Introduction
Le gâteau au citron est un dessert classique apprécié pour sa saveur acidulée et sa texture légère. Cette recette est idéale pour toute occasion, que ce soit un anniversaire, une fête ou simplement pour se régaler en famille. Préparez-vous à découvrir un gâteau qui vous fera fondre de plaisir !
Ingrédients détaillés avec mesures
– 200 g de farine
– 150 g de sucre
– 100 g de beurre
– 3 œufs
– 2 citrons (jus et zeste)
– 1 sachet de levure chimique
– Une pincée de sel
Temps de préparation
Le temps de préparation pour ce gâteau est d’environ 20 minutes. Cela inclut le mélange des ingrédients et la préparation du moule.
Temps de cuisson, temps total, rendement
Le temps de cuisson est de 30 à 35 minutes. En ajoutant le temps de préparation, le temps total est d’environ 50 à 55 minutes. Cette recette permet de réaliser un gâteau qui peut servir jusqu’à 8 personnes, parfait pour partage ou pour se faire plaisir !
Instructions
Préparation du moule
Vérifiez que votre moule à gâteau est prêt en le beurrant et en le farinant ou en utilisant du papier sulfurisé pour faciliter le démoulage.
Préparation de la pâte
Dans un grand bol, mélangez ensemble le beurre et le sucre jusqu’à obtenir une consistance légère et crémeuse. Ajoutez ensuite les œufs un par un, en mélangeant bien après chaque ajout. Incorporez le zeste de citron.
Incorporation des ingrédients secs
Dans un autre bol, mélangez la farine, la poudre à pâte et le sel. Ajoutez les ingrédients secs au mélange de beurre et de sucre, en alternant avec le lait. Mélangez jusqu’à ce que tout soit bien incorporé.
Cuisson
Versez la pâte dans le moule préparé et lissez le dessus. Enfournez à 180°C (350°F) pendant environ 25 à 30 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
Préparation du glaçage
Pendant que le gâteau cuit, préparez le glaçage en mélangeant le sucre glace avec le jus de citron jusqu’à obtenir une consistance lisse. Ajustez la consistance avec plus de jus de citron ou de sucre glace si nécessaire.
Refroidissement et glaçage
Laissez le gâteau refroidir dans le moule pendant 10 minutes avant de le démouler sur une grille. Une fois complètement refroidi, versez le glaçage sur le dessus du gâteau.
Notes
Variantes du glaçage
Vous pouvez ajouter des zestes d’agrumes ou un peu de vanille au glaçage pour varier les saveurs.
Conservation
Le gâteau peut être conservé à température ambiante dans une boîte hermétique pendant quelques jours ou au réfrigérateur pour prolonger sa fraîcheur.
Suggestions de service
Ce gâteau est délicieux accompagné de fruits frais ou servi avec une boule de glace à la vanille.
Techniques de cuisson
Préparation du moule
Assurez-vous de beurrer et de fariner le moule pour éviter que le gâteau n’attache.
Incorporation des ingrédients
Mélangez les ingrédients secs et humides séparément avant de les combiner pour une texture homogène.
Contrôle de la température
Préchauffez toujours votre four avant d’y mettre le gâteau pour une cuisson uniforme.
Test de cuisson
Utilisez un cure-dent pour vérifier la cuisson. S’il en ressort propre, le gâteau est prêt.
FAQ
Quels sont les secrets pour un gâteau au citron moelleux?
Un mélange adéquat des ingrédients et une attention particulière à la cuisson sont essentiels pour un gâteau moelleux.
Puis-je remplacer le citron par un autre agrume?
Oui, vous pouvez utiliser de l’orange ou du pamplemousse pour varier les saveurs.
Combien de temps puis-je conserver le gâteau au citron?
Le gâteau se conserve bien à température ambiante pendant quelques jours ou au réfrigérateur jusqu’à une semaine.
Comment puis-je glacer mon gâteau au citron?
Préparez un glaçage au fromage à la crème ou un simple glaçage au sucre en mélangeant du sucre glace avec du jus de citron.
Conclusion
La recette du gâteau au citron est vraiment incontournable pour les amateurs de desserts fruités et moelleux. Sa texture légère et son goût acidulé en font un choix parfait pour toute occasion. Que ce soit pour une fête, un anniversaire ou simplement pour se faire plaisir, ce gâteau ravira les papilles de tous.
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