Introduction
L’été est la saison idéale pour déguster une délicieuse glace faite maison. La crème glacée à l’ananas frais est un dessert rafraîchissant et gourmand qui ravira petits et grands. Facile à préparer, cette recette transforme un fruit tropical en une délicieuse friandise crémeuse. Dans cet article, découvrez comment réaliser cette glace à l’ananas dans le confort de votre cuisine.
Détaillé Ingrédients avec mesures
Pour préparer votre glace à l’ananas frais, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
– 2 tasses d’ananas frais, coupé en dés
– 1 tasse de crème épaisse
– 1 tasse de lait concentré sucré
– 1 cuillère à soupe de jus de citron
– 1 cuillère à café d’extrait de vanille
Prep Time
La préparation de cette délicieuse glace prend environ 15 minutes. Assurez-vous de bien préparer tous vos ingrédients avant de commencer.
Cook Time, Total Time, Yield
Le temps de cuisson n’est pas nécessaire pour cette recette, car il s’agit d’une glace sans cuisson. Une fois la préparation terminée, vous devrez mettre le mélange au congélateur pendant au moins 4 heures, idéalement toute la nuit. Vous obtiendrez environ 4 portions de cette glace onctueuse, parfaite pour partager avec vos amis et votre famille.
Instructions
Préparer l’ananas
Coupez l’ananas frais en morceaux et retirez la peau et le cœur.
Mélanger les ingrédients
Dans un mixeur, ajoutez les morceaux d’ananas, le sucre et le jus de citron. Mixez jusqu’à obtenir une consistance lisse.
Incorporer la crème
Ajoutez la crème et le lait dans le mélange d’ananas, puis mélangez à nouveau jusqu’à ce que tout soit bien combiné.
Réfrigérer le mélange
Versez le mélange dans un récipient hermétique et réfrigérez pendant environ 2 heures pour le refroidir.
Churn the ice cream
Transférez le mélange dans une machine à glace et suivez les instructions du fabricant pour turbiner la glace.
Congeler
Une fois que la crème glacée a atteint la consistance souhaitée, transférez-la dans un récipient hermétique et laissez-la congeler pendant au moins 4 heures.
Notes
Utiliser un ananas mûr
Pour un goût optimal, assurez-vous que l’ananas est bien mûr avant de commencer.
Ajuster le niveau de sucre
Vous pouvez ajuster la quantité de sucre selon votre goût personnel.
Option de lait
Pour une version plus légère, vous pouvez utiliser du lait écrémé ou du lait d’amande à la place du lait entier.
Techniques de cuisson
Utilisation d’un mixeur
Pour obtenir une texture lisse, il est essentiel d’utiliser un bon mixeur. Mixer le mélange jusqu’à ce qu’il soit complètement homogène.
Churning (barattage)
Pour créer une crème glacée crémeuse, il est recommandé d’utiliser une sorbetière. Cela permet d’incorporer de l’air et d’obtenir une texture parfaite.
Congélation
Il est important de laisser la crème glacée geler suffisamment longtemps pour qu’elle atteigne la consistance désirée. Prévoir au moins 4 heures de congélation.
FAQ
Peut-on utiliser de l’ananas en conserve ?
Oui, vous pouvez utiliser de l’ananas en conserve, mais l’ananas frais offre un meilleur goût et une texture supérieure.
Quelle est la durée de conservation de la crème glacée maison ?
La crème glacée maison peut être conservée dans un contenant hermétique au congélateur pendant environ 1 à 2 mois.
Puis-je remplacer le lait par une alternative sans lactose ?
Absolument, vous pouvez utiliser des alternatives comme le lait d’amande ou le lait de coco pour une version sans lactose.
Comment éviter que ma crème glacée ne devienne trop dure ?
Pour éviter cela, assurez-vous d’incorporer suffisamment d’air lors du barattage et envisagez d’ajouter un peu d’alcool, qui aidera à maintenir une texture crémeuse.
Conclusion
Cette délicieuse glace à l’ananas faite maison est le moyen idéal pour se rafraîchir tout en profitant de la douceur naturelle des fruits. Facile à préparer, elle est un dessert parfait pour toute occasion et ravira petits et grands. N’hésitez pas à expérimenter avec d’autres saveurs pour varier les plaisirs !
Plus de suggestions de recettes et de combinaisons
Glace à la mangue
Remplacez l’ananas par de la mangue pour une glace tropicale et sucrée qui ravira vos papilles.
Glace à la noix de coco
Ajoutez du lait de coco pour une texture crémeuse et une saveur encore plus douce.
Parfait aux fruits
Utilisez la glace à l’ananas comme base pour un parfait en ajoutant des couches de yaourt et de fruits frais.
Glace à la menthe
Incorporez de la menthe fraîche pour une touche de fraîcheur et un goût vivifiant.
Glace à la framboise
Pour un contraste de saveurs, ajoutez de la purée de framboise à votre mélange avant de le congeler.