Introduction
Le gâteau au fromage roulé à la cannelle et au miel est une fusion délicieuse qui combine la saveur sucrée et épicée des rouleaux de cannelle avec la richesse crémeuse du cheesecake. Ce dessert est parfait pour les occasions spéciales ou pour se faire plaisir lors d’une journée ordinaire. Sa texture onctueuse et son goût réconfortant séduiront à coup sûr vos invités.
Ingrédients avec mesures
– 2 tasses de fromage à la crème, ramolli
– 1 tasse de sucre
– 3 œufs
– 1 cuillère à café d’extrait de vanille
– 1 cuillère à café de cannelle
– 1/2 tasse de miel
– 1 pâte à rouleaux à la cannelle
Préparation
Préchauffez le four à 180 °C. Dans un grand bol, battez le fromage à la crème jusqu’à obtenir une consistance lisse. Ajoutez le sucre, les œufs, l’extrait de vanille, la cannelle et le miel. Mélangez bien jusqu’à ce que le mélange soit homogène. Étalez la pâte à rouleaux de cannelle dans un moule à charnière. Versez le mélange de cheesecake sur la pâte et faites cuire au four pendant environ 45 minutes.
Temps de cuisson, Temps total, Rendement
Temps de cuisson : 45 minutes
Temps total : 1 heure 15 minutes
Rendement : 8 à 10 portions
Instructions
Préparer la croûte
Mélangez les ingrédients pour la croûte et pressez-les dans le fond d’un moule à charnière.
Préparer le mélange de fromage à la crème
Battez le fromage à la crème jusqu’à ce qu’il soit lisse, puis ajoutez le sucre et la vanille. Incorporez les œufs un à un.
Ajouter les saveurs de cannelle
Incorporez le mélange de cannelle et de sucre à la préparation au fromage à la crème.
Assembler le cheesecake
Versez une couche du mélange de fromage sur la croûte, puis ajoutez une couche de mélange de cannelle. Répétez jusqu’à épuisement des ingrédients.
Cuisiner le cheesecake
Faites cuire le cheesecake au four à 325°F jusqu’à ce qu’il soit pris, puis laissez-le refroidir à température ambiante.
Réfrigérer
Réfrigérez le cheesecake pendant plusieurs heures ou toute la nuit avant de le servir.
Notes
Consistance
Assurez-vous que le fromage à la crème est à température ambiante pour obtenir une texture lisse.
Variantes de saveurs
Vous pouvez ajouter des noix ou des pépites de chocolat pour plus de texture et de saveur.
Garnitures
Servez avec un coulis de caramel ou de chocolat pour une touche sucrée supplémentaire.
Techniques de cuisson
Préparation de la pâte à tarte
Pour obtenir une croûte parfaite, veillez à ne pas trop travailler la pâte afin qu’elle reste tendre. Réfrigérez-la avant de l’étaler pour faciliter le maniement.
Cuisine des rouleaux de cannelle
Lorsque vous préparez les rouleaux de cannelle, permettez-leur de lever suffisamment pour une texture moelleuse. Utilisez un mélange de sucre et de cannelle généreux pour un goût riche.
Assemblage du cheesecake
Assurez-vous que tous les ingrédients pour le cheesecake sont à température ambiante avant de commencer. Cela permet une incorporation plus facile et évite les grumeaux.
Contrôle de la cuisson
Surveillez attentivement le cheesecake pendant la cuisson. Il est cuit lorsque les bords sont fermes, mais le centre reste légèrement tremblotant. Éteignez le four et laissez le cheesecake reposer à l’intérieur.
FAQ
Puis-je utiliser d’autres types de fromage à la crème ?
Oui, vous pouvez essayer d’autres marques ou types de fromage à la crème, mais assurez-vous qu’ils aient une texture similaire pour un résultat optimal.
Comment conserver le cheesecake ?
Conservez le cheesecake au réfrigérateur, recouvert d’une pellicule plastique ou d’un couvercle hermétique, pour qu’il reste frais.
Est-ce que je peux préparer ce cheesecake à l’avance ?
Oui, vous pouvez préparer le cheesecake un jour à l’avance. Laissez-le refroidir complètement avant de le réfrigérer.
Que faire si mon cheesecake craque ?
Pour éviter les fissures, veillez à ne pas trop battre le mélange de cheesecake et à ne pas cuire à une température trop élevée. Si un craquement se produit, quelques fruits ou une sauce peuvent le camoufler.
Conclusion
Cette recette de cheesecake au caramel avec des roulés à la cannelle et des honeybuns est une délicieuse fusion de saveurs qui ravira vos convives. La combinaison de la douceur du caramel et des épices de la cannelle en fait un dessert irrésistible. Que ce soit pour une occasion spéciale ou simplement pour se faire plaisir, ce cheesecake ne manquera pas de laisser une impression mémorable.
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