Introduction
Le gâteau aux carottes est un dessert classique apprécié pour sa saveur riche et sa texture moelleuse. Ces barres de gâteau aux carottes avec un glaçage au fromage à la crème sont une délicieuse variation qui ravira vos papilles. Parfaites pour un goûter ou un dessert, ces barres combinent la douceur des carottes avec la richesse du glaçage au fromage à la crème. Laissez-vous séduire par cette recette décadente !
Détails des Ingrédients
Carottes râpées : 2 tasses
Farine tout usage : 2 tasses
Sucre : 1 tasse
Sucre brun : 1 tasse
Huile végétale : 1/2 tasse
Œufs : 4
Extrait de vanille : 1 cuillère à soupe
Bicarbonate de soude : 1 cuillère à café
Poudre à lever : 1 cuillère à café
Cannelle : 1 cuillère à café
Sel : 1/2 cuillère à café
Fromage à la crème : 8 oz (226 g)
Beurre : 1/2 tasse (113 g)
Sucre en poudre : 3 cups
Crème : 2 cuillères à soupe
Prep Time
30 minutes
Cook Time, Total Time, Yield
Temps de cuisson : 35 minutes
Temps total : 1 heure 5 minutes
Rendement : 24 barres
Instructions
Préparation du four
Préchauffez le four à 350°F (175°C). Graissez un plat de cuisson de 9×13 pouces.
Mélange des ingrédients secs
Dans un grand bol, mélangez la farine, la poudre à lever, le bicarbonate de soude, la cannelle, le gingembre, la noix de muscade et le sel.
Mélange des ingrédients humides
Dans un autre bol, battez les œufs, ajoutez le sucre, l’huile et l’extrait de vanille, puis mélangez jusqu’à obtenir une consistance homogène.
Incorporation des carottes
Ajoutez les carottes râpées au mélange humide et mélangez bien.
Assemblage de la pâte
Incorporez progressivement le mélange d’ingrédients secs au mélange humide jusqu’à ce qu’ils soient juste combinés. Évitez de trop mélanger.
Cuisson
Versez la pâte dans le plat préparé et étalez uniformément. Faites cuire au four pendant 25 à 30 minutes, ou jusqu’à ce qu’un couteau inséré au centre en ressorte propre.
Préparation du glaçage
Dans un bol, battez le fromage à la crème avec le beurre ramolli. Ajoutez le sucre glace et l’extrait de vanille, puis mélangez jusqu’à obtenir une texture lisse.
Application du glaçage
Laissez les barres refroidir complètement avant d’étaler le glaçage sur le dessus.
Notes
Alternatives de sucre
Vous pouvez utiliser du sucre brun au lieu du sucre blanc pour un goût plus riche.
Conservation
Conservez les barres dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant jusqu’à 5 jours.
Variantes supplémentaires
Ajoutez des noix hachées ou des raisins secs pour plus de texture et de saveur.
Techniques de cuisson
Préparation des ingrédients
Rassemblez tous vos ingrédients avant de commencer. Cela vous permettra de travailler plus efficacement et de vous assurer que vous n’oubliez rien.
Utilisation du moule
Utilisez un moule en verre ou en métal. Assurez-vous de le graisser ou de le tapisser de papier sulfurisé pour faciliter le démoulage des barres.
Cuisson uniforme
Faites cuire les barres à une température modérée pour une cuisson uniforme. Un thermostat précis est essentiel pour éviter un gâteau trop sec ou trop humide.
Refroidissement
Laissez les barres refroidir complètement dans le moule avant de les démouler pour éviter qu’elles ne se cassent.
Glaçage
Pour un glaçage parfait, laissez le fromage à la crème à température ambiante avant de le mélanger. Cela garantit une texture lisse et crémeuse.
FAQ
Combien de temps puis-je conserver les barres au réfrigérateur ?
Les barres peuvent être conservées au réfrigérateur pendant environ une semaine dans un contenant hermétique.
Puis-je congeler les barres ?
Oui, les barres se congèlent bien. Assurez-vous de les emballer hermétiquement pour éviter les brûlures de congélation.
Quel type de carottes devrais-je utiliser ?
Utilisez des carottes fraîches et tendres pour une meilleure saveur et texture. Évitez les carottes trop sèches ou coriaces.
Puis-je remplacer le fromage à la crème dans le glaçage ?
Oui, vous pouvez utiliser un substitut de fromage à la crème ou du yaourt grec pour une version plus légère, mais la texture et le goût seront différents.
Comment puis-je rendre mes barres plus moelleuses ?
Assurez-vous de ne pas trop mélanger la pâte et d’ajouter un peu plus d’humidité, comme un peu de compote de pommes, pour des barres plus moelleuses.
Conclusion
Les barres de gâteau aux carottes avec glaçage au fromage à la crème sont un délice irrésistible qui ravira vos invités et satisfera vos envies sucrées. Leur texture moelleuse et leur saveur riche en font un choix parfait pour toute occasion, que ce soit un goûter décontracté ou une célébration spéciale. N’hésitez pas à essayer cette recette et à profiter de ces délices faits maison !
Plus de suggestions de recettes et de combinaisons
– Essayez d’incorporer des noix de pécan ou des noix hachées pour une texture croquante supplémentaire dans vos barres de gâteau aux carottes.
Plus de suggestions de recettes et de combinaisons
– Pour un goût encore plus gourmand, ajoutez des pépites de chocolat noir dans la pâte avant de les cuire.
Plus de suggestions de recettes et de combinaisons
– Expérimentez avec des épices comme la muscade ou le gingembre pour donner à vos barres une touche aromatique unique.
Plus de suggestions de recettes et de combinaisons
– Servez les barres avec une coulis de caramel ou de chocolat pour une présentation encore plus attrayante.
Plus de suggestions de recettes et de combinaisons
– Pensez à remplacer le fromage à la crème par du mascarpone pour un glaçage plus doux et crémeux.