Introduction
Le gâteau à la carotte est un dessert apprécié, connu pour sa douceur et ses saveurs riches. Cette recette de gâteaux de crème d’avoine à la carotte propose une version amusante et saine, parfaite pour une collation ou un dessert léger. Avec un mélange de carottes râpées, d’avoine et de crème, ces petits gâteaux sauront ravir vos papilles.
Détails des ingrédients avec mesures
– Carottes râpées : 2 tasses
– Flocons d’avoine : 1 tasse
– Farine de blé : 1/2 tasse
– Sucre brun : 1/2 tasse
– Sucre granulé : 1/4 tasse
– Cannelle : 1 cuillère à café
– Bicarbonate de soude : 1/2 cuillère à café
– Sel : 1/4 cuillère à café
– Œufs : 2
– Huile végétale : 1/2 tasse
– Crème au fromage : 1/2 tasse (pour garnir)
– Vanille : 1 cuillère à café
Prep Time
Temps de préparation : 15 minutes
Cook Time, Total Time, Yield
Temps de cuisson : 20 minutes
Temps total : 35 minutes
Rendement : 12 mini-gâteaux
Instructions
Préparation de la pâte
Dans un grand bol, mélanger les flocons d’avoine, la farine de blé entier, la poudre à lever et les épices. Mettre de côté.
Préparation de la garniture
Dans un autre bol, battre le fromage à la crème avec le sucre jusqu’à obtenir une consistance lisse. Ajouter l’extrait de vanille et bien mélanger.
Assemblage des gâteaux
Préchauffer le four à 350°F (175°C). Sur une plaque à pâtisserie, déposer des cuillerées de la pâte préparée. Cuire au four pendant 10-12 minutes, ou jusqu’à ce que les bords soient légèrement dorés.
Montage final
Une fois les gâteaux refroidis, étendre la garniture sur la moitié des gâteaux et les recouvrir avec les autres pour former des sandwichs.
Notes
Conservation
Les gâteaux peuvent être conservés dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant une semaine.
Variations
Vous pouvez ajouter des noix hachées ou des raisins secs à la pâte pour plus de texture.
Remplacement
Si vous voulez une version sans produits laitiers, utilisez un fromage à la crème à base de plantes.
Techniques de cuisson
Utilisation d’un mélangeur
Pour obtenir une texture homogène et crémeuse dans vos garnitures ou pâtes, utilisez un mélangeur à vitesse moyenne. Cela permet de bien incorporer les ingrédients et d’éviter les grumeaux.
Préparation de la pâte
Veillez à ne pas trop mélanger la pâte pour vos gâteaux ou biscuits. Un mélange excessif peut rendre la texture dense et caoutchouteuse. Mélangez juste assez pour que les ingrédients soient combinés.
Cuisson au four
Préchauffez toujours votre four avant d’enfourner vos préparations. Une température constante assure une cuisson uniforme. Utilisez la fonction de convection si votre four en est équipé, car cela permet une circulation d’air optimale.
Refroidissement
Laissez vos gâteaux et biscuits refroidir dans le moule pendant quelques minutes avant de les transférer sur une grille. Cela empêche l’humidité de s’accumuler et aide à maintenir une texture agréable.
FAQ
Peut-on utiliser des carottes fraîches au lieu de la purée de carottes ?
Oui, vous pouvez utiliser des carottes râpées, mais cela nécessitera un peu d’ajustement dans la recette pour compenser l’humidité.
Comment conserver les gâteaux aux carottes ?
Conservez-les dans un récipient hermétique à température ambiante pendant 2-3 jours ou au réfrigérateur pour une durée plus longue.
Peut-on remplacer les flocons d’avoine par un autre ingrédient ?
Oui, vous pouvez utiliser de la farine d’amande ou de la farine de coco, mais cela peut affecter la texture et le goût, alors ajustez les autres ingrédients en conséquence.
Conclusion
La recette de gâteaux aux carottes et d’avoine avec crème est une délicieuse façon d’allier le goût réconfortant des carottes et la douceur de la crème. Ces petits délices peuvent être appréciés comme collation ou dessert, et ils apportent une touche de nostalgie avec une texture moelleuse et un goût inoubliable. N’hésitez pas à les essayer et à les partager avec vos proches !
Plus de suggestions de recettes et de combinaisons
Essayez d’ajouter des noix hachées pour un croquant supplémentaire.
Plus de suggestions de recettes et de combinaisons
Incorporez des épices comme la cannelle ou le gingembre pour rehausser la saveur.
Plus de suggestions de recettes et de combinaisons
Remplacez la crème par un fromage à la crème pour une variante crémeuse.
Plus de suggestions de recettes et de combinaisons
Ajoutez des morceaux de fruits secs tels que des raisins ou des abricots pour une touche sucrée.
Plus de suggestions de recettes et de combinaisons
Servez avec une boule de glace à la vanille pour une expérience encore plus gourmande.