Introduction
Le cheesecake sans cuisson à l’orange et à l’ananas est un dessert rafraîchissant et crémeux, parfait pour les journées chaudes. Avec une croûte croustillante et une garniture onctueuse, ce dessert séduira à coup sûr vos invités lors de vos prochaines réceptions. Facile à préparer, ce cheesecake ne nécessite pas de cuisson, ce qui le rend idéal pour ceux qui n’ont pas beaucoup de temps à passer en cuisine.
Ingrédients détaillés avec mesures
| Ingrédient | Mesure |
|---|---|
| Biscuits Graham | 1 ½ tasse |
| Beurre fondu | ½ tasse |
| Fromage à la crème | 450 g |
| Sucre | ¾ tasse |
| Crème fouettée | 1 tasse |
| Jus d’orange | ¼ tasse |
| Purée d’ananas | 1 tasse |
| Zeste d’orange | 1 c. à café |
Temps de préparation
Le temps de préparation pour ce cheesecake est d’environ 20 minutes.
Temps de cuisson
Aucun temps de cuisson n’est nécessaire pour cette recette, ce qui la rend encore plus pratique.
Temps Total
Le temps total, en incluant le temps de réfrigération, est d’environ 4 heures.
Rendement
Cette recette donne environ 8 à 10 portions, parfait pour une petite fête ou un repas en famille.
Ce cheesecake sans cuisson à l’orange et à l’ananas est non seulement un délice à préparer, mais il se présente également de manière magnifique sur la table. Profitez de cette douceur fruitée pour ravir vos papilles et celles de vos convives !
Instructions et directives détaillées
Étape 1 : Préparation de la croûte
– Dans un bol, émietter des biscuits graham et mélanger avec du beurre fondu jusqu’à obtenir une texture homogène.
– Presser le mélange au fond d’un moule à charnière pour former la croûte.
Étape 2 : Préparation de la garniture au fromage
– Dans un grand bol, mélanger le fromage à la crème ramolli avec du sucre jusqu’à ce que le mélange soit crémeux.
– Ajouter de la crème sûre et de l’extrait de vanille, puis continuer à battre jusqu’à obtenir une consistance lisse.
Étape 3 : Incorporation des saveurs
– Diviser la garniture au fromage en deux parties égales dans des bols séparés.
– Dans l’un des bols, ajouter du jus d’orange et du zeste d’orange, puis mélanger.
– Dans l’autre bol, incorporer le mélange de ananas en dés et les morceaux d’orange.
Étape 4 : Assemblage du cheesecake
– Étaler la garniture à l’orange sur la croûte, puis ajouter délicatement la garniture à l’ananas par-dessus.
– Utiliser un couteau ou une spatule pour créer un effet tourbillon en mélangeant légèrement les deux garnitures.
Étape 5 : Réfrigération
– Réfrigérer le cheesecake pendant au moins 4 heures, ou jusqu’à ce qu’il soit bien ferme.
– Démouler délicatement et servir frais.
Remarques
Note 1
– Pour un goût encore plus intense, vous pouvez ajouter un peu plus de zeste d’orange au mélange.
Note 2
– Assurez-vous que le fromage à la crème soit bien ramolli avant de l’incorporer afin d’éviter les grumeaux.
Note 3
– Ce cheesecake peut être décoré avec des tranches d’orange frais ou des morceaux d’ananas pour plus d’esthétique.
Techniques de cuisson
1. Préparation de la croûte
Pour créer une croûte savoureuse sans cuisson, broyez des biscuits jusqu’à obtenir une texture fine, puis mélangez-les avec du beurre fondu.
2. Mélange du fromage à la crème
Assurez-vous que le fromage à la crème est à température ambiante pour un mélange lisse et crémeux. Utilisez un batteur électrique pour éviter les grumeaux.
3. Incorporation des saveurs
Ajoutez le jus d’orange et l’ananas écrasé en veillant à bien les incorporer au mélange de fromage à la crème pour une saveur homogène.
4. Montée en neige de la crème
Pour obtenir une texture légère, battez la crème jusqu’à former des pics fermes avant de l’incorporer au mélange.
5. Assemblage des couches
Versez le mélange de fromage en couches alternées avec l’ananas pour créer un effet tourbillon coloré.
6. Réfrigération
Laissez le cheesecake au réfrigérateur pendant au moins quatre heures pour qu’il prenne et que les saveurs se mélangent bien.
FAQ
Quelle est la durée de conservation du cheesecake au réfrigérateur?
Le cheesecake se conserve généralement jusqu’à 5 jours au réfrigérateur, s’il est bien couvert.
Peut-on utiliser d’autres fruits dans cette recette?
Oui, vous pouvez remplacer l’ananas et l’orange par d’autres fruits comme des fraises ou des pêches selon vos préférences.
Dois-je utiliser du fromage à la crème de marque spécifique?
Il est recommandé d’utiliser un fromage à la crème de bonne qualité pour obtenir une texture crémeuse optimale.
Est-il possible de congeler le cheesecake?
Oui, le cheesecake peut être congelé, mais il est préférable de le laisser dégeler lentement au réfrigérateur avant de le servir.
Combien de temps faut-il pour préparer ce cheesecake sans cuisson?
La préparation prend environ 30 minutes, mais le temps de réfrigération est de plusieurs heures.
Conclusion
La tarte au fromage sans cuisson à l’orange et à l’ananas est un dessert frais et délicieux, parfait pour les chaudes journées d’été ou toute occasion spéciale. Sa texture crémeuse et son équilibre parfait entre douceur et acidité raviront vos papilles. Facile à préparer, ce dessert est une excellente façon d’impressionner vos invités sans passer des heures en cuisine.
Plus de suggestions de recettes et de combinaisons
Essayez d’ajouter des framboises fraîches pour une touche fruitée supplémentaire et une belle couleur.
Associations de saveurs
Pour une variante tropicale, pensez à incorporer de la noix de coco râpée et du jus de mangue.
Recette alternative de croûte
Utilisez des biscuits au chocolat pour une croûte riche qui complétera les saveurs fruitées.
Idée de garniture
Servez avec une crème fouettée maison pour une touche encore plus gourmande.
Côté boisson
Accompagnez ce dessert d’un cocktail à base de pina colada pour un véritable voyage tropical.