Introduction
Les barres de cerises maison sont un délicieux en-cas qui allie la douceur des cerises à une texture moelleuse. Parfaites pour une collation rapide ou un dessert léger, ces barres sont faciles à préparer et plaisent à toute la famille. Voici une recette simple pour réaliser vos propres barres de cerises.
Ingrédients détaillés avec mesures
| Ingrédients | Mesures |
|---|---|
| Cerises dénoyautées | 2 tasses |
| Flocons d’avoine | 1 tasse |
| Miel ou sirop d’érable | 1/4 tasse |
| Noix (au choix) | 1/2 tasse |
| Poudre à lever | 1 cuillère à café |
| Sel | 1/4 cuillère à café |
| Vanille | 1 cuillère à café |
Temps de préparation
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson
Temps de cuisson : 25 minutes
Temps Total
Temps Total : 40 minutes
Rendement
Rendement : Environ 12 barres
Instructions et directives détaillées
Préchauffage du four
Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
Préparation du plat
Graissez un plat de cuisson carré de 20 cm avec du beurre ou tapissez-le de papier sulfurisé.
Mélange des ingrédients secs
Dans un grand bol, combinez la farine, le bicarbonate de soude, et le sel.
Mélange des ingrédients humides
Dans un autre bol, battez le beurre et le sucre jusqu’à ce que le mélange soit léger et mousseux. Ajoutez les œufs un à un, puis incorporez l’extrait de vanille.
Combinaison des mélanges
Ajoutez progressivement le mélange de farine aux ingrédients humides, et mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Incorporation des cerises
Ajoutez le mélange de cerises à la pâte et remuez doucement pour bien répartir.
Transfert dans le plat
Versez la pâte dans le plat préparé et étalez-la uniformément.
Temps de cuisson
Enfournez pour environ 25-30 minutes ou jusqu’à ce que le dessus soit doré et qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
Refroidissement
Laissez refroidir dans le plat pendant 10 minutes, puis transférez sur une grille pour refroidir complètement.
Découpe
Une fois refroidies, découpez en barres et servez.
Remarques
Variantes de fruits
Vous pouvez remplacer les cerises par d’autres fruits selon vos préférences, comme des framboises ou des myrtilles.
Conservation
Ces barres se conservent bien dans un récipient hermétique à température ambiante pendant environ une semaine.
Suggestions de présentation
Servez avec un peu de crème chantilly ou une boule de glace pour un dessert encore plus gourmand.
Techniques de cuisson
Préparation des ingrédients
Il est important de bien préparer tous les ingrédients avant de commencer la recette. Cela inclut le lavage, le dénoyautage des cerises et la mesure des ingrédients.
Utilisation d’un mixeur
Pour obtenir une consistance homogène, un mixeur peut être utilisé pour réduire les cerises en purée avant de les incorporer dans le mélange des barres.
Cuisiner à bonne température
Assurez-vous que le four est préchauffé à la bonne température pour garantir une cuisson uniforme des barres.
Refroidissement des barres
Après la cuisson, il est essentiel de laisser les barres refroidir complètement dans le moule avant de les couper. Cela permet d’atteindre la texture idéale.
Stockage
Conservez les barres dans un récipient hermétique à température ambiante ou au réfrigérateur pour prolonger leur fraîcheur.
FAQ
Puis-je utiliser d’autres fruits à la place des cerises?
Oui, d’autres fruits peuvent être utilisés pour donner une saveur différente, mais cela peut altérer la texture des barres.
Comment puis-je rendre les barres plus moelleuses?
Pour rendre les barres plus moelleuses, vous pouvez ajouter un peu plus de liquide dans le mélange ou réduire légèrement le temps de cuisson.
Quel type de sucre est recommandé?
Le sucre blanc ou le sucre brun fonctionnent bien, selon le goût que vous souhaitez obtenir.
Les barres peuvent-elles être congelées?
Oui, vous pouvez congeler les barres, mais assurez-vous de bien les envelopper pour éviter les brûlures de congélation.
Combien de temps peuvent-elles se conserver?
Les barres se conservent bien pendant environ une semaine à température ambiante et jusqu’à un mois au congélateur.
Conclusion
Les barres de purée de cerises faits maison sont une délicieuse combinaison de saveurs, parfaites pour une collation ou un dessert. Leur texture moelleuse et leur goût fruité raviront sans aucun doute vos papilles. Avec quelques ingrédients simples, vous pouvez créer une collation saine et satisfaisante qui plaira à toute la famille.
Plus de suggestions de recettes et de combinaisons
Essayez d’ajouter des flocons d’avoine pour un supplément de fibres et une texture encore plus consistante.
Barres de noix et fruits
Incorporez des noix hachées ou des fruits secs pour une variante croquante et nutritive.
Garnitures variées
Expérimentez avec différentes garnitures comme du chocolat noir ou des éclats de noix de coco pour un goût unique.
Version vegan
Remplacez le miel par du sirop d’érable pour une version entièrement végétalienne sans compromettre le goût.
Barres glacées
Transformez-les en bars glacés en les plaçant au congélateur pendant quelques heures pour une option rafraîchissante.