Introduction
Le gâteau aux pêches d’été est un dessert irrésistible qui évoque les chaudes journées ensoleillées et les douces soirées d’été. Avec sa texture moelleuse et ses saveurs délicates de pêche, ce gâteau devient rapidement un favori lors des rassemblements familiaux. Voici comment préparer ce délice fruité qui ravira vos convives.
Détails des ingrédients avec mesures
– 4 pêches mûres, dénoyautées et tranchées
– 1 tasse de sucre
– 1/2 tasse de beurre, ramolli
– 2 œufs
– 1 cuillère à café d’extrait de vanille
– 1 tasse de farine tout usage
– 1 cuillère à café de levure chimique
– 1/2 cuillère à café de sel
– 1/2 tasse de lait
Temps de préparation
25 minutes
Temps de cuisson, temps total, rendement
Temps de cuisson : 40 minutes
Temps total : 1 heure 5 minutes
Rendement : 8 portions
Ce gâteau aux pêches est non seulement facile à préparer mais il est aussi parfait pour profiter des fruits de saison. Avec les bonnes techniques et ingrédients, vous serez en mesure de surprendre vos invités avec ce dessert délicieusement fruité.
Instructions
Préparation du four
Préchauffez votre four à 350°F (175°C). Graissez un moule à gâteau de 9 pouces avec du beurre ou de l’huile.
Mélanger les ingrédients secs
Dans un grand bol, tamisez la farine, la poudre à lever, le sel et la cannelle ensemble.
Crémer le beurre et le sucre
Dans un autre bol, crémez le beurre et le sucre jusqu’à obtenir un mélange léger et mousseux.
Ajouter les œufs
Ajoutez les œufs un par un, en mélangeant bien après chaque ajout. Incorporez également l’extrait de vanille.
Mélanger les ingrédients secs et humides
Incorporez délicatement le mélange de farine dans le mélange crémeux, en alternant avec le lait.
Ajouter les pêches
Ajoutez les pêches fraîches coupées en dés dans la pâte et mélangez doucement.
Verser dans le moule
Versez la pâte dans le moule préparé, en lissant le dessus.
Cuisson
Enfournez pour environ 50 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
Refroidir
Laissez le gâteau refroidir dans le moule pendant 10 minutes, puis démoulez-le sur une grille pour le laisser refroidir complètement.
Notes
Choix des pêches
Utilisez des pêches mûres et juteuses pour obtenir le meilleur goût.
Conservation
Conservez le gâteau dans un contenant hermétique à température ambiante pendant jusqu’à trois jours.
Service
Servez le gâteau tel quel ou avec de la crème fouettée pour une touche gourmande.
Techniques de cuisson
Préparation des pêches
Il est important de choisir des pêches mûres pour obtenir le meilleur goût. Vous pouvez les peler ou les laisser avec la peau selon vos préférences.
Assemblage de la pâte
Assurez-vous que tous les ingrédients sont à température ambiante avant de commencer à mélanger. Cela aidera à obtenir une pâte homogène et bien aérée.
Cuisson du gâteau
Préchauffez toujours votre four avant d’y placer le gâteau. Utilisez un moule bien beurré pour faciliter le démoulage après la cuisson.
Vérification de la cuisson
Pour vérifier si le gâteau est cuit, insérez un cure-dent au centre. S’il en ressort propre, le gâteau est prêt.
Raffinage et service
Laissez le gâteau refroidir complètement avant de le décorer ou de le servir. Cela permettra à la texture de se stabiliser et améliorera le goût.
FAQ
Puis-je utiliser d’autres fruits à la place des pêches ?
Oui, vous pouvez remplacer les pêches par d’autres fruits comme des abricots ou des prunes.
Quelle est la meilleure façon de conserver le gâteau ?
Conservez le gâteau dans un récipient hermétique à température ambiante pendant 2 à 3 jours, ou au réfrigérateur pour une durée plus longue.
Puis-je congeler le gâteau ?
Oui, vous pouvez congeler le gâteau. Assurez-vous de bien l’envelopper dans du film alimentaire avant de le placer dans un conteneur hermétique.
Le gâteau peut-il être préparé à l’avance ?
Absolument, vous pouvez préparer le gâteau jusqu’à un jour ou deux à l’avance. Assurez-vous de le conserver correctement.
Combien de temps dois-je le laisser refroidir avant de le servir ?
Il est recommandé de laisser le gâteau refroidir pendant au moins 30 minutes avant de le servir.
Conclusion
La tarte aux pêches estivale est un véritable délice qui capture la douceur de l’été. Sa texture légère et moelleuse, combinée à la saveur juteuse des pêches, en fait un dessert incontournable pour les chaudes journées. Que ce soit pour une fête, un pique-nique ou simplement pour se faire plaisir, cette recette saura ravir les papilles de tous.
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