Introduction
Les boules de fromage à base de purée de pommes de terre sont une excellente façon de réutiliser les restes de purée. Ces délicieuses bouchées croustillantes sont parfaites comme apéritif ou accompagnement. Elles allient le crémeux de la purée à la richesse du fromage, le tout enveloppé dans une croûte dorée.
Ingrédients détaillés avec mesures
| Ingrédients | Quantités |
|---|---|
| Purée de pommes de terre | 2 tasses |
| Fromage cheddar râpé | 1 tasse |
| Farine tout usage | 1/2 tasse |
| Œufs | 2 |
| Pincée de sel | Au goût |
| Pain râpé | 1 tasse |
| Huile pour friture | Pour la cuisson |
Temps de préparation
Le temps de préparation pour cette recette est d’environ 15 minutes.
Temps de cuisson, Temps Total, Rendement
– Temps de cuisson : 10 minutes
– Temps total : 25 minutes
– Rendement : Environ 20 boules
Ces boules de cheese puffs à base de purée de pommes de terre constituent une manière savoureuse de transformer des restes en un plat réconfortant et conviviale. Profitez-en lors de votre prochain repas ou rassemblement!
Instructions et directives détaillées
Préparation des pommes de terre
Cuire les pommes de terre jusqu’à ce qu’elles soient tendres, puis les réduire en purée. Assurez-vous qu’il n’y a pas de grumeaux.
Ajout des ingrédients
Incorporer le fromage, l’œuf, la farine, le sel et le poivre dans la purée de pommes de terre. Mélanger jusqu’à ce que le tout soit bien combiné.
Formation des boules
Avec des mains légèrement huilées, prélever des portions de la préparation et former des boules de la taille d’une balle de golf.
Chauffage de l’huile
Dans une casserole profonde ou une friteuse, chauffer l’huile à 180°C (350°F).
Friture des boules de pommes de terre
Faire frire les boules de pommes de terre par lots, en les retournant jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes. Cela prendra environ 3 à 4 minutes par lot.
Égouttage
Retirer les boules de pommes de terre de l’huile et les placer sur du papier absorbant pour égoutter l’excès d’huile.
Service
Servir chaud, avec votre sauce préférée pour tremper, si désiré.
Remarques
Variations
Vous pouvez ajouter des herbes fraîches ou des épices pour rehausser la saveur selon vos préférences.
Conservation
Les boules de pommes de terre peuvent être conservées au réfrigérateur pendant quelques jours. Réchauffez-les au four pour retrouver leur croustillant.
Suggestions de présentation
Ces bouchées peuvent être servies comme apéritif ou accompagnement. Elles se marient bien avec une sauce à base de yaourt ou une sauce tomate épicée.
Techniques de cuisson
Utilisation des restes de purée de pommes de terre
La purée de pommes de terre restante peut être transformée en bouchées savoureuses en ajoutant des ingrédients tels que du fromage et des herbes. Cela permet de minimiser le gaspillage.
Formation des boules
Pour former des boules uniformes, utilisez une cuillère à soupe ou vos mains. Assurez-vous que la purée est suffisamment froide pour faciliter la manipulation.
Préparation de la panure
Un mélange de chapelure et de parmesan peut être utilisé pour enrober les boules. Cela donne une texture croustillante à l’extérieur tout en gardant l’intérieur moelleux.
Choix de la méthode de cuisson
Les boules peuvent être cuites au four pour une version plus saine ou frites pour un goût plus décadent. Chacune de ces méthodes nécessite un temps de cuisson différent.
Contrôle de la température de l’huile
Si vous choisissez de faire frire les boules, il est essentiel de maintenir une température d’huile adéquate pour éviter qu’elles n’absorbent trop d’huile ou qu’elles ne brûlent.
FAQ
Puis-je utiliser des pommes de terre fraîches au lieu de restes ?
Oui, vous pouvez préparer de la purée de pommes de terre à partir de pommes de terre fraîches pour cette recette.
Comment conserver les boules après les avoir cuites ?
Les boules cuites peuvent être conservées au réfrigérateur pendant quelques jours dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler les boules de purée ?
Oui, vous pouvez congeler les boules non cuites. Assurez-vous de bien les envelopper pour éviter les brûlures de congélation.
Quels types de fromage puis-je utiliser ?
Des fromages comme le cheddar, le mozzarella ou le fromage à raclette peuvent donner de très bons résultats.
Est-il possible de les cuire au four sans les frire ?
Oui, les boules peuvent être réservées pour cuire au four, mais il est recommandé de les badigeonner d’huile pour obtenir une texture croustillante.
Conclusion
Les boules de fromage à base de purée de pommes de terre sont une excellente façon de recycler des restes tout en apportant une touche savoureuse à vos repas. Faciles à préparer et délicieuses, elles peuvent être dégustées en apéritif ou en plat principal. N’hésitez pas à essayer cette recette pour impressionner vos amis et votre famille !
Plus de suggestions de recettes et de combinaisons
Variations de fromages
Essayez de remplacer le fromage à la crème par du cheddar, du bleu, ou de la mozzarella pour des saveurs différentes.
Ajouter des légumes
Incorporez des légumes hachés comme des épinards, des poivrons ou des oignons pour ajouter de la couleur et des nutriments.
Herbes et épices
Ajoutez des herbes fraîches comme du persil, de la ciboulette ou du romarin pour rehausser le goût de vos puffs.
Sauces d’accompagnement
Servez vos boules avec une variété de sauces, comme une sauce au yaourt, une sauce barbecue ou un mélange de mayonnaise et moutarde.
Sous forme de gratin
Disposez les boules de purée de pommes de terre dans un plat, couvrez-les de fromage râpé et passez-les au four pour créer un gratin croustillant.