Introduction
Le Texas Sheet Cake est un dessert délicieux et moelleux qui est parfait pour les grandes réunions et célébrations. Avec sa texture légère et son glaçage chocolaté, il est impossible de s’arrêter au premier morceau. Ce gâteau est facile à préparer et est souvent la star des buffets.
Détails des Ingrédients avec mesures
– Farine tout usage : 2 tasses
– Sucre : 2 tasses
– Sel : 1/2 cuillère à café
– Bicarbonate de soude : 1 cuillère à café
– Beurre : 1 tasse (226 g)
– Cacao en poudre : 1/2 tasse
– Eau bouillante : 1 tasse
– Lait : 1/2 tasse
– Oeufs : 2
– Vanille : 1 cuillère à café
Prep Time
Temps de préparation : environ 20 minutes
Cook Time, Total Time, Yield
Temps de cuisson : 20 minutes
Temps total : 40 minutes
Portions : 12 à 15 morceaux
Instructions
Étape 1 : Préparation du four et du moule
Préchauffez votre four à 350°F (175°C). Graissez un moule à gâteau en jelly-roll de 15×10 pouces.
Étape 2 : Mélange des ingrédients secs
Dans un grand bol, combinez la farine, le sucre, le cacao, le bicarbonate de soude, et le sel. Mélangez bien.
Étape 3 : Ingrédients humides
Ajoutez les œufs, le lait, l’huile, et l’extrait de vanille. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse.
Étape 4 : Préparation de l’eau bouillante
Dans une casserole, portez l’eau à ébullition puis incorporez-la à la pâte. Mélangez bien.
Étape 5 : Cuisson du gâteau
Versez la pâte dans le moule préparé et faites cuire au four pendant 20-25 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent en ressorte propre.
Étape 6 : Préparation du glaçage
Pendant que le gâteau cuit, préparez le glaçage. Faites fondre le beurre dans une casserole, ajoutez le cacao, et mélangez bien.
Étape 7 : Incorporation du sucre et des liquides
Retirez du feu et incorporez le lait et l’extrait de vanille, puis ajoutez le sucre en poudre progressivement.
Étape 8 : Glaçage du gâteau
Une fois le gâteau cuit et refroidi, étalez le glaçage sur le gâteau à l’aide d’une spatule.
Notes
Note 1 : Stockage
Conservez le gâteau dans un contenant hermétique à température ambiante pour une durée optimale.
Note 2 : Variantes
Pour une touche personnelle, vous pouvez ajouter des noix hachées ou des morceaux de chocolat au glaçage.
Note 3 : Texture du gâteau
Ce gâteau est particulièrement moelleux et savoureux grâce à l’ajout d’eau bouillante à la pâte.
Techniques de cuisson
Préparation de la pâte
Assurez-vous que tous les ingrédients sont à température ambiante pour obtenir une pâte lisse et homogène.
Cuisson de la génoise
Vérifiez la cuisson du gâteau en insérant un cure-dent au centre. S’il en ressort propre, le gâteau est prêt.
Préparation du glaçage
Faites fondre le chocolat doucement pour éviter qu’il ne brûle, puis incorporez les autres ingrédients pour obtenir un glaçage crémeux.
Finition du gâteau
Laissez le gâteau refroidir complètement avant d’ajouter le glaçage pour qu’il ne fonde pas.
FAQ
Quelle taille de plaque utiliser pour le Texas sheet cake ?
Une plaque de cuisson de 13×18 pouces est idéale pour cette recette.
Peut-on faire ce gâteau à l’avance ?
Oui, vous pouvez préparer le gâteau et le glaçage à l’avance, mais gardez-les séparés jusqu’au moment de servir.
Comment conserver le Texas sheet cake ?
Conservez-le dans un récipient hermétique à température ambiante pendant quelques jours ou au réfrigérateur pour une durée plus longue.
Peut-on remplacer certains ingrédients ?
Oui, vous pouvez remplacer le lait par du lait sans lactose ou la farine par une alternative sans gluten si nécessaire.
Conclusion
La Texas Sheet Cake est un délice incontournable, parfaite pour les grandes réunions ou les célébrations familiales. Sa texture moelleuse et son goût riche au chocolat en font un véritable plaisir. En plus, sa simplicité de préparation en fait un choix idéal pour les pâtissiers de tous niveaux. Ne manquez pas de l’essayer lors de votre prochaine occasion !
Plus de suggestions de recettes et de combinaisons
Glaçage au caramel
Ajoutez une touche sucrée avec un glaçage au caramel, qui complétera le chocolat avec une saveur riche et crémeuse.
Épices de citrouille
Incorporez des épices de citrouille pour créer une version automnale de ce gâteau, idéale pour Halloween ou Thanksgiving.
Noix de pécan grillées
Ajoutez des noix de pécan grillées dans la pâte ou en garniture pour un croquant supplémentaire et une saveur de noix.
Zeste d’orange
Incorporez du zeste d’orange dans la pâte ou le glaçage pour une note fraîche et citrus qui rehausse le chocolat.
Version sans gluten
Remplacez la farine de blé par une farine sans gluten pour que tout le monde puisse profiter de ce délice.
Garniture de fruits
Servez le gâteau avec des fruits frais, comme des fraises ou des framboises, pour une touche de couleur et de fraîcheur.