Introduction
Le gâteau Bundt cheesecake red velvet est une délicieuse combinaison de textures et de saveurs. Ce dessert riche et crémeux, avec sa couleur rouge emblématique, est parfait pour toutes les occasions. Que ce soit pour un anniversaire, une fête ou juste un petit plaisir, ce gâteau saura ravir vos invités et vos proches.
Ingrédients détaillés avec mesures
| Ingrédient | Quantité |
|---|---|
| Farine tout usage | 2 tasses |
| Cacao en poudre | 1/4 tasse |
| Sucre | 2 tasses |
| Beurre | 1/2 tasse (ramolli) |
| Œufs | 2 grands |
| Extrait de vanille | 1 cuillère à café |
| Colorant alimentaire rouge | 1/2 tasse |
| Fromage à la crème | 8 onces (ramolli) |
| Crème entière | 1/2 tasse |
| Sucre en poudre | 1 tasse |
Temps de préparation
Le temps de préparation pour réaliser ce gâteau est d’environ 20 minutes.
Temps de cuisson, Temps Total, Rendement
Le temps de cuisson est d’environ 50 minutes, ce qui donne un temps total d’environ 1 heure et 10 minutes pour préparer ce dessert. La recette donne généralement 10 à 12 portions, selon la taille des parts.
Régalez-vous avec ce délicieux gâteau Bundt cheesecake red velvet et impressionnez tous vos invités.
Instructions et directives détaillées
Préparation du gâteau
1. Préchauffez votre four à 180 °C (350 °F).
2. Beurrez et farinez un moule Bundt de 10 tasses.
Préparation de la pâte à gâteau
3. Dans un grand bol, mélangez le sucre, l’huile, et les œufs jusqu’à consistance lisse.
4. Ajoutez l’extrait de vanille et le colorant rouge, puis mélangez bien.
5. Dans un autre bol, combinez la farine, le cacao en poudre, et le bicarbonate de soude.
6. Incorporez lentement les ingrédients secs aux ingrédients humides, en alternant avec le lait, jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Cuisson du gâteau
7. Versez la pâte dans le moule préparé.
8. Faites cuire au four pendant environ 45 à 50 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré en ressorte propre.
9. Laissez refroidir dans le moule pendant 10 minutes avant de démouler.
Préparation du cheesecake
10. Dans un bol, battez le fromage à la crème jusqu’à ce qu’il soit crémeux.
11. Ajoutez le sucre et la vanille, puis incorporez les œufs un à un, en mélangeant bien après chaque ajout.
Assemblage du gâteau
12. Une fois le gâteau légèrement refroidi, coupez-le en deux horizontalement pour obtenir deux couches.
13. Étalez le mélange de cheesecake sur la première couche de gâteau.
14. Recouvrez avec la deuxième couche de gâteau et réfrigérez pendant au moins 2 heures.
Préparation du glaçage
15. Dans un bol, mélangez le sucre glace avec un peu de lait pour obtenir une consistance lisse.
16. Versez le glaçage sur le gâteau assemblé avant de servir.
Remarques
Conseils pour la cuisson
– Assurez-vous que tous les ingrédients sont à température ambiante avant de commencer.
– Surveillez le gâteau dans le four pour éviter qu’il ne cuise trop.
Personnalisation
– Vous pouvez ajouter des pépites de chocolat au mélange de cheesecake pour une touche supplémentaire.
– Pour varier les saveurs, essayez d’incorporer des zestes d’agrumes dans le mélange de cheesecake.
Conservation
– Conservez le gâteau au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 3 à 4 jours.
– Le gâteau peut se congeler, mais assurez-vous de bien l’emballer pour éviter les brûlures de congélation.
Techniques de cuisson
Préparation du gâteau
Mélangez soigneusement les ingrédients secs et humides à l’aide d’un batteur jusqu’à obtenir une consistance lisse.
Cuisson du gâteau
Versez la pâte dans un moule à Bundt préalablement beurré et fariné, puis faites cuire jusqu’à ce qu’un cure-dent en ressorte propre.
Refroidissement
Laissez le gâteau refroidir dans le moule pendant environ 10 minutes avant de le démouler sur une grille.
Préparation du cheesecake
Fouettez le fromage à la crème avec le sucre, les œufs et l’extrait de vanille jusqu’à ce que le mélange soit léger et crémeux.
Assemblage des couches
Alternez les couches de gâteau et de cheesecake dans le moule en veillant à bien répartir chaque couche.
FAQ
Puis-je utiliser un moule à gâteau ordinaire ?
Oui, mais le temps de cuisson peut varier. Assurez-vous de vérifier la cuisson avec un cure-dent.
Comment savoir si le cheesecake est cuit ?
Le cheesecake doit être légèrement gigotant au centre mais ferme sur les bords.
Puis-je préparer ce gâteau à l’avance ?
Oui, le gâteau peut être préparé un jour à l’avance et conservé au réfrigérateur.
Comment conserver le gâteau ?
Conservez le gâteau dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours.
Puis-je congeler le gâteau ?
Oui, le gâteau peut être congelé. Assurez-vous de le bien emballer pour éviter les brûlures de congélation.
Conclusion
La layered red velvet cheesecake bundt cake est un délicieux dessert qui allie la richesse du cheesecake à la texture moelleuse du gâteau red velvet. Ses couches invitent à une expérience gustative unique, parfaite pour toute occasion. N’hésitez pas à essayer cette recette et à impressionner vos invités avec ce chef-d’œuvre sucré.
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