Introduction
Les cookies au cheesecake à la fraise sont une délicieuse fusion de deux desserts populaires, combinant la douceur d’un cookie tendre avec la crémeuse d’un cheesecake. Parfaits pour les amateurs de fraises, ces biscuits sont idéaux pour une collation, un dessert ou toute occasion spéciale. Suivez cette recette simple pour créer des douceurs irrésistibles que tout le monde adorera.
Ingrédients détaillés avec mesures
– 1 tasse de beurre à température ambiante
– 1 tasse de sucre granulé
– 1/2 tasse de sucre brun non raffiné
– 1 œuf
– 1 cuillère à café d’extrait de vanille
– 2 tasses de farine tout usage
– 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
– 1/4 cuillère à café de sel
– 1 tasse de fromage à la crème, ramolli
– 1/2 tasse de confiture de fraises
– 1 tasse de fraises fraîches, hachées
Temps de préparation
Le temps de préparation de ces cookies est d’environ 15 minutes.
Temps de cuisson, Temps total, Rendement
– Temps de cuisson : 10-12 minutes
– Temps total : environ 30 minutes
– Rendement : environ 24 cookies
Ces cookies au cheesecake à la fraise vous fourniront un goût exquis et une texture délicieuse qui ravira vos amis et votre famille. N’hésitez pas à les personnaliser selon vos goûts en ajoutant d’autres fruits ou en modifiant les types de fromage.
Instructions
Préparation de la pâte
Dans un grand bol, crémez ensemble le beurre et le sucre jusqu’à obtenir un mélange léger et mousseux. Ajoutez l’œuf et l’extrait de vanille, puis mélangez bien.
Incorporation des ingrédients secs
Dans un autre bol, mélangez la farine, le bicarbonate de soude, et le sel. Incorporez les ingrédients secs au mélange crémeux, en mélangeant jusqu’à ce que le tout soit bien combiné.
Ajout des fraises
Enveloppez délicatement les morceaux de fraises dans la pâte jusqu’à ce qu’ils soient uniformément répartis.
Formation des cookies
Préchauffez votre four à 180°C (350°F). Sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé, déposez des cuillerées de pâte en laissant suffisamment d’espace entre chaque cookie.
Cuisson
Enfournez les cookies pendant 10 à 12 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés sur les bords. Laissez-les refroidir sur la plaque pendant quelques minutes avant de les transférer sur une grille.
Notes
Variantes de fraises
Vous pouvez utiliser des fraises fraîches ou surgelées. Si vous utilisez des fraises surgelées, veillez à bien les égoutter pour éviter que la pâte ne devienne trop humide.
Conservation
Conservez les cookies dans un contenant hermétique à température ambiante pendant 3 à 5 jours, ou au réfrigérateur pour une durée prolongée.
Suggestions de service
Ces cookies se marient parfaitement avec une tasse de thé ou de café, et peuvent être garnis d’un peu de fromage à la crème pour un délice supplémentaire.
Techniques de cuisson
Préparation de la pâte
Mélangez soigneusement le beurre et le sucre jusqu’à obtenir une consistance légère et crémeuse. Ajoutez-y l’œuf et l’extrait de vanille.
Incorporation des ingrédients secs
Tamisez ensemble la farine, la levure chimique et le sel. Incorporez ce mélange aux ingrédients humides progressivement pour éviter les grumeaux.
Ajout de la garniture à la fraise
Incorporez délicatement les morceaux de fraises dans la pâte après avoir mélangé les ingrédients secs et humides.
FAQ
Puis-je utiliser des fraises surgelées ?
Oui, vous pouvez utiliser des fraises surgelées, mais assurez-vous de les décongeler et de bien les égoutter avant de les incorporer à la pâte.
Comment conserver les cookies ?
Conservez les cookies dans un contenant hermétique à température ambiante pendant 3 à 5 jours pour préserver leur texture.
Les cookies peuvent-ils être congelés ?
Oui, vous pouvez congeler les cookies non cuits ou cuits. Enveloppez-les bien pour éviter les brûlures de congélation.
Quel type de fromage à la crème devrais-je utiliser ?
Utilisez du fromage à la crème nature pour obtenir la meilleure saveur. Assurez-vous qu’il soit bien ramolli avant de l’incorporer à la pâte.
Conclusion
Ces cookies irrésistibles au cheesecake aux fraises sont une délicieuse façon de combiner des saveurs classiques. Leur texture moelleuse et leur goût sucré en font un dessert parfait pour toutes les occasions. Que ce soit pour une fête, un goûter ou simplement pour se faire plaisir, ces biscuits sauront séduire vos papilles.
Plus de suggestions de recettes et de combinaisons
Essayez d’incorporer des pépites de chocolat pour un mélange chocolat-fraises.
Plus de suggestions de recettes et de combinaisons
Ajoutez un zeste de citron pour une note acidulée qui rehausse la douceur des fraises.
Plus de suggestions de recettes et de combinaisons
Remplacez les fraises par des framboises pour une variation fruitée délicieuse.
Plus de suggestions de recettes et de combinaisons
Servez ces cookies avec une boule de glace à la vanille pour un dessert encore plus gourmand.
Plus de suggestions de recettes et de combinaisons
Accompagnez-les d’un coulis de fraises pour une présentation élégante et savoureuse.