Gâteau au fromage chocolat menthe

Introduction

Découvrez le gâteau au cheesecake au chocolat à la menthe

Ce gâteau au cheesecake au chocolat à la menthe est un dessert décadent qui allie la richesse du chocolat et la fraîcheur de la menthe. Parfait pour toute occasion, il saura ravir tous les amateurs de sucreries. Sa texture crémeuse et son goût intense en font un incontournable des tables sucrées.

Ingrédients détaillés avec mesures

Ingrédients	Mesures
Biscuits au chocolat	200 g
Beurre fondu	100 g
Fromage à la crème	500 g
Sucre	150 g
Œufs	3
Crème épaisse	250 ml
Extrait de menthe	2 cuillères à café
Pépites de chocolat	100 g

Temps de préparation

Préparation : 30 minutes

Temps de cuisson, Temps Total, Rendement

Temps de cuisson : 60 minutes

Temps total : 1 heure 30 minutes

Rendement : 10 portions

Ce gâteau au cheesecake au chocolat à la menthe est un choix idéal pour ceux qui veulent impressionner leurs invités tout en se régalant. Sa préparation est simple et ne demande que peu d’ingrédients pour un résultat magnifique. Bon appétit!

Instructions et directives détaillées

Préparation de la croûte Préchauffez le four à 180°C (350°F). Émiettez les biscuits en miettes fines et mélangez-les avec le beurre fondu. Pressez ce mélange fermement au fond d’un moule à charnière pour former la croûte.

Cuisson de la croûte Faites cuire la croûte dans le four préchauffé pendant 10 minutes, puis laissez refroidir.

Préparation du mélange de fromage Dans un grand bol, battez le fromage à la crème jusqu’à obtenir une texture lisse. Ajoutez le sucre, la vanille, l’extrait de menthe, et mélangez jusqu’à ce que le tout soit bien combiné.

Incorporation des œufs Ajoutez les œufs un à un, en battant à basse vitesse après chaque ajout jusqu’à ce qu’ils soient juste mélangés. Ne pas trop mélanger pour éviter une texture dense.

Ajout des morceaux de chocolat Incorporez délicatement les morceaux de chocolat noir dans le mélange de fromage.

Cuisson du cheesecake Versez le mélange sur la croûte refroidie et lissez le dessus. Faites cuire au four pendant 50 à 60 minutes, ou jusqu’à ce que le centre soit légèrement tremblotant mais pas liquide.

Refroidissement du cheesecake Éteignez le four et laissez le cheesecake à l’intérieur avec la porte légèrement ouverte pendant 1 heure. Ensuite, laissez-le refroidir complètement à température ambiante, puis réfrigérez pendant 4 heures ou toute la nuit.

Garniture et service Avant de servir, préparez la garniture avec de la crème fouettée et des copeaux de chocolat. Décorez le cheesecake à votre goût et servez frais.

Remarques

Conseil pour la texture Pour un cheesecake encore plus crémeux, assurez-vous que le fromage à la crème soit à température ambiante avant de le battre.

Variation de saveurs Vous pouvez remplacer l’extrait de menthe par de l’extrait de café ou d’autres arômes selon vos préférences.

Conservation Le cheesecake se conserve bien au réfrigérateur pendant 4 à 5 jours. Vous pouvez également le congeler pour une consommation future.

Techniques de cuisson

Préparation de la croûte

Utilisez des biscuits écrasés pour préparer une croûte uniforme. Mélangez les biscuits avec du beurre fondu et pressez le mélange au fond d’un moule.

Création du mélange de fromage

Mélangez le fromage à la crème avec du sucre et des œufs jusqu’à obtenir une consistance lisse. Ajoutez de la menthe et du chocolat pour la saveur.

Cuisson au bain-marie

Pour une cuisson homogène et éviter les fissures, utilisez un bain-marie en plaçant le moule dans un plus grand plat rempli d’eau.

Refroidissement

Laissez le cheesecake refroidir dans le four après la cuisson, puis réfrigérez-le pour qu’il prenne bien avant de le démouler.

Ajout de la garniture

Décorez avec des copeaux de chocolat et de la menthe fraîche après refroidissement pour une présentation attrayante.

FAQ

Quelle est la meilleure façon de conserver le cheesecake ?

Conservez le cheesecake au réfrigérateur dans un contenant hermétique pour maintenir sa fraîcheur.

Peut-on utiliser d’autres arômes ?

Oui, vous pouvez remplacer la menthe par d’autres arômes comme la vanille ou des zestes d’orange pour varier les saveurs.

Combien de temps faut-il pour cuire le cheesecake ?

Le temps de cuisson peut varier, mais cela prend généralement entre 55 à 70 minutes à 180°C.

Comment savoir si le cheesecake est cuit ?

Le cheesecake est cuit lorsque les bords sont fermes et que le centre est légèrement tremblotant.

Puis-je congeler le cheesecake ?

Oui, le cheesecake se congèle bien. Emballez-le soigneusement et congelez-le jusqu’à trois mois.

Conclusion

La combinaison de la menthe et du chocolat dans ce cheesecake est un véritable délice qui ravira vos papilles. Ce gâteau crémeux est parfait pour les occasions spéciales ou simplement pour se faire plaisir. N’hésitez pas à l’essayer et à partager votre amour pour les saveurs rafraîchissantes et gourmandes.

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