Introduction
Les barres de carottes avec un glaçage à l’érable sont une délicieuse douceur qui allie la saveur naturelle des carottes et la richesse du sirop d’érable. Parfaites pour une collation ou un dessert, ces barres apportent une touche de réconfort tout en étant étonnamment faciles à réaliser. Découvrez cette recette simple qui ravira vos papilles et celles de vos proches.
Détailles des ingrédients avec mesures
Carottes râpées : 2 tasses
Farine tout usage : 1 tasse
Sucre brun : 1 tasse
Huile de tournesol : 1/2 tasse
Lait : 1/2 tasse
Oeufs : 2
Poudre à lever : 1 cuillère à café
Bicarbonate de soude : 1/2 cuillère à café
Cannelle : 1 cuillère à café
Sel : une pincée
Sirop d’érable : 1/2 tasse
Beurre : 4 cuillères à soupe (pour le glaçage)
Sucre glace : 1 tasse (pour le glaçage)
Temps de préparation
Le temps de préparation pour cette recette est d’environ 15 à 20 minutes.
Temps de cuisson, temps total, portions
Temps de cuisson : 25 à 30 minutes
Temps total : environ 50 minutes
Rendement : environ 12 barres
Instructions
Préparation du mélange de carottes
Préchauffez votre four à 180°C (350°F). Dans un grand bol, mélangez les carottes râpées, le sucre, l’huile, les œufs et la vanille jusqu’à obtenir une préparation homogène.
Mélange des ingrédients secs
Dans un autre bol, combinez la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude, la cannelle, le sel et les noix.
Incorporation des ingrédients secs
Ajoutez le mélange d’ingrédients secs au mélange de carottes et mélangez juste assez pour que tout soit combiné. Ne pas trop travailler la pâte.
Cuisson
Versez la pâte dans un plat de cuisson graissé et fariné. Faites cuire au four pendant 25-30 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
Préparation du glaçage à l’érable
Pendant que les barres de carottes refroidissent, préparez le glaçage en battant le fromage à la crème avec le beurre. Ajoutez le sucre en poudre, le lait et le sirop d’érable jusqu’à ce que le mélange soit lisse.
Glaçage des barres refroidies
Une fois les barres de carottes complètement refroidies, étalez uniformément le glaçage sur le dessus.
Notes
Conservation
Les barres de carottes se conservent bien au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 4 à 5 jours.
Variantes
Vous pouvez ajouter des raisins secs ou des morceaux d’ananas pour une touche sucrée supplémentaire.
Options sans noix
Si vous êtes allergique aux noix, vous pouvez omettre les noix ou les remplacer par des graines de tournesol.
Techniques de cuisson
1. Préparation des carottes
Râpez les carottes finement pour obtenir une texture uniforme qui s’incorpore facilement dans la pâte.
2. Mélange des ingrédients secs
Tamisez la farine, la poudre à lever et le sel ensemble pour s’assurer qu’il n’y a pas de grumeaux.
3. Création du mélange humide
Battez bien les œufs avec le sucre et l’huile jusqu’à ce que le mélange soit crémeux.
4. Incorporation des ingrédients
Ajoutez progressivement les ingrédients secs au mélange humide, en veillant à ne pas trop mélanger.
5. Cuisson
Utilisez un moule bien graissé et préchauffez le four à la bonne température avant d’enfourner pour une cuisson uniforme.
FAQ
Quelle est la meilleure façon de conserver les barres de carottes ?
Conservez les barres de carottes dans un récipient hermétique au réfrigérateur.
Puis-je remplacer les carottes par un autre légume ?
Oui, vous pouvez essayer d’autres légumes comme les courgettes, mais cela peut affecter la texture.
Combien de temps les barres se conservent-elles ?
Les barres de carottes se conservent jusqu’à une semaine au réfrigérateur.
Est-ce que je peux utiliser du sirop d’érable dans la pâte ?
Oui, le sirop d’érable peut être utilisé pour ajouter une saveur sucrée à la pâte.
Puis-je congeler les barres de carottes ?
Oui, vous pouvez congeler les barres de carottes, enveloppez-les bien pour éviter les brûlures de congélation.
Conclusion
Les barres de carottes avec un glaçage à l’érable sont une délicieuse façon de savourer des saveurs automnales tout en profitant d’un dessert moelleux et léger. Parfaites pour les fêtes comme pour les soirées décontractées, ces barres raviront à coup sûr vos invités, petits et grands. N’hésitez pas à les essayer et à partager cette recette savoureuse !
Plus de suggestions de recettes et de combinaisons
Essayez d’ajouter des noix hachées pour un peu de croquant à vos barres de carottes.
Plus de suggestions de recettes et de combinaisons
Incorporez des raisins secs ou des canneberges séchées pour une touche sucrée et acidulée.
Plus de suggestions de recettes et de combinaisons
Remplacez le glaçage à l’érable par un glaçage au fromage à la crème pour une option plus crémeuse.
Plus de suggestions de recettes et de combinaisons
Servez ces barres avec une boule de glace à la vanille pour un dessert encore plus gourmand.
Plus de suggestions de recettes et de combinaisons
Ajoutez des épices comme de la cannelle ou de la muscade pour rehausser encore plus les saveurs de la carotte.