Introduction
Le plat présenté est une délicieuse recette de bœuf et rotini dans une sauce à l’ail et au parmesan. Parfait pour un dîner rapide en semaine, cette recette allie des pâtes savoureuses à une sauce riche et crémeuse. Grâce à sa simplicité, elle plaira à toute la famille.
Ingrédients détaillés avec mesures
| Ingrédients | Quantité |
|---|---|
| Rotini | 225 g |
| Bœuf haché | 500 g |
| Ail | 2 gousses, hachées |
| Parmesan râpé | 60 g |
| Crème épaisse | 120 ml |
| Sel et poivre | Au goût |
| Persil frais | Pour garnir |
Temps de préparation
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson
Temps de cuisson : 20 minutes
Temps Total
Temps total : 30 minutes
Rendement
Rendement : 4 portions
Instructions et directives détaillées
Étape 1 : Préparation des ingrédients
– Rassemblez tous les ingrédients nécessaires à la recette.
– Coupez la viande de boeuf en morceaux.
Étape 2 : Cuisson de la viande
– Dans une grande poêle, faites chauffer de l’huile à feu moyen.
– Ajoutez les morceaux de boeuf et faites-les cuire jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
Étape 3 : Ajout du rotini
– Pendant que la viande cuit, plongez le rotini dans une casserole d’eau bouillante salée.
– Faites cuire selon les instructions sur l’emballage.
Étape 4 : Préparation de la sauce
– Dans la poêle contenant la viande, incorporez de l’ail émincé et laissez-le cuire jusqu’à ce qu’il soit parfumé.
– Ajoutez de la crème épaisse et du parmesan, et mélangez jusqu’à ce que le fromage soit fondu.
Étape 5 : Assemblage du plat
– Égouttez le rotini et incorporez-le à la poêle avec la viande et la sauce.
– Mélangez bien pour enrober tous les ingrédients de sauce.
Étape 6 : Finition et service
– Assaisonnez de sel et de poivre selon votre goût.
– Servez immédiatement et décorez de parmesan supplémentaire si désiré.
Remarques
Note 1 : Variantes
– Vous pouvez ajouter des légumes comme des épinards ou des tomates séchées pour plus de saveur.
Note 2 : Conservation
– Ce plat peut être conservé au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 3 à 4 jours.
Note 3 : Option sans gluten
– Remplacez le rotini par des pâtes sans gluten pour une version adaptée aux personnes sensibles au gluten.
Techniques de cuisson
Cuisson des pâtes
Pour cuire les rotinis, ajoutent-les à une grande casserole d’eau bouillante salée. Faites-les cuire jusqu’à ce qu’ils soient al dente, en remuant occasionnellement pour éviter qu’ils ne collent ensemble.
Sauter la viande
Ajoutez du bœuf dans une poêle chaude avec un peu d’huile. Faites-le sauter à feu moyen-vif jusqu’à ce qu’il soit doré et bien cuit. Cela permet de concentrer les saveurs.
Préparation de la sauce
Dans la même poêle, ajoutez de l’ail émincé et faites-le cuire légèrement avant d’incorporer la crème et le parmesan. Remuez constamment jusqu’à ce que la sauce soit crémeuse et homogène.
Assemblage du plat
Mélangez les rotinis cuits avec le bœuf et la sauce dans la poêle. Assurez-vous que les pâtes sont bien enrobées de sauce avant de servir.
FAQ
Peut-on utiliser un autre type de viande ?
Oui, vous pouvez remplacer le bœuf par du poulet, du porc ou même du tofu pour une option végétarienne.
Comment conserver les restes ?
Les restes peuvent être conservés dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours.
Cette recette peut-elle être préparée à l’avance ?
Oui, vous pouvez préparer la sauce et cuire les pâtes à l’avance, puis assembler juste avant de servir pour un meilleur goût.
Peut-on ajouter des légumes à ce plat ?
Oui, des légumes comme des épinards, des poivrons ou des champignons peuvent être ajoutés pour plus de saveur et de nutrition.
Conclusion
La recette de rotini au bœuf dans une sauce à l’ail et au parmesan est à la fois délicieuse et rapide à préparer. Avec sa combinaison de saveurs riches et de textures intéressantes, c’est un plat qui plaira à toute la famille. N’hésitez pas à personnaliser cette recette en ajoutant vos légumes préférés ou en ajustant les épices selon vos goûts.
Plus de suggestions de recettes et de combinaisons
Rotini aux légumes grillés
Ajoutez des légumes comme des courgettes, des poivrons et des champignons grillés pour une version plus saine et colorée de ce plat.
Pâtes au poulet à la crème
Remplacez le bœuf par du poulet mariné et cuisiné dans une sauce crémeuse parfumée à l’ail et aux herbes pour une variante savoureuse.
Salade de rotini froide
Utilisez des restes de rotini pour créer une salade froide avec des tomates cerises, des olives et de la mozzarella, assaisonnée d’une vinaigrette légère.
Rotini au saumon et aux asperges
Incorporez du saumon fumé et des asperges poêlées pour une touche marine élégante à votre plat de rotini.
Pâtes au fromage et au brocoli
Ajoutez du brocoli cuit à la vapeur et mélangez avec un assortiment de fromages fondus pour une option réconfortante et riche en saveurs.