Poulet à l’ail et citron

Introduction

Le poulet au citron et à l’ail avec des pâtes en forme de nœud crémeuses est un plat savoureux et réconfortant qui allie des saveurs éclatantes à une texture onctueuse. Idéal pour un dîner en famille ou entre amis, cette recette est à la fois simple à préparer et délicieuse.

Ingrédients détaillés avec mesures

300g de pâtes en nœud	4 filets de poulet
3 cuillères à soupe d’huile d’olive	4 gousses d’ail, hachées
Le jus de 1 citron	200ml de crème épaisse
Sel et poivre au goût	Du persil frais pour garnir

Temps de préparation

– Temps de préparation : 10 minutes
– Temps de cuisson : 20 minutes

Temps Total

– Temps Total : 30 minutes
– Rendement : 4 portions

Instructions et directives détaillées

Étape 1: Préparation du poulet Assaisonner les morceaux de poulet avec du sel et du poivre. Dans une grande poêle chauffée à feu moyen, ajouter l’huile d’olive et le beurre. Faire cuire le poulet jusqu’à ce qu’il soit bien doré des deux côtés et entièrement cuit, environ 8-10 minutes. Retirer le poulet de la poêle et le mettre de côté.

Étape 2: Cuisson des pâtes Pendant que le poulet cuit, faire bouillir une grande casserole d’eau salée. Ajouter les pâtes en forme de nœud et cuire selon les instructions du paquet. Une fois cuites, égoutter les pâtes et réserver une tasse d’eau de cuisson.

Étape 3: Préparation de la sauce Dans la même poêle où le poulet a été cuit, ajouter un peu d’huile si nécessaire et faire sauter l’ail émincé jusqu’à ce qu’il soit parfumé, environ 1 minute. Ajouter le bouillon de poulet et le jus de citron, puis porter à ébullition. Réduire le feu et ajouter la crème, en remuant pour bien mélanger.

Étape 4: Combinaison des ingrédients Remettre le poulet dans la poêle avec la sauce. Ajouter les pâtes égouttées et mélanger pour enrober. Si la sauce est trop épaisse, ajouter un peu de l’eau de cuisson réservée pour atteindre la consistance désirée.

Étape 5: Finition et service Rectifier l’assaisonnement avec du sel et du poivre au goût. Servir chaud, garni de parmesan râpé et de persil frais, si désiré.

Remarques

Note 1 Pour un goût encore plus prononcé, vous pouvez ajouter des zestes de citron à la sauce.

Note 2 Cette recette peut être adaptée en ajoutant des légumes, comme des épinards ou des tomates cerises, pour un plat plus complet.

Note 3 Les restes peuvent être conservés au réfrigérateur et réchauffés à feu doux dans une poêle.

Techniques de cuisson

1. Sauter

La technique de sautée est utilisée pour cuire les ingrédients à feu vif avec un peu d’huile. Cela permet de développer les saveurs et de garder les légumes croquants.

2. Faire mijoter

Faire mijoter consiste à cuire les aliments à une température inférieure à l’ébullition. Cela permet aux saveurs de se mélanger et de se concentrer.

3. Créer une sauce crémeuse

Pour obtenir une sauce crémeuse, il faut généralement incorporer de la crème ou du fromage après avoir fait revenir les ingrédients. Cela donne une texture riche et onctueuse.

FAQ

Comment puis-je rendre le poulet plus juteux ?

Pour que le poulet soit plus juteux, il est conseillé de ne pas trop le cuire et de l’immerger dans la sauce après la cuisson.

Quelle est la meilleure pâte à utiliser ?

Les pâtes en forme de nœud, comme les farfalles, sont idéales car elles retiennent bien la sauce crémeuse.

Puis-je ajouter des légumes ?

Oui, vous pouvez ajouter des légumes comme des épinards ou des champignons pour plus de saveurs et de nutrition.

Comment conserver les restes ?

Les restes peuvent être conservés dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant trois à quatre jours.

Conclusion

La recette de pâtes à la crème de poulet au citron et à l’ail est un plat délicieux et réconfortant qui ravira tous les amateurs de cuisine. Sa combinaison de saveurs fraîches et crémeuses en fait un choix parfait pour un dîner rapide en semaine ou une occasion spéciale. N’hésitez pas à ajuster les ingrédients selon vos préférences personnelles pour créer votre propre version unique de ce plat savoureux.

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Essayez d’ajouter des épinards frais pour une touche de verdure et des nutriments supplémentaires.

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Incorporez des tomates séchées au soleil pour une note sucrée et acidulée qui rehaussera les saveurs.

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Ajoutez du poulet grillé mariné pour une option protéinée encore plus savoureuse.

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Accompagnez ce plat d’une salade verte légère pour équilibrer le repas.

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Servez avec du parmesan fraîchement râpé pour une touche de richesse et de saveur supplémentaire.