Introduction
Les quartiers de pommes de terre au fromage parmesan et à l’ail sont un plat savoureux et réconfortant, idéal en tant qu’accompagnement ou en apéritif. Cette recette simple vous permettra de préparer des wedges croustillants à l’extérieur et moelleux à l’intérieur, parfumés à l’ail et parsemés de parmesan. Parfait pour accompagner vos viandes ou simplement à déguster au cours d’une soirée cinéma.
Ingrédients détaillés avec mesures
– Pommes de terre : 4 grandes
– Huile d’olive : 2 cuillères à soupe
– Ail : 4 gousses, émincées
– Parmesan : ½ tasse, râpé
– Paprika : 1 cuillère à café
– Sel : au goût
– Poivre : au goût
– Persil frais : 2 cuillères à soupe, haché (pour la garniture)
Temps de préparation
Le temps de préparation est d’environ 10 minutes. Assurez-vous de bien laver et couper les pommes de terre avant de commencer la cuisson.
Temps de cuisson, temps total, rendement
– Temps de cuisson : 30 minutes
– Temps total : 40 minutes
– Rendement : 4 portions
Découvrez cette recette facile et délicieuse qui enchantera vos repas et réjouira vos invités !
Instructions
Préparation des pommes de terre
Préchauffez votre four à 200°C (400°F). Lavez et épluchez les pommes de terre, puis coupez-les en quartiers.
Assaisonnement
Dans un grand bol, mélangez les quartiers de pommes de terre avec de l’huile d’olive, de l’ail en poudre, du parmesan râpé, du sel et du poivre. Assurez-vous que les quartiers soient bien enrobés.
Disposition sur la plaque
Disposez les quartiers de pommes de terre sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé en une seule couche, sans les superposer.
Cuisson
Enfournez les pommes de terre et faites-les cuire pendant environ 25 à 30 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes. Retournez-les à mi-cuisson pour une cuisson uniforme.
Finition
Une fois cuites, sortez les pommes de terre du four et laissez-les reposer quelques minutes avant de servir.
Notes
Variations d’assaisonnement
Vous pouvez ajouter des herbes fraîches ou des épices de votre choix pour personnaliser le goût.
Conservation
Les restes peuvent être conservés dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours.
Conseil de service
Servez ces quartiers de pommes de terre avec une sauce dip de votre choix pour un en-cas encore plus savoureux.
Techniques de cuisson
Préparation des pommes de terre
Pour de meilleurs résultats, il est essentiel de bien laver et couper les pommes de terre en quartiers uniformes afin qu’ils cuisent de manière homogène.
Assaisonnement
Mélangez l’ail, le parmesan et les épices avant de les appliquer sur les pommes de terre pour une distribution uniforme des saveurs.
Croustillant
Pour obtenir des wedges croustillants, veillez à les espacer sur la plaque de cuisson afin que l’air circule autour d’eux.
Temps de cuisson
Surveillez le temps de cuisson en fonction de la taille des morceaux, en les retournant à mi-parcours pour garantir une cuisson uniforme.
FAQ
Puis-je utiliser d’autres types de pommes de terre ?
Oui, vous pouvez utiliser différentes variétés de pommes de terre, telles que les Yukon Gold ou les Russet, selon vos préférences.
Comment conserver les restes ?
Les wedges restants peuvent être conservés dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours.
Peut-on les congeler ?
Oui, il est possible de congeler les wedges après les avoir cuits. Assurez-vous de bien les laisser refroidir avant de les placer au congélateur.
Quels accompagnements conviennent ?
Ces wedges se marient bien avec des sauces comme la mayonnaise, la sauce barbecue ou le ketchup.
Conclusion
Les quartiers de pommes de terre au four à l’ail et au parmesan sont un accompagnement délicieux et réconfortant qui ravira vos invités. Croquants à l’extérieur et tendres à l’intérieur, ils sont parfaits pour toute occasion. En utilisant des ingrédients simples, vous pouvez créer une recette qui allie saveur et facilité, devenant ainsi un classique dans votre cuisine.
Plus de suggestions de recettes et de combinaisons
Essayez ces quartiers de pommes de terre avec une sauce au yaourt à l’ail pour une touche crémeuse.
Plus de suggestions de recettes et de combinaisons
Ajoutez des herbes fraîches comme du romarin ou du thym pour renforcer les saveurs.
Plus de suggestions de recettes et de combinaisons
Servez ces quartiers avec un steak grillé ou des côtelettes d’agneau pour un repas savoureux.
Plus de suggestions de recettes et de combinaisons
Accompagnez-les d’une salsa ou d’une sauce barbecue pour une expérience tout en saveurs.
Plus de suggestions de recettes et de combinaisons
Testez différentes variations de fromages, comme le fromage de chèvre ou le cheddar, pour changer des classiques.