Introduction
La salade de pommes de terre au bacon et ranch est une recette délicieuse et réconfortante qui allie la saveur salée du bacon à la crème du dressing ranch. Parfaite pour les barbecues, les pique-niques ou comme accompagnement à vos repas, cette salade saura ravir vos convives.
Ingrédients détaillés avec mesures
Pommes de terre : 1.5 kg
Bacon : 250 g
Crème aigre : 200 g
Mayonnaise : 150 g
Sauce ranch : 100 ml
Oignons verts : 50 g
Sel : au goût
Poivre : au goût
Prep Time
Temps de préparation : 15 minutes
Cook Time, Total Time, Yield
Temps de cuisson : 25 minutes
Temps total : 40 minutes
Pour : 6 à 8 portions
Instructions
Préparation des pommes de terre
Cuire les pommes de terre dans une grande casserole d’eau bouillante salée jusqu’à ce qu’elles soient tendres, environ 15 à 20 minutes. Une fois cuites, égoutter et laisser refroidir avant de les couper en morceaux.
Préparation de la vinaigrette
Dans un bol, mélanger la mayonnaise, le yaourt, la moutarde, le ranch et le jus de citron. Bien remuer jusqu’à obtenir une consistance lisse.
Assemblage de la salade
Dans un grand bol, combiner les pommes de terre refroidies, le bacon croustillant, les oignons verts hachés et le fromage. Verser la vinaigrette sur le mélange et remuer doucement pour enrober tous les ingrédients.
Réfrigération
Couvrir le bol et réfrigérer la salade pendant au moins une heure pour permettre aux saveurs de se mélanger.
Notes
Variantes de bacon
Vous pouvez utiliser du bacon de dinde ou même des alternatives végétaliennes si vous souhaitez une version plus légère.
Choix des pommes de terre
Les pommes de terre rouges ou les pommes de terre Yukon Gold fonctionnent bien pour cette recette grâce à leur texture crémeuse.
Conservation
La salade se conserve bien au réfrigérateur pendant 3 à 5 jours dans un récipient hermétique.
Techniques de cuisson
Préparation des pommes de terre
Les pommes de terre doivent être cuites à l’eau salée jusqu’à ce qu’elles soient tendres, puis refroidies avant d’être coupées en dés.
Cuisson du bacon
Faites cuire le bacon dans une poêle à feu moyen jusqu’à ce qu’il soit croustillant. Égouttez sur du papier absorbant pour enlever l’excès de graisse.
Assemblage de la salade
Mélangez les pommes de terre, le bacon, les condiments et les légumes dans un grand bol pour bien enrober les ingrédients.
Réfrigération
Laissez la salade reposer au réfrigérateur pendant au moins une heure avant de servir pour permettre aux saveurs de se mélanger.
FAQ
Peut-on utiliser des pommes de terre autres que les pommes de terre à chair ferme ?
Oui, mais les pommes de terre à chair ferme tiennent mieux leur forme dans la salade.
Comment éviter que la salade ne devienne trop grasse ?
Utilisez moins de mayonnaise ou optez pour une version légère des condiments.
Est-il possible de préparer la salade à l’avance ?
Oui, cette salade se conserve bien au réfrigérateur et peut être préparée jusqu’à un jour à l’avance.
Quelle est la meilleure méthode pour couper le bacon ?
Vous pouvez utiliser des ciseaux de cuisine pour couper le bacon en morceaux plus petits avant de le cuire.
Quelles autres garnitures peuvent être ajoutées à la salade ?
Vous pouvez ajouter des oignons verts, du fromage cheddar ou des œufs durs pour plus de saveur et de texture.
Conclusion
La salade de pommes de terre au bacon et ranch est une délicieuse combinaison de saveurs qui saura ravir vos invités. Préparez-la pour vos barbecues, pique-niques ou repas en famille et elle sera certainement un succès. Les ingrédients se marient parfaitement, offrant une texture crémeuse et une touche de croquant grâce au bacon.
Plus de suggestions de recettes et de combinaisons
Vous pouvez essayer d’ajouter des œufs durs hachés pour une texture supplémentaire.
Plus de suggestions de recettes et de combinaisons
Incorporez des légumes croquants comme des cornichons ou des oignons verts pour une touche de fraîcheur.
Plus de suggestions de recettes et de combinaisons
Pour une version plus saine, remplacez la mayonnaise par du yaourt grec.
Plus de suggestions de recettes et de combinaisons
Ajoutez des morceaux de cheese cheddar pour encore plus de saveur.
Plus de suggestions de recettes et de combinaisons
Servez-la avec un supplément de vinaigrette ranch à part pour ceux qui aiment les sauces.