Introduction
Le gâteau ganache au beurre de cacahuète et Oreo est une délicieuse concoction qui ravira les amateurs de chocolat et de beurre de cacahuète. Avec des couches riches et crémeuses, ce gâteau est parfait pour une célébration ou simplement pour se faire plaisir. Voici comment préparer ce dessert irrésistible.
Ingrédients détaillés avec mesures
| Ingrédients | Mesures |
|---|---|
| Farine | 2 tasses |
| Sucre | 1 ½ tasse |
| Poudre de cacao | ¾ tasse |
| Bicarbonate de soude | 1 ½ cuillère à café |
| Sel | ½ cuillère à café |
| Oeufs | 2 |
| Lait | 1 tasse |
| Huile végétale | ½ tasse |
| Extrait de vanille | 2 cuillères à café |
| Beurre de cacahuète | 1 tasse |
| Oreo (écrasés) | 1 tasse |
| Crème épaisse | 1 tasse |
Temps de préparation
Le temps de préparation pour ce gâteau est d’environ 20 minutes.
Temps de cuisson, Temps Total, Rendement
Le temps de cuisson est d’environ 30 minutes. Le temps total pour préparer ce gâteau est de 50 minutes. Cette recette permet de servir environ 8 à 10 personnes.
Instructions et directives détaillées
Préparation du gâteau
1. Préchauffez votre four à 350°F (175°C).
2. Graissez deux moules à gâteau de 9 pouces et tapissez-les de papier sulfurisé.
3. Dans un grand bol, mélangez les ingrédients secs : farine, poudre à pâte, bicarbonate de soude et sel.
4. Dans un autre bol, crémez le beurre et le sucre jusqu’à ce que le mélange soit léger et mousseux.
5. Ajoutez les œufs un à un, puis incorporez la vanille.
6. Alternez en ajoutant les ingrédients secs et le lait dans le mélange de beurre, en commençant et en finissant par les ingrédients secs.
7. Répartissez la pâte uniformément dans les moules préparés.
Cuisson
1. Faites cuire au four préchauffé pendant environ 30 à 35 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
2. Laissez refroidir les gâteaux dans les moules pendant 10 minutes, puis démoulez sur une grille pour refroidir complètement.
Préparation de la ganache
1. Dans une casserole, faites chauffer la crème jusqu’à ce qu’elle commence à frémir.
2. Retirez du feu et ajoutez le chocolat haché et le beurre de cacahuète, puis laissez reposer pendant 5 minutes.
3. Remuez jusqu’à ce que le mélange soit lisse et brillant.
Assemblage du gâteau
1. Placez une couche de gâteau sur un plat de service. Étalez une généreuse couche de ganache sur le dessus.
2. Ajoutez la deuxième couche de gâteau et recouvrez le tout avec le reste de la ganache.
3. Pour une touche finale, garnissez de biscuits Oreo écrasés sur le dessus.
Réfrigération
1. Réfrigérez le gâteau pendant au moins 30 minutes pour permettre à la ganache de se raffermir avant de servir.
Remarques
Stockage
– Le gâteau peut être conservé dans un conteneur hermétique au réfrigérateur pendant jusqu’à 5 jours.
Personnalisation
– Vous pouvez ajouter des morceaux d’Oreo à la pâte pour plus de texture.
Options sans gluten
– Remplacez la farine tout usage par un mélange de farine sans gluten pour une version sans gluten.
Ajustement de la douceur
– Pour un gâteau moins sucré, réduisez la quantité de sucre dans la ganache.
Techniques de cuisson
Préparation de la ganache
La ganache est réalisée en chauffant la crème jusqu’à ébullition, puis en la versant sur le chocolat haché pour le faire fondre. Remuez jusqu’à ce que le mélange soit lisse.
Assemblage du gâteau
Pour assembler le gâteau, il est important de laisser chaque couche refroidir avant de les superposer avec la ganache, afin d’éviter que la chaleur ne fasse fondre la crème.
Utilisation du beurre de cacahuète
Le beurre de cacahuète peut être ajouté à la ganache pour un goût riche et crémeux. Assurez-vous de bien l’incorporer pour une texture homogène.
Décoration finale
Pour la décoration, vous pouvez utiliser des Oreos écrasés et des copeaux de chocolat sur le dessus pour ajouter une touche visuelle et texturée.
FAQ
Peut-on remplacer le chocolat noir par du chocolat au lait?
Oui, vous pouvez utiliser du chocolat au lait, mais cela donnera un goût plus sucré et une texture différente.
Combien de temps le gâteau se conserve-t-il?
Le gâteau se conserve jusqu’à 5 jours au réfrigérateur bien couvert.
Est-ce que je peux faire le gâteau à l’avance?
Oui, vous pouvez préparer le gâteau à l’avance et le conserver au réfrigérateur. Assurez-vous de le couvrir pour éviter qu’il ne sèche.
Peut-on congeler le gâteau?
Oui, le gâteau peut être congeler. Il est préférable de le congeler sans garniture pour de meilleurs résultats.
Puis-je utiliser d’autres biscuits que les Oreos?
Oui, d’autres biscuits peuvent être utilisés, mais cela changera le goût et la texture de la recette.
Conclusion
Ce gâteau ganache au beurre de cacahuète et Oreo est une délicieuse combinaison de saveurs qui ravira les amateurs de sucreries. Grâce à sa richesse et à son onctuosité, il est parfait pour toute occasion, que ce soit un anniversaire, une fête ou simplement pour se faire plaisir. N’hésitez pas à personnaliser la recette selon vos goûts pour créer votre propre chef-d’œuvre.
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