Gâteau roulé au fromage cerise

Introduction

Découvrez ce délicieux rouleau de cheesecake aux cerises qui allie la légèreté d’un gâteau roulé à la richesse du cheesecake. Parfait pour les occasions spéciales ou simplement pour satisfaire une envie de douceur, ce dessert élégant ravira les papilles de vos invités. Suivez notre recette étape par étape pour réaliser ce délice sucré chez vous.

Ingrédients détaillés avec mesures

Oeufs	4
Sucres	1 tasse
Farine	½ tasse
Poudre à lever	1 cuillère à café
Sel	½ cuillère à café
Extrait de vanille	1 cuillère à café
Fromage à la crème	8 oz
Crème fraîche	1 tasse
Confiture de cerises	½ tasse

Temps de préparation

Le temps de préparation pour ce dessert est d’environ 20 minutes. Assurez-vous d’avoir tous les ingrédients à portée de main pour une expérience de cuisine agréable.

Temps de cuisson, Temps Total, Rendement

Le temps de cuisson est d’environ 25 minutes. Ainsi, le temps total pour préparer ce gâteau roulé aux cerises est d’environ 45 minutes. Cette recette permet de servir environ 8 personnes, parfaite pour partager lors de vos réunions ou célébrations.

Instructions et directives détaillées

Préparation du gâteau Dans un grand bol, battre les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange léger et mousseux. Ajouter la vanille et mélanger. Incorporer délicatement la farine, la poudre à lever et le sel.

Cuisson Préchauffer le four à 180°C. Étaler le mélange sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et cuire pendant environ 12-15 minutes.

Refroidissement Une fois cuit, retirer le gâteau et le laisser refroidir quelques minutes, puis démouler le délicatement sur un torchon propre en le retournant.

Préparation de la garniture au fromage Dans un bol, battre le fromage à la crème avec le sucre et la vanille jusqu’à consistance lisse. Ajouter la crème fouettée et mélanger délicatement.

Assemblage Étaler la garniture au fromage sur le gâteau refroidi, puis rouler délicatement le gâteau en utilisant le torchon pour l’aide. Envelopper dans du film plastique et réfrigérer.

Préparation de la sauce aux cerises Dans une casserole, chauffer les cerises avec un peu de sucre et de maïzena jusqu’à ce que le mélange épaississe. Laisser refroidir avant de servir.

Service Trancher le gâteau roulé et le servir avec la sauce aux cerises sur le dessus.

Remarques

Variantes possibles

Vous pouvez ajouter des zestes de citron ou d’orange à la garniture pour une touche supplémentaire de saveur.

Conservation

Le gâteau se conserve au réfrigérateur pendant environ 3 jours. Il est recommandé de le couvrir pour préserver sa fraîcheur.

Conseils de présentation

Garnir chaque portion de crème fouettée supplémentaire et quelques cerises pour une décoration élégante.

Techniques de cuisson

Préparation de la génoise

Pour réussir la génoise, il est important de battre les œufs et le sucre jusqu’à ce qu’ils soient légers et mousseux. Cela permettra d’incorporer de l’air et d’obtenir une texture légère.

Assemblage du gâteau roll

Lors de l’assemblage, enroulez délicatement la génoise avec le remplissage afin de ne pas casser la structure. Utilisez un torchon humide si besoin pour aider à la manipulation.

Réfrigération

Laissez le gâteau enroulé au réfrigérateur pendant quelques heures pour qu’il prenne bien en forme avant de le servir. Cela aide également à intensifier les saveurs.

Décoration

Pour une présentation élégante, utilisez une poche à douille pour appliquer la crème sur le dessus du gâteau. Ajoutez des cerises fraîches pour finir.

FAQ

Combien de temps le gâteau se conserve-t-il au réfrigérateur ?

Le gâteau se conserve bien jusqu’à 3 jours au réfrigérateur, bien couvert.

Puis-je congeler le gâteau ?

Oui, vous pouvez congeler le gâteau avant d’ajouter la décoration. Assurez-vous de l’envelopper hermétiquement.

Comment puis-je rendre le gâteau plus léger ?

Vous pouvez incorporer des blancs d’œufs en neige pour une texture encore plus légère.

Quel type de fromage à la crème est le meilleur à utiliser ?

Il est préférable d’utiliser un fromage à la crème à température ambiante pour un mélange plus homogène et crémeux.

Conclusion

La déclaration de ce roulé au fromage à la cerise est un véritable délice pour les amateurs de desserts. Sa texture légère et crémeuse combinée à la douceur des cerises en fait un choix parfait pour toutes les occasions. Que ce soit pour une célébration ou simplement pour se faire plaisir, ce gâteau roule saura impressionner vos convives.

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Ajoutez des framboises pour une touche acidulée et colorée.

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Incorporez des éclats de chocolat noir pour une saveur encore plus gourmande.

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Remplacez les cerises par des pêches pour une version estivale.

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Servez avec une boule de glace à la vanille pour un dessert encore plus décadent.

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Ajoutez un coulis de fruits rouges pour une présentation élégante.