Introduction
La recette de fudge au chocolat et au beurre de cacahuète est une délicieuse gourmandise qui allie la richesse du chocolat à la douceur irrésistible du beurre de cacahuète. Parfaite pour un dessert ou une collation, cette recette est simple et rapide à réaliser, et elle ravira les amateurs de sucreries.
Ingrédients détaillés avec mesures
– 1 tasse de chocolat noir
– 1 tasse de beurre de cacahuète crémeux
– 1 boîte de lait concentré sucré
– 1 cuillère à café d’extrait de vanille
– Une pincée de sel
Préparation
Dans un bol, faites fondre le chocolat noir au bain-marie. Une fois fondu, ajoutez le beurre de cacahuète, le lait concentré sucré, l’extrait de vanille et le sel. Mélangez jusqu’à obtenir une consistance lisse et homogène.
Temps de cuisson, temps total, rendement
– Temps de préparation : 15 minutes
– Temps de cuisson : 5 minutes
– Temps total : 20 minutes
– Rendement : 16 morceaux de fudge
Cette recette de fudge au chocolat et au beurre de cacahuète est idéale pour partager ou pour se faire plaisir. Vous pouvez également l’adapter en ajoutant des noix ou des éclats de caramel pour encore plus de saveurs. Savourez chaque bouchée !
Instructions
Étape 1
Dans une casserole à feu doux, faites fondre le chocolat noir et le beurre de cacahuète ensemble, en remuant constamment, jusqu’à ce que le mélange soit lisse.
Étape 2
Retirez la casserole du feu et ajoutez le lait concentré sucré. Remuez bien jusqu’à ce que le tout soit bien combiné.
Étape 3
Ajoutez la vanille et le sel, puis remuez à nouveau pour intégrer tous les ingrédients.
Étape 4
Versez le mélange dans un moule carré tapissé de papier sulfurisé. Étalez uniformément à l’aide d’une spatule.
Étape 5
Laissez refroidir à température ambiante, puis placez au réfrigérateur pendant 2 heures pour que le fudge prenne.
Étape 6
Une fois le fudge bien pris, démoulez et coupez en carrés de la taille souhaitée.
Notes
Note 1
Vous pouvez ajouter des cacahuètes hachées ou des morceaux de chocolat supplémentaires pour une texture croquante.
Note 2
Conservez le fudge dans un contenant hermétique au réfrigérateur pour qu’il reste frais.
Note 3
Le fudge se conserve bien pendant plusieurs semaines, mais il est préférable de le consommer dans les premiers jours pour une meilleure texture.
Techniques de cuisson
Préparation du chocolat
Faire fondre le chocolat à feu doux pour éviter qu’il ne brûle. Vous pouvez utiliser un bain-marie ou un micro-ondes en remuant par intervalles.
Incorporation des ingrédients
Ajouter le beurre de cacahuète au chocolat fondu et mélanger jusqu’à obtenir une texture lisse et homogène.
Utilisation d’un moule
TAPISSEZ un moule de papier sulfurisé pour faciliter le démoulage du fudge après refroidissement.
Refroidissement
Laisser le fudge refroidir à température ambiante, puis au réfrigérateur pour qu’il prenne bien. Cela permet d’obtenir une texture ferme et délicieuse.
FAQ
Puis-je utiliser du chocolat noir à la place du chocolat au lait ?
Oui, vous pouvez utiliser du chocolat noir pour une saveur plus intense.
Est-il possible d’ajouter des noix ?
Absolument, des noix hachées peuvent être ajoutées pour plus de texture et de goût.
Combien de temps le fudge se conserve-t-il ?
Le fudge peut se conserver au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 1 à 2 semaines.
Puis-je congeler le fudge ?
Oui, vous pouvez congeler le fudge. Assurez-vous de le placer dans un contenant hermétique pour éviter les brûlures de congélation.
Conclusion
La préparation de fudge au chocolat et au beurre de cacahuète est une délicieuse manière de satisfaire vos envies sucrées. Sa texture crémeuse et son goût riche en font un dessert irrésistible. Que ce soit pour une occasion spéciale ou simplement pour se faire plaisir, cette recette est simple à réaliser et incroyablement savoureuse. N’hésitez pas à expérimenter avec différents ingrédients pour créer votre propre version.
Plus de suggestions de recettes et de combinaisons
Pour varier les plaisirs, essayez d’ajouter des noix hachées pour un croquant irrésistible.
Plus de suggestions de recettes et de combinaisons
Ajoutez des morceaux de biscuits pour une texture encore plus gourmande et surprenante.
Plus de suggestions de recettes et de combinaisons
Incorporez des zestes d’orange pour une touche d’agrumes rafraîchissante qui se marie bien avec le chocolat.
Plus de suggestions de recettes et de combinaisons
Pour les amateurs de saveurs exotiques, pensez à ajouter une pincée de fleur de sel pour rehausser le goût.
Plus de suggestions de recettes et de combinaisons
Essayez de remplacer le beurre de cacahuète par du beurre d’amande pour une variante délicieuse et originale.
Plus de suggestions de recettes et de combinaisons
Pour un goût encore plus intense, utilisez du chocolat noir ou du chocolat au lait pour votre fudge.