Introduction
Le roulé aux carottes avec un glaçage au fromage à la crème est une délicieuse pâtisserie qui ravira les amateurs de douceurs. Ce dessert moelleux, rempli de saveurs, est parfait pour les fêtes ou comme un petit plaisir à partager en famille. Apprenez à réaliser ce délice et faites plaisir à vos proches avec cette recette gourmande.
Détails des Ingrédients avec mesures
Carottes râpées : 2 tasses
Sucre : 1 tasse
Farine tout usage : 1 tasse
Oeufs : 3
Huile végétale : 1/2 tasse
Poudre à lever : 1 cuillère à café
Bicarbonate de soude : 1/2 cuillère à café
Cannelle : 1 cuillère à café
Sel : 1/4 cuillère à café
Noix de pécan hachées (optionnel) : 1/2 tasse
Fromage à la crème : 8 oz
Sucre glace : 2 tasses
Extrait de vanille : 1 cuillère à café
Prep Time
Le temps de préparation est d’environ 20 minutes, ce qui vous permettra de rassembler tous les ingrédients et de préparer la pâte.
Cook Time, Total Time, Yield
Le temps de cuisson est d’environ 15 minutes. En total, vous aurez besoin d’environ 35 minutes pour préparer ce roulé. Cette recette donne environ 8 portions, selon la taille des tranches que vous décidez de couper.
Instructions
Préparation de la pâte à gâteau
Préchauffez votre four à 180 °C (350 °F). Tapissez une plaque à pâtisserie de 33 x 23 cm (13 x 9 pouces) avec du papier sulfurisé.
Mélangez les ingrédients secs
Dans un grand bol, tamisez ensemble la farine, la poudre à lever, la cannelle et le sel.
Mélangez les ingrédients humides
Dans un autre bol, fouettez les œufs et ajoutez-y le sucre, l’huile et les carottes râpées jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
Combinez les mélanges
Incorporez le mélange d’ingrédients humides dans les ingrédients secs et mélangez jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de traces de farine.
Cuisson du gâteau
Versez la pâte uniformément dans la plaque préparée et faites cuire au four pendant 15 à 20 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
Refroidissement et déroulage
Laissez refroidir le gâteau dans la plaque pendant 10 minutes, puis retournez-le sur un torchon propre saupoudré de sucre glace. Retirez le papier sulfurisé. Enroulez le gâteau avec le torchon et laissez-le refroidir complètement.
Préparation de la garniture au fromage à la crème
Dans un bol, battez le fromage à la crème, le beurre, le sucre glace et l’extrait de vanille jusqu’à obtenir une consistance lisse et crémeuse.
Montage du gâteau enroulé
Déroulez délicatement le gâteau refroidi. Étalez la garniture au fromage à la crème uniformément sur la surface du gâteau. Enroulez à nouveau le gâteau sans le torchon.
Réfrigération finale
Enveloppez le gâteau enroulé dans du film plastique et réfrigérez pendant au moins une heure avant de le couper en tranches.
Notes
Variantes possibles
Vous pouvez ajouter des noix hachées ou des raisins secs à la pâte pour plus de saveur.
Conseils pour le service
Servez le gâteau froid ou à température ambiante. Vous pouvez le décorer avec des noix ou des zestes d’orange pour une présentation attrayante.
Techniques de cuisson
Préparation des carottes
Râpez les carottes finement pour assurer une texture homogène dans le gâteau. Cela aidera à la cuisson uniforme et à la douceur du gâteau.
Montage du rouleau
Utilisez une toile de cuisson ou du papier sulfurisé pour faciliter le démoulage. Une fois le gâteau cuit, retournez-le sur un torchon humide pour le rouler plus facilement.
Frosting au fromage à la crème
Battez le fromage à la crème à température ambiante pour éviter les grumeaux. Ajoutez le sucre glace progressivement pour obtenir une consistance lisse.
Roulage du gâteau
Enroulez le gâteau doucement et délicatement dans le torchon, en veillant à ne pas le casser. Cela permettra de lui donner la forme parfaite.
FAQ
Quelle est la meilleur méthode pour râper les carottes ?
Utilisez une râpe à gros trous pour obtenir des morceaux de carottes plus larges et éviter qu’ils ne se détachent trop lors de la cuisson.
Puis-je préparer le gâteau à l’avance ?
Oui, vous pouvez préparer le gâteau et le remplir la veille. Conservez-le au réfrigérateur jusqu’à ce que vous soyez prêt à le servir.
Comment éviter que le gâteau ne se fissure lors du roulage ?
Assurez-vous que le gâteau est bien cuit mais encore humide. Enroulez-le dans un torchon pendant qu’il est chaud pour qu’il garde sa forme.
Quel type de fromage à la crème est recommandé pour le frosting ?
Utilisez un fromage à la crème classique, à température ambiante pour une texture lisse et crémeuse.
Conclusion
Ce roulé aux carottes avec un glaçage au fromage à la crème est non seulement délicieux, mais il est aussi un excellent moyen de ravir vos invités lors de célébrations ou de réunions familiales. Sa texture légère et son goût sucré-enveloppant en font un dessert inoubliable. N’hésitez pas à essayer cette recette et à partager le bonheur qu’elle apporte à votre table.
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