Introduction
Découvrez la délicieuse recette de gâteau au chocolat blanc avec une garniture à l’ananas. Ce dessert exquis combine la richesse du chocolat blanc avec la fraîcheur tropicale de l’ananas, créant une expérience gustative inoubliable. Parfait pour les fêtes ou simplement pour se faire plaisir, ce gâteau est facile à préparer et impressionnera vos invités.
Ingrédients détaillés
– 250 g de chocolat blanc
– 150 g de beurre
– 300 g de sucre
– 5 œufs
– 300 g de farine
– 1 sachet de levure chimique
– 200 ml de lait
– 1 boîte d’ananas en morceaux
– 250 ml de crème fraîche
– 50 g de sucre glace
Temps de préparation
Le temps de préparation de cette recette est d’environ 30 minutes. Assurez-vous de disposer de tous les ingrédients avant de commencer la réalisation du gâteau.
Temps de cuisson, temps total, portions
Le temps de cuisson est de 40 minutes. Par conséquent, le temps total pour réaliser ce gâteau est d’environ 1 heure et 10 minutes. Cette recette permet de servir environ 8 à 10 personnes, idéale pour une petite fête ou un goûter en famille.
Instructions
Préparation du gâteau
Préchauffez votre four à 350°F (175°C). Graissez et farinez deux moules à gâteau de 9 pouces.
Mélange de la pâte
Dans un grand bol, battez le beurre et le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne léger et aéré. Ajoutez les œufs un par un, en mélangeant bien après chaque ajout.
Incorporation des ingrédients secs
Dans un autre bol, tamisez la farine, la poudre à lever et le sel. Incorporez ce mélange aux ingrédients humides en alternant avec le lait, en commençant et en finissant par les ingrédients secs. Mélangez jusqu’à ce que la pâte soit homogène.
Cuisson des gâteaux
Répartissez la pâte uniformément dans les moules préparés. Cuisez au four pendant 25-30 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Laissez refroidir dans les moules pendant 10 minutes avant de démouler sur une grille.
Préparation de la garniture à l’ananas
Pendant que les gâteaux refroidissent, préparez la garniture en mélangeant l’ananas écrasé, le sucre et la fécule de maïs dans une casserole. Faites cuire à feu moyen jusqu’à ce que le mélange épaississe.
Assemblage du gâteau
Une fois que les gâteaux sont complètement refroidis, étalez la garniture à l’ananas sur la couche inférieure. Placez la deuxième couche de gâteau par-dessus.
Préparation du glaçage au chocolat blanc
Faites fondre le chocolat blanc au bain-marie. Laissez refroidir légèrement avant de l’incorporer au mélange de crème au beurre. Étalez le glaçage sur le dessus et les côtés du gâteau.
Notes
Conseils pour la cuisson
Veillez à ne pas trop mélanger la pâte pour éviter d’obtenir un gâteau dense.
Variantes de garniture
Vous pouvez ajouter des noix de coco râpée à la garniture pour un goût tropical supplémentaire.
Conservation
Le gâteau se conserve bien au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 3-4 jours.
Techniques de cuisson
Préparation de la pâte
Mélangez les ingrédients secs et humides séparément avant de les combiner pour assurer une texture homogène.
Cuisson de la génoise
Assurez-vous que le four est préchauffé à la bonne température avant d’y enfourner la génoise, pour une cuisson uniforme.
Température de cuisson
Cuisez à 175°C (350°F) pour garantir que le gâteau lève correctement et reste moelleux.
Test de cuisson
Utilisez un cure-dent pour vérifier la cuisson : s’il en ressort propre, le gâteau est prêt.
FAQ
Comment conserver le gâteau à la crème de chocolat blanc et à l’ananas ?
Conservez-le dans un contenant hermétique au réfrigérateur pour préserver sa fraîcheur.
Puis-je remplacer l’ananas par un autre fruit ?
Oui, vous pouvez utiliser d’autres fruits comme la mangue ou la pêche, mais cela peut modifier la saveur et l’humidité.
Quelle est la meilleure méthode pour glacer le gâteau ?
Utilisez une spatule pour étaler le glaçage uniformément, en commençant par le dessus puis en appliquant sur les côtés.
Combien de temps puis-je conserver les restes ?
Les restes se conservent bien jusqu’à 4 jours au réfrigérateur.
Est-il possible de congeler ce gâteau ?
Oui, ce gâteau peut être congelé. Assurez-vous de l’emballer hermétiquement pour éviter les brûlures de congélation.
Conclusion
Ce gâteau au chocolat blanc avec une garniture d’ananas est un dessert délicieux qui allie la douce richesse du chocolat blanc à l’acidité rafraîchissante de l’ananas. Parfait pour les fêtes ou les occasions spéciales, ce dessert ne manquera pas d’impressionner vos invités et de ravir leurs papilles. N’hésitez pas à expérimenter avec d’autres saveurs pour personnaliser ce gâteau selon vos préférences.
Plus de suggestions de recettes et de combinaisons
Gâteau au chocolat blanc et framboises
Ajoutez une garniture de framboises fraîches pour une touche acidulée et une belle couleur.
Gâteau à la vanille et crème de noix de coco
Remplacez le chocolat blanc par une simple génoise à la vanille et utilisez une crème de noix de coco pour la garniture.
Gâteau au chocolat noir et orange
Essayez une version avec du chocolat noir et une garniture d’orange confite pour une combinaison intense et fruitée.
Gâteau au yuzu et chocolat blanc
Incorporez du yuzu dans la garniture pour une explosion de saveurs fraîches et exotiques.
Gâteau aux noix de pécan et caramel
Ajoutez une couche de caramel aux noix de pécan pour une texture croquante et sucrée.