Gâteau au citron et fraises

Introduction

Le gâteau à la limonade et à la fraise est une douceur rafraîchissante qui combine des saveurs sucrées et acidulées, parfait pour les journées ensoleillées. Ce dessert léger et aérien offre une expérience gustative unique qui ravira vos invités. Que ce soit pour un anniversaire, une fête ou simplement pour le plaisir, ce gâteau est une excellente option.

Ingrédients détaillés avec mesures

Farine tout usage	2 tasses
Sugar	1 ½ tasse
Poudre à lever	1 ½ cuillère à café
Sel	½ cuillère à café
Beurre non salé	½ tasse (mou)
Oeufs	3 grands
Extrait de vanille	1 cuillère à café
Limonade	½ tasse
Fraises fraîches	1 tasse (hachées)
Crème à fouetter	1 tasse
Sucre glace	¼ tasse

Temps de préparation

Le temps de préparation pour ce délicieux gâteau est d’environ 20 minutes.

Temps de cuisson

Le temps de cuisson est d’environ 30 à 35 minutes.

Temps Total

Le temps total pour réaliser ce gâteau est d’environ 55 minutes à 1 heure.

Rendement

Cette recette permet de réaliser un gâteau qui sert environ 8 à 10 personnes. Ce dessert est parfait pour partager avec la famille et les amis.

Instructions et directives détaillées

1. Préparation du gâteau Préchauffez votre four à 350 °F (175 °C). Graissez un moule à gâteau de 9 x 13 pouces. Dans un grand bol, mélangez les ingrédients secs : farine, levure chimique et sel.

2. Mélange des ingrédients humides Dans un autre bol, battez ensemble le beurre et le sucre jusqu’à ce que le mélange soit léger et aéré. Ajoutez les œufs un par un, en poursuivant le mélange. Incorporez le jus de citron et le zeste.

3. Combinaison des mélanges Alternez l’ajout du mélange de farine et du lait dans le mélange de beurre. Commencez et terminez par le mélange de farine. Mélangez jusqu’à obtenir une consistance homogène.

4. Cuisson du gâteau Versez la pâte dans le moule préparé et faites cuire au four pendant 30-35 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.

5. Préparation du glaçage Pendant que le gâteau refroidit, préparez le glaçage en battant le beurre avec le sucre en poudre, le jus de citron et le lait jusqu’à obtention d’une consistance lisse.

6. Assemblage Une fois le gâteau complètement refroidi, étalez uniformément le glaçage sur le gâteau. Décorez avec des fraises fraîches si désiré.

Remarques

1. Variation de fruits

Vous pouvez remplacer les fraises par d’autres fruits selon vos goûts, comme des framboises ou des bleuets.

2. Conservation

Le gâteau se conserve bien au réfrigérateur dans un récipient hermétique jusqu’à 5 jours.

3. Options de glaçage

Pour un glaçage encore plus crémeux, ajoutez du fromage à la crème au mélange de glaçage.

4. Éviter l’humidité

Assurez-vous que le gâteau est complètement refroidi avant d’appliquer le glaçage pour éviter qu’il ne fasse fondre.

Techniques de cuisson

Préparation des ingrédients

Assurez-vous que tous les ingrédients sont à température ambiante avant de commencer, cela permet un mélange plus homogène.

Mélange des composants secs

Tamisez la farine et la levure ensemble pour aérer le mélange et éviter les grumeaux.

Crémer le beurre et le sucre

Mélangez le beurre et le sucre jusqu’à ce que le mélange soit léger et mousseux, ce qui incorpore de l’air et aide à la levée du gâteau.

Incorporation des œufs

Ajoutez les œufs un par un, en veillant à bien les mélanger après chaque ajout pour assurer une texture uniforme.

Ajout des ingrédients humides

Incorporez le lait et le jus de citron progressivement pour éviter que la pâte ne se sépare.

FAQ

Puis-je utiliser des fraises congelées ?

Oui, les fraises congelées peuvent être utilisées, mais il est préférable de les décongeler et de les égoutter avant de les ajouter à la pâte.

Comment conserver le gâteau ?

Conservez le gâteau dans un récipient hermétique à température ambiante pendant 3 à 4 jours, ou au réfrigérateur pour une durée plus longue.

Puis-je faire ce gâteau sans gluten ?

Oui, vous pouvez remplacer la farine de blé par un mélange de farine sans gluten adapté à la pâtisserie.

Le glaçage est-il nécessaire ?

Le glaçage ajoute une saveur supplémentaire, mais vous pouvez le servir sans pour un goût plus léger.

Ce gâteau peut-il être congelé ?

Oui, vous pouvez congeler le gâteau, assurez-vous de l’envelopper correctement pour éviter les brûlures de congélation.

Conclusion

Le gâteau à la limonade à la fraise est une délicieuse combinaison de saveurs qui ravira vos papilles. Avec sa texture moelleuse et son goût rafraîchissant, il est parfait pour les célébrations d’été ou toute occasion spéciale. N’hésitez pas à essayer cette recette et à l’adapter selon vos préférences personnelles!

Plus de suggestions de recettes et de combinaisons

Essayez d’ajouter des zestes de citron vert pour une touche encore plus acidulée.

Variations de glaçage

Substituez le glaçage au fromage à la crème par une ganache au chocolat blanc pour un contraste délicieux.

Incorporation de fruits

Ajoutez des morceaux de fraises fraîches entre les couches de gâteau pour une texture supplémentaire.

Gâteau en version mini

Réalisez des gâteaux individuels en petits moules pour un service élégant lors de vos fêtes.

Gâteau végétalien

Utilisez des substituts d’œufs comme la compote de pommes ou le yaourt à base de plantes pour créer une version végétalienne.

Idées de service

Servez avec une boule de glace à la vanille pour une combinaison parfaite de chaud et de froid.