Introduction
Les bol de patates douces avec sauce tahini au citron est une recette savoureuse et saine, parfaite pour un repas réconfortant. Ce plat coloré combine la douceur des patates douces rôties avec une sauce au tahini zesty qui égaye les papilles. Facile à préparer, il peut être personnalisé avec des légumes et des garnitures de votre choix.
Ingrédients détaillés avec mesures
| Patates douces | 2 grandes |
| Huile d’olive | 2 cuillères à soupe |
| Poudre de paprika | 1 cuillère à café |
| Sel | 1/2 cuillère à café |
| Poivre noir | 1/4 cuillère à café |
| Purée de tahini | 1/4 tasse |
| Jus de citron | 2 cuillères à soupe |
| Eau | 2-3 cuillères à soupe |
| Ail émincé | 1 gousse |
| Herbes fraîches (optionnel) | Au goût |
Temps de préparation
20 minutes
Temps de cuisson
25 minutes
Temps Total
45 minutes
Rendement
4 portions
Instructions et directives détaillées
Préparation des patates douces
– Préchauffez le four à 200°C (400°F).
– Lavez les patates douces et coupez-les en dés.
– Disposez les dés sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
– Arrosez d’huile d’olive et assaisonnez de sel et de poivre.
– Faites rôtir au four pendant 25-30 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles soient tendres et dorées.
Préparation de la sauce tahini au citron
– Dans un bol, combinez le tahini, le jus de citron, l’eau et une pincée de sel.
– Mélangez bien jusqu’à obtenir une consistance lisse. Ajoutez plus d’eau si nécessaire pour atteindre la consistance désirée.
Assemblage du bol
– Dans un grand bol, disposez les patates douces rôties.
– Ajoutez les légumes et autres ingrédients de votre choix.
– Arrosez avec la sauce tahini au citron.
– Mélangez délicatement pour combiner.
Service
– Servez immédiatement, garni de vos herbes fraîches ou autres toppings si désiré.
Remarques
Variantes possibles
– Vous pouvez ajouter des grains cuits comme le quinoa ou le riz pour un repas plus complet.
Conservation
– Les restes peuvent être conservés au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 3-4 jours.
Allergies
– Assurez-vous que le tahini utilisé ne contient pas d’allergènes supplémentaires si cela s’applique à vos invités.
Techniques de cuisson
Rôtir les patates douces
Rôtir les patates douces au four à 400°F (200°C) pendant environ 25-30 minutes améliore leur douceur naturelle et leur texture moelleuse.
Préparer la sauce tahini au citron
Mélanger le tahini, le jus de citron, l’eau et le sel pour créer une sauce crémeuse. Ajuster la consistance en ajoutant plus ou moins d’eau.
Assembler le bol
Disposer les patates douces rôties dans un bol et les garnir de la sauce tahini, puis ajouter des légumes frais ou des herbes pour plus de saveur.
FAQ
Quelle est la meilleure façon de couper les patates douces?
Il est recommandé de les couper en cubes uniformes pour une cuisson homogène.
Peut-on remplacer le tahini?
Oui, vous pouvez utiliser du beurre d’amande ou une autre pâte à tartiner à base de noix si vous n’avez pas de tahini.
Comment conserver les restes?
Les restes peuvent être conservés au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 3 à 5 jours.
Cette recette est-elle végétalienne?
Oui, cette recette est entièrement végétalienne et convient à un régime sans produits d’origine animale.
Conclusion
Les bols de patate douce avec tahini citronné offrent une combinaison délicieuse de saveurs et de textures. C’est un plat réconfortant et nutritif qui peut être facilement adapté à vos goûts. L’ajout de divers ingrédients permet d’en faire une recette polyvalente parfaite pour des repas rapides ou des dîners spéciaux.
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