Introduction
Le gâteau aux fraises est un délice qui évoque la douceur de l’été. Cette recette vous propose de réaliser le meilleur gâteau aux fraises jamais goûté, moelleux et savoureux, parfait pour toute occasion.
Ingrédients détaillés avec mesures
– Fraises fraîches : 500 g
– Sucre : 200 g
– Beurre : 120 g
– Farine : 250 g
– Oeufs : 3
– Lait : 100 ml
– Poudre à lever : 1 sachet
– Vanille : 1 cuillère à café
– Sel : une pincée
Temps de préparation
Le temps de préparation de cette recette est d’environ 30 minutes.
Temps de cuisson, Temps total, Portions
– Temps de cuisson : 45 minutes
– Temps total : 1 heure 15 minutes
– Portions : 8 personnes
Instructions
Préparation de la pâte
Préchauffez votre four à 175°C (350°F). Graissez et farinez deux moules à gâteau de 23 cm. Dans un grand bol, mélangez la farine, la levure chimique et le sel.
Mélange des ingrédients humides
Dans un autre bol, battez le beurre et le sucre jusqu’à obtenir un mélange léger et crémeux. Ajoutez les œufs un par un, puis incorporez l’extrait de vanille.
Combinaison des mélanges
Incorporez les ingrédients secs au mélange humide en alternant avec le lait. Mélangez jusqu’à ce que la pâte soit homogène.
Incorporation des fraises
Ajoutez les fraises fraîches coupées en dés à la pâte et mélangez délicatement.
Cuisson
Répartissez la pâte uniformément dans les moules préparés. Faites cuire au four pendant 25-30 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
Refroidissement
Laissez les gâteaux refroidir dans les moules pendant 10 minutes, puis démoulez sur des grilles pour qu’ils refroidissent complètement.
Préparation du glaçage
Dans un bol, battez le fromage à la crème avec le beurre jusqu’à ce que le mélange soit lisse. Ajoutez le sucre glace et l’extrait de vanille, et continuez à battre jusqu’à ce que le glaçage soit crémeux.
Assemblage du gâteau
Étalez une couche de glaçage sur le dessus du premier gâteau, puis placez le deuxième gâteau par-dessus. Garnissez le dessus et les côtés du gâteau avec le reste du glaçage.
Décoration
Décorez avec des fraises fraîches sur le dessus selon votre goût.
Notes
Choix des fraises
Utilisez des fraises bien mûres pour un meilleur goût.
Variante
Vous pouvez ajouter un peu de zeste de citron pour une touche de fraîcheur.
Conservation
Le gâteau se conserve au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours.
Congélation
Vous pouvez congeler les couches de gâteau non glacées pour une utilisation ultérieure.
Techniques de cuisson
Préparation des fraises
Avant de les utiliser, lavez et équeutez soigneusement les fraises pour éliminer toute impureté. Coupez-les en morceaux si elles sont trop grosses pour bien se mélanger à la pâte.
Création de la pâte
Créez une pâte légère et aérée en battant le beurre et le sucre jusqu’à obtenir un mélange crémeux, puis ajoutez les œufs un à un.
Incorporation des ingrédients secs
Tamisez la farine, la levure chimique et le sel avant de les ajouter à la pâte pour assurer une bonne répartition des ingrédients et éviter les grumeaux.
Utilisation du lait
Ajoutez du lait tiède à la pâte pour l’humidifier, ce qui contribue à la rendre plus moelleuse. Veillez à ne pas trop mélanger une fois le lait ajouté.
Cuisson
Préchauffez le four à la bonne température avant d’y placer le gâteau. Utilisez un moule bien beurré pour éviter que le gâteau ne colle.
FAQ
Peut-on utiliser des fraises surgelées ?
Oui, mais il est préférable de les décongeler et de les égoutter avant de les incorporer à la pâte pour éviter qu’elles n’ajoutent trop d’humidité.
Quel type de farine est recommandé ?
Il est conseillé d’utiliser de la farine tout usage pour un bon équilibre entre légèreté et structure.
Comment s’assurer que le gâteau est cuit ?
En insérant un cure-dent au centre du gâteau ; s’il en ressort propre, le gâteau est prêt.
Puis-je ajouter d’autres fruits ?
Oui, vous pouvez expérimenter avec d’autres fruits, mais veillez à ajuster le sucre en fonction de leur douceur.
Quelle est la meilleure façon de conserver le gâteau ?
Conservez le gâteau dans un contenant hermétique à température ambiante ou au réfrigérateur pour prolonger sa fraîcheur.
Conclusion
La recette du meilleur gâteau aux fraises vous permettra de savourer un délice sucré et fruité qui ravira vos papilles. Que ce soit pour un anniversaire, un pique-nique ou toute autre occasion, ce gâteau est parfait pour impressionner vos invités. N’hésitez pas à expérimenter avec des garnitures et des ingrédients pour personnaliser votre gâteau aux fraises selon vos préférences.
Plus de suggestions de recettes et de combinaisons
Ajoutez une touche de citron pour une version acidulée de votre gâteau aux fraises.
Recette de gâteau aux fraises et au chocolat
Incorporez des copeaux de chocolat noir dans la pâte pour un contraste délicieux.
Gâteau aux fraises et à la crème chantilly
Servez avec une généreuse couche de crème chantilly pour une texture gourmande.
Gâteau aux fraises et à la noix de coco
Ajoutez de la noix de coco râpée pour une saveur exotique.
Recette de gâteau aux fraises et au fromage à la crème
Utilisez un mélange de fromage à la crème pour un glaçage riche et crémeux.
Gâteau aux fraises et aux amandes
Incorporez des amandes effilées pour un croquant supplémentaire.
Recette de gâteau aux fraises et au yaourt
Remplacez une partie de l’huile par du yaourt pour un gâteau plus moelleux et léger.