Boeuf croustillant au piment

Introduction

Le bœuf croustillant au piment est un plat savoureux et épicé qui ravira vos papilles. Cette recette, facile à suivre, vous permettra de préparer un repas délicieux qui plaira à toute la famille. Bien que le plat soit riche en saveurs, il est également rapide à réaliser. Découvrons les ingrédients et les étapes de préparation pour faire de ce plat un succès !

Ingrédients détaillés avec mesures

Ingrédients	Mesures
Boeuf	500 g
Fécules de maïs	100 g
Huile végétale	Pour la friture
Poivrons rouges	1 moyen
Oignons verts	2
Sauce soja	2 cuillères à soupe
Piment rouge	1-2 selon le goût
Ail	3 gousses
Gingembre	1 cuillère à café
Sucre	1 cuillère à café

Temps de préparation

Le temps de préparation pour cette recette est d’environ 15 minutes. Assurez-vous d’avoir tous les ingrédients prêts avant de commencer la cuisson.

Temps de cuisson

Le temps de cuisson est d’environ 10 minutes. Cette rapidité de préparation fait de ce plat un excellent choix pour un dîner de semaine.

Temps Total

Le temps total requis pour cette recette, y compris la préparation et la cuisson, est d’environ 25 minutes.

Rendement

Cette recette permet de servir environ 4 personnes. C’est un plat idéal pour les repas en famille ou entre amis. Bon appétit !

Instructions et directives détaillées

Étape 1 : Préparation de la viande Coupez le bœuf en fines lanières, puis laissez mariner dans de la sauce soja, de la farine de maïs et un peu de poivre pendant environ 30 minutes.

Étape 2 : Friture de la viande Faites chauffer de l’huile dans une grande poêle ou un wok jusqu’à ce qu’elle soit très chaude. Faites frire le bœuf par petites quantités jusqu’à ce qu’il soit croustillant, puis égouttez-le sur du papier absorbant.

Étape 3 : Préparation de la sauce Dans un autre récipient, mélangez de la sauce soja, du sucre, du vinaigre de riz, de la pâte de piment et de l’eau pour créer la sauce.

Étape 4 : Cuisson des légumes Dans la même poêle, ajoutez un peu d’huile, puis faites sauter les oignons et les poivrons jusqu’à ce qu’ils soient tendres.

Étape 5 : Mélange final Ajoutez le bœuf croustillant dans la poêle avec les légumes, et versez la sauce préparée. Mélangez bien le tout pour enrober la viande et les légumes.

Étape 6 : Service Servez chaud, garni d’oignons verts et accompagné de riz ou de nouilles.

Remarques

Note 1

Vous pouvez ajuster la quantité de piment selon votre goût.

Note 2

Assurez-vous que l’huile est suffisamment chaude avant de frire le bœuf pour garantir une texture croustillante.

Note 3

Pour une version plus saine, vous pouvez cuire le bœuf au four au lieu de le faire frire.

Techniques de cuisson

Friture

La friture est essentielle pour obtenir du bœuf croustillant. Veillez à chauffer l’huile à la bonne température avant d’ajouter la viande.

Marinade

Une marinade de sauce soja, de sucre et d’épices permet d’imprégner la viande de saveurs avant la cuisson.

Épaississement

Utilisez de la fécule de maïs pour enrober le bœuf avant de le frire, ce qui crée une croûte croustillante à l’extérieur.

Sauté

Après la friture, un bref sauté avec des légumes et des sauces ajoute de la texture et de la saveur au plat.

FAQ

Comment rendre le bœuf encore plus croustillant ?

Laissez le bœuf reposer quelques minutes après la friture pour qu’il devienne encore plus croustillant.

Quelle sauce peut-on utiliser pour accompagner le plat ?

Une sauce sucrée et épicée, comme une sauce chili douce, complète très bien le bœuf croustillant.

Peut-on utiliser d’autres types de viande ?

Oui, d’autres viandes comme le poulet ou le porc peuvent être utilisées en ajustant les temps de cuisson.

Comment conserver les restes ?

Conservez les restes dans un container hermétique au réfrigérateur pendant 1 à 2 jours. Réchauffez au four pour retrouver le croustillant.

Conclusion

La recette de boeuf croustillant au piment est un plat savoureux qui allie texte croustillant et saveurs épicées. Facile à réaliser, elle est parfaite pour un dîner rapide ou une occasion spéciale. N’hésitez pas à ajuster le niveau d’épice selon vos préférences et à expérimenter avec différents accompagnements pour varier les plaisirs.

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