Introduction
Découvrez une recette délicieuse de gâteau au chocolat S’mores qui marie à merveille des saveurs et des textures irrésistibles. Ce dessert est parfait pour les amateurs de chocolat et de guimauves, alliant le moelleux d’un gâteau au chocolat avec la tendresse des S’mores.
Ingrédients détaillés avec mesures
| Ingrédients | Mesures |
|---|---|
| Farine | 2 tasses |
| Sucre | 1 tasse |
| Poudre de cacao | ¾ tasse |
| Poudre à lever | 1½ cuillère à café |
| Sel | 1 cuillère à café |
| Œufs | 2 |
| Lait | 1 tasse |
| Huile | ½ tasse |
| Extrait de vanille | 1 cuillère à café |
| Guimauves | 2 tasses |
| Chocolat en morceaux | 1 tasse |
Temps de préparation
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Temps total : 50 minutes
Rendement : 8 portions
Instructions et directives détaillées
Préparation du gâteau
Préchauffez votre four à 350 °F (175 °C). Graissez deux moules à gâteau de 9 pouces et tapissez le fond de papier sulfurisé.
Mélange des ingrédients secs
Dans un bol, tamisez ensemble la farine, le cacao en poudre, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel. Réservez.
Mélange des ingrédients humides
Dans un autre bol, battez le sucre et le beurre jusqu’à obtenir un mélange léger et mousseux. Ajoutez les œufs un par un, en mélangeant bien après chaque ajout, puis incorporez l’extrait de vanille.
Combinaison des mélanges
Ajoutez les ingrédients secs au mélange humide en alternant avec le lait. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Cuisson du gâteau
Répartissez la pâte uniformément dans les moules préparés. Faites cuire au four pendant 30 à 35 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Laissez refroidir dans les moules pendant 10 minutes avant de démouler sur une grille pour refroidir complètement.
Préparation de la garniture
Pendant que le gâteau refroidit, faites fondre le chocolat et la crème dans un bain-marie ou au micro-ondes. Mélangez jusqu’à obtenir une consistance lisse.
Assemblage du gâteau
Placez un gâteau sur un plat de service et étalez une couche de garniture au chocolat sur le dessus. Ajoutez des guimauves et le deuxième gâteau par-dessus. Étalez le reste de la garniture sur le dessus et les côtés du gâteau.
Finition et décoration
Pour finir, faites griller légèrement les guimauves sur le dessus à l’aide d’un chalumeau ou sous le gril du four. Vous pouvez également ajouter des morceaux de chocolat et des miettes de croûte de biscuits Graham sur le gâteau.
Remarques
Conseils de cuisson
Assurez-vous que tous les ingrédients sont à température ambiante avant de commencer pour un meilleur mélange.
Conservation
Le gâteau peut être conservé dans un contenant hermétique à température ambiante pendant 3 jours ou au réfrigérateur pendant une semaine.
Variations
Essayez d’ajouter des noix hachées ou d’autres types de chocolat pour varier les saveurs.
Techniques de cuisson
Préparation des ingrédients
Assurez-vous de rassembler tous les ingrédients avant de commencer la recette. Cela rendra le processus de cuisson plus fluide et organisé.
Foncer un moule
Utilisez du papier sulfurisé pour tapisser le fond du moule afin d’éviter que le gâteau ne colle. Vous pouvez également graisser les bords pour un démoulage facile.
Garder les ingrédients à température ambiante
Laissez le beurre et les œufs à température ambiante avant de commencer, cela permet une meilleure émulsification et un mélange uniforme.
Incorporation des ingrédients secs et humides
Mélangez les ingrédients secs séparément des ingrédients humides avant de les combiner. Cela garantit une répartition uniforme des agents levants, comme la poudre à lever.
Contrôle de la cuisson
Vérifiez la cuisson du gâteau avec un cure-dent ou une brochette. Si elle en ressort propre, le gâteau est prêt. Ne l’ouvrez pas trop tôt pour éviter qu’il ne s’affaisse.
FAQ
Puis-je utiliser du chocolat noir à la place du chocolat au lait ?
Oui, vous pouvez remplacer le chocolat au lait par du chocolat noir si vous préférez un goût plus intense.
Quelle est la meilleure façon de conserver le gâteau ?
Conservez le gâteau dans un contenant hermétique à température ambiante pendant quelques jours. Pour une durée plus longue, réfrigérez-le.
Puis-je préparer le gâteau à l’avance ?
Oui, vous pouvez préparer le gâteau à l’avance et le conserver au réfrigérateur. Assurez-vous de le laisser revenir à température ambiante avant de servir.
Comment puis-je rendre le gâteau plus moelleux ?
Veillez à ne pas trop mélanger la pâte et à respecter les temps de cuisson pour éviter que le gâteau ne devienne sec.
Est-ce que je peux ajouter des noix ou des fruits ?
Oui, vous pouvez ajouter des noix ou des fruits pour rehausser le goût et la texture du gâteau, mais veillez à ajuster les quantités pour ne pas altérer la consistance.
Conclusion
Ce gâteau S’mores au chocolat est une délicieuse fusion de saveurs qui ravira les amateurs de chocolat et de guimauve. Facile à préparer, il est parfait pour les fêtes, les anniversaires ou tout simplement pour un moment de gourmandise. N’hésitez pas à l’essayer et à le partager avec vos proches !
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