Introduction
La tarte au lait de coco est une délicieuse combinaison de textures et de saveurs qui ravit les papilles. Dans cette recette, nous explorons comment créer des petites tasses de biscuits fourrées avec une onctueuse crème de coco. Parfaites pour les fêtes ou pour toute occasion, ces gourmandises ne manqueront pas de séduire vos invités.
Ingrédients détaillés avec mesures
Pour la croûte de biscuits :
– 1 ½ tasse de farine tout usage
– ½ tasse de sucre
– ½ tasse de beurre, ramolli
– 1 œuf
– 1 cuillère à café d’extrait de vanille
Pour la garniture à la crème de coco :
– 1 boîte de lait de coco (400 ml)
– ½ tasse de sucre
– 3 cuillères à soupe de maïzena
– ¼ cuillère à café de sel
– 2 jaunes d’œufs
– 1 cuillère à café d’extrait de vanille
– 1 tasse de crème fouettée pour la décoration
Temps de préparation
Le temps de préparation pour cette recette est d’environ 30 minutes.
Temps de cuisson, Temps total, Rendement
Le temps de cuisson est d’environ 15 minutes, ce qui donne un temps total de 45 minutes pour réaliser ces délicieuses tasses de crème de coco. Vous pourrez obtenir environ 12 petits gâteaux.
Instructions
Préparation de la pâte à biscuit
Dans un bol, mélanger le beurre ramolli et le sucre jusqu’à obtenir une consistance crémeuse. Ajouter l’œuf et la vanille, et bien mélanger. Incorporer la farine et le sel jusqu’à ce que la pâte soit homogène.
Formage des cups
Préchauffez le four à 180°C (350°F). Graisser un moule à muffins. Déposer des boules de pâte dans chaque alvéole du moule, en les aplatissant légèrement au centre pour créer un creux.
Cuisson
Faire cuire au four pendant environ 10-12 minutes ou jusqu’à ce que les bords soient dorés. Laisser refroidir dans le moule pendant quelques minutes avant de transférer sur une grille.
Préparation de la crème de noix de coco
Dans une casserole, mélanger le lait de coco, le sucre, et la maïzena. Chauffer à feu moyen en remuant constamment jusqu’à ce que la préparation épaississe. Retirer du feu et incorporer la noix de coco râpée, le beurre et la vanille.
Assemblage des cups
Une fois que les cups de biscuit sont refroidis, remplir chaque cup avec la crème de noix de coco. Lisser le dessus avec une spatule.
Finition
Réfrigérer les cuirs pendant au moins une heure pour raffermir la crème. Avant de servir, ajouter de la crème fouettée et des flocons de noix de coco sur le dessus pour décorer.
Notes
Variantes de garniture
Vous pouvez utiliser de la crème fouettée aromatisée à la noix de coco pour une touche supplémentaire.
Conservation
Ces cups se conservent bien au réfrigérateur pendant 3-4 jours. Assurez-vous de les couvrir pour éviter qu’ils ne sèchent.
Conseil de présentation
Servir avec des tranches de lime pour une touche acidulée qui complémente la douceur de la crème de noix de coco.
Techniques de cuisson
Préparation de la croûte
Assurez-vous de bien mélanger les ingrédients secs et humides pour obtenir une pâte homogène. Ne pétrissez pas trop la pâte pour éviter qu’elle ne devienne dure.
Cuisson de la croûte
Préchauffez le four suffisamment avant d’y placer la croûte. Utilisez des poids pour tarte pour éviter que la pâte ne gonfle pendant la cuisson.
Préparation de la crème de coco
Incorporez la crème de coco avec douceur pour conserver une texture légère. Utilisez un fouet pour bien amalgamer les ingrédients.
Montage des cookie cups
Assurez-vous que la croûte a bien refroidi avant d’ajouter la crème. Utilisez une cuillère pour répartir uniformément la crème dans chaque cup.
FAQ
Comment puis-je savoir si ma croûte est cuite ?
La croûte doit être dorée et ferme au toucher. Vous pouvez également insérer un couteau au centre pour vérifier qu’il en sort propre.
Puis-je utiliser d’autres types de crème ?
Oui, vous pouvez substituer la crème de coco par d’autres types de crème, mais cela changera le goût et la texture des cookie cups.
Combien de temps puis-je conserver ces cookie cups ?
Les cookie cups peuvent être conservés au réfrigérateur pendant environ 3-4 jours. Assurez-vous de les couvrir pour éviter qu’ils ne sèchent.
Puis-je congeler les cookie cups ?
Oui, vous pouvez congeler les cookie cups. Il est recommandé de les congeler avant d’ajouter la crème pour obtenir une meilleure texture après décongélation.
Conclusion
Ces coupes de biscuits à la crème de noix de coco sont une délicieuse combinaison de textures et de saveurs. Elles offrent une façon amusante et facilement accessible de savourer un dessert classique. Que ce soit pour une fête, un barbecue ou simplement pour se faire plaisir, ces douceurs raviront à coup sûr les amateurs de noix de coco.
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