marasquin au mélange de noix pour un goût supplémentaire.
Note 2 : Conservation
Le gâteau peut être conservé à température ambiante dans un récipient hermétique pendant jusqu’à 3 jours.
Note 3 : Adaptation sans gluten
Utilisez un mélange de farine sans gluten pour une version sans gluten de ce gâteau.
Techniques de cuisson
Utiliser un moule en verre ou en métal
Pour ce gâteau, vous pouvez utiliser un moule en verre ou en métal. Chacun offre des avantages différents en termes de cuisson et de présentation.
Préparation caramélisée des noix de pécan
Chauffez du beurre et du sucre pour créer une belle couche de caramel au fond du moule avant d’ajouter la pâte à gâteau pour obtenir une texture riche et savoureuse.
Contrôle de la température du four
Assurez-vous que votre four est préchauffé à la bonne température avant de commencer la cuisson, cela aide à obtenir un gâteau uniformément cuit.
Temps de refroidissement
Laissez le gâteau refroidir dans le moule pendant quelques minutes avant de le démouler pour éviter qu’il ne se casse.
Démoulage avec soin
Pour démouler le gâteau, utilisez une spatule pour décoller légèrement les bords et retournez-le avec précaution sur un plat de service.
FAQ
Puis-je utiliser d’autres noix à la place des noix de pécan?
Oui, vous pouvez remplacer les noix de pécan par des noix de Grenoble ou des amandes si vous le souhaitez.
Comment savoir si le gâteau est cuit?
Insérez un cure-dent au centre du gâteau, s’il en ressort propre, le gâteau est cuit.
Est-ce que je peux préparer ce gâteau à l’avance?
Oui, vous pouvez préparer le gâteau à l’avance et le conserver au réfrigérateur. Réchauffez-le légèrement avant de servir.
Comment conserver les restes?
Conservez les restes dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant plusieurs jours.
Puis-je congeler ce gâteau?
Oui, le gâteau peut être congelé. Assurez-vous de bien l’emballer pour éviter le gel brûlé.
Conclusion
Le gâteau renversé aux pacanes est un dessert qui allie douceur et croquant, apportant une touche unique à vos repas. Sa préparation simple en fait un choix idéal pour les occasions spéciales ou un plaisir quotidien. Laissez-vous tenter par cette délicieuse recette qui ravira vos papilles et celles de vos convives.
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