Introduction
Le pain à ordures, une invention culinaire délicieuse et surprenante, fait sensation dans les cuisines. Ce plat créatif transforme des restes et des ingrédients variés en une délicieuse expérience gustative. Que vous ayez des légumes, des viandes ou des fromages à utiliser, ce pain farci est parfait pour ne rien jeter et savourer un repas plein de saveurs.
Détails des Ingrédients avec mesures
Pâte à pain : 500 g
Fromage (mozzarella ou cheddar) : 200 g
Restes de viande (poulet, saucisse, etc.) : 150 g
Légumes variés (poivrons, oignons, épinards) : 100 g
Herbes et épices (origan, basilic, sel, poivre) : au goût
Huile d’olive : 2 cuillères à soupe
Œuf (pour la dorure) : 1
Temps de préparation
20 minutes
Temps de cuisson, temps total, portions
Temps de cuisson : 30 minutes
Temps total : 50 minutes
Portions : 4 personnes
Instructions
Préparation de la pâte
Mélangez le pain de la pizza avec l’huile d’olive jusqu’à ce qu’il soit bien enrobé. Étalez-le en un grand rectangle sur une surface farinée.
Ajout des garnitures
Disposez les garnitures de votre choix uniformément sur la pâte, en laissant une bordure d’environ un pouce sur les côtés.
Enroulement de la pâte
Commencez à rouler la pâte à partir d’un des côtés longs, en veillant à bien serrer. Pincez les bords pour sceller.
Préparation pour la cuisson
Placez le rouleau sur une plaque de cuisson garnie de papier sulfurisé, en positionnant la couture vers le bas. Coupez quelques fentes sur le dessus pour permettre à la vapeur de s’échapper.
Cuisson
Préchauffez le four à 375°F (190°C) et faites cuire le pain pendant environ 25-30 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit doré et croustillant.
Notes
Variantes de garnitures
Vous pouvez utiliser n’importe quelle combinaison de viandes, fromages, et légumes selon vos préférences.
Conservation
Le pain peut se conserver au réfrigérateur pendant quelques jours ou être congelé pour une utilisation ultérieure.
Conseils de service
Servez chaud avec une sauce marinara pour tremper, ou avec une salade pour un repas complet.
Techniques de cuisson
Préparation de la pâte
Mélangez les ingrédients secs avant d’incorporer les liquides pour assurer une répartition uniforme de la levure.
Techniques de pétrissage
Pétrissez la pâte jusqu’à obtenir une texture lisse et élastique, ce qui aidera le pain à lever correctement.
Façonnage du pain
Lorsque vous façonnez le pain, veillez à bien enfermer la garniture pour éviter qu’elle ne s’échappe pendant la cuisson.
Cuisine au four
Préchauffez le four à la bonne température et utilisez une pierre à pizza si possible pour une croûte plus croustillante.
Contrôle de la cuisson
Surveillez la couleur de la croûte pour déterminer si le pain est cuit, et faites le test du cure-dent pour vérifier la cuisson à l’intérieur.
FAQ
Quelle type de garniture peut-on utiliser pour le pain aux ordures ?
Vous pouvez utiliser des restes de légumes, de viandes ou de fromages, selon vos préférences.
Comment conserver le pain aux ordures ?
Conservez-le dans un contenant hermétique à température ambiante, ou au réfrigérateur pour une durée prolongée.
Peut-on congeler ce pain ?
Oui, le pain peut être congelé. Emballez-le soigneusement avant de le placer au congélateur.
Combien de temps le pain peut-il rester au four ?
Le temps de cuisson dépend de la taille et de l’épaisseur du pain, mais généralement, cela prend environ 30 à 40 minutes.
Est-il possible de préparer la pâte à l’avance ?
Oui, vous pouvez préparer la pâte la veille et la conserver au réfrigérateur jusqu’à ce que vous soyez prêt à l’utiliser.
Conclusion
Il est clair que le pain poubelle est une délicieuse façon de transformer des restes en un plat savoureux. Que vous le prépariez pour un repas en famille ou pour impressionner des invités, sa polyvalence et sa facilité de préparation en font un choix gagnant. N’hésitez pas à expérimenter avec différentes garnitures et à personnaliser la recette selon vos goûts.
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