Gâteau Pound au Fromage à la Crème

Introduction

Le gâteau au fromage à la crème est une délicieuse variante du traditionnel gâteau pound. Sa texture moelleuse et son goût crémeux en font un dessert irrésistible pour toute occasion. Que vous souhaitiez le déguster avec votre café ou le servir lors d’une fête, ce gâteau ne manquera pas d’impressionner vos invités. Dans cet article, nous allons explorer les ingrédients nécessaires et vous guider à travers le processus de préparation.

Ingrédients détaillés avec mesures

Ingrédients	Mesures
Fromage à la crème	1 paquet (8 oz)
Beurre	1/2 tasse
Sugar	1 tasse
Oeufs	3 grands
Extrait de vanille	1 cuillère à café
Farine tout usage	1 1/2 tasse
Poudre à lever	1 cuillère à café
Sel	1/2 cuillère à café

Temps de préparation

Le temps de préparation pour ce gâteau est d’environ 15 minutes. Cela vous donne suffisamment de temps pour rassembler tous vos ingrédients et les mélanger correctement.

Temps de cuisson, Temps Total, Rendement

– Temps de cuisson : 60 minutes
– Temps total : 1 heure 15 minutes
– Rendement : 8 portions

Instructions et directives détaillées

Étape 1 : Préparation du four Préchauffez le four à 160°C (325°F). Graissez un moule à cake ou tapissez-le de papier sulfurisé.

Étape 2 : Mélange des ingrédients crémeux Dans un grand bol, battez le fromage à la crème et le beurre à vitesse moyenne jusqu’à ce que le mélange soit léger et crémeux.

Étape 3 : Incorporation du sucre Ajoutez le sucre graduellement, tout en continuant à battre jusqu’à ce que le mélange soit bien combiné et lisse.

Étape 4 : Ajout des œufs Incorporez les œufs un à un, en veillant à bien mélanger après chaque ajout.

Étape 5 : Incorporation des ingrédients secs Dans un autre bol, tamisez la farine et le sel. Ajoutez ce mélange progressivement aux ingrédients crémeux, en alternant avec le lait, jusqu’à obtention d’une pâte homogène.

Étape 6 : Verser dans le moule Versez la pâte dans le moule préparé et lissez le dessus avec une spatule.

Étape 7 : Cuisson Faites cuire au four pendant 60 à 70 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.

Étape 8 : Refroidissement Laissez le gâteau refroidir dans le moule pendant environ 10 minutes, puis démoulez-le sur une grille pour qu’il refroidisse complètement.

Remarques

Note 1 : Texture

Le gâteau doit avoir une texture dense et moelleuse, en raison de l’utilisation de fromage à la crème.

Note 2 : Personnalisation

Vous pouvez ajouter des zestes d’agrumes, de la vanille ou des épices pour varier les saveurs du gâteau.

Note 3 : Conservation

Conservez le gâteau dans un contenant hermétique à température ambiante pour une durée maximale de 3 jours. Il peut également être réfrigéré.

Techniques de cuisson

Utiliser des ingrédients à température ambiante

Il est important de sortir le beurre, le fromage à la crème et les œufs du réfrigérateur à l’avance afin qu’ils soient à température ambiante. Cela aide à obtenir une texture lisse et uniforme dans la pâte.

Bien battre le mélange

Lorsque vous battez le beurre et le fromage à la crème, assurez-vous de bien les mélanger jusqu’à ce qu’ils soient légers et crémeux. Cette étape incorpore de l’air, ce qui aide à rendre le gâteau moelleux.

Ne pas trop mélanger la pâte

Après avoir ajouté la farine, mélangez la pâte juste assez pour qu’elle soit homogène. Un mélange excessif peut rendre le gâteau dense.

Préparer le moule correctement

Beurrez et farinez le moule à gâteau avant d’y verser la pâte. Cela facilite le démoulage et aide à obtenir une belle croûte.

Contrôler la cuisson

Utilisez un cure-dent pour tester la cuisson : insérez-le au centre du gâteau et s’il en ressort propre, le gâteau est prêt. Il est préférable de vérifier quelques minutes avant la fin du temps de cuisson indiqué pour éviter de trop cuire.

Laisser refroidir avant de démouler

Laissez le gâteau dans le moule pendant environ 10-15 minutes après la cuisson avant de le démouler. Cela permet au gâteau de se raffermir et réduit le risque de le casser.

FAQ

Puis-je utiliser du fromage à la crème sans lactose ?

Oui, vous pouvez utiliser du fromage à la crème sans lactose pour préparer ce gâteau si vous avez des besoins alimentaires spéciaux.

Le gâteau peut-il être congelé ?

Oui, vous pouvez congeler le gâteau. Assurez-vous de le bien envelopper dans du film plastique et de le placer dans un sac de congélation.

Puis-je ajouter des saveurs supplémentaires au gâteau ?

Oui, vous pouvez ajouter des extraits comme la vanille, le citron ou des zestes pour rehausser la saveur du gâteau.

Combien de temps le gâteau se conserve-t-il ?

Le gâteau se conserve jusqu’à 5 jours à température ambiante dans un contenant hermétique, ou plus longtemps s’il est réfrigéré.

Est-il possible de faire un glaçage pour le gâteau ?

Oui, un glaçage au fromage à la crème ou un simple glaçage au sucre peuvent être de délicieuses options pour compléter ce gâteau.

Conclusion

Le cake au fromage à la crème est une douceur délicieuse qui ravira vos papilles. Sa texture moelleuse et son goût riche en font un dessert idéal pour toutes les occasions. Que ce soit pour un goûter, un anniversaire ou tout simplement pour se faire plaisir, ce gâteau est toujours une excellente option.

Plus de suggestions de recettes et de combinaisons

Ajoutez des zestes d’agrumes pour une touche de fraîcheur.

Plus de suggestions de recettes et de combinaisons

Incorporez des pépites de chocolat pour un goût décadent.

Plus de suggestions de recettes et de combinaisons

Servez avec une compote de fruits ou une sauce au caramel pour une présentation gourmande.

Plus de suggestions de recettes et de combinaisons

Accompagnez d’une boule de glace à la vanille pour un dessert encore plus savoureux.

Plus de suggestions de recettes et de combinaisons

Ajoutez des noix hachées pour un croquant agréable dans chaque bouchée.