Introduction
Le pain aux noix de pécan et au chocolat est une délicieuse douceur qui allie le goût riche du chocolat et la texture croquante des noix de pécan. Parfait pour un dessert ou un goûter, ce pain est aussi facile à préparer qu’il est savoureux. Découvrez cette recette simple qui ravira vos papilles.
Ingrédients détaillés avec mesures
– 1 tasse de sucre brun
– 1/2 tasse de beurre, ramolli
– 2 œufs
– 1 cuillère à café d’extrait de vanille
– 1 tasse de farine tout usage
– 1/2 tasse de cacao en poudre
– 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
– 1/2 cuillère à café de sel
– 1 tasse de noix de pécan, hachées
– 1/2 tasse de pépites de chocolat
Temps de préparation
Environ 15 minutes.
Temps de cuisson, Temps total, Rendement
Temps de cuisson : 60 minutes
Temps total : 1 heure 15 minutes
Rendement : 1 pain (environ 8 portions)
Instructions
Préchauffez le four
Préchauffez votre four à 350°F (175°C) et préparez un moule à pain en le graissant légèrement ou en le tapissant de papier sulfurisé.
Mélangez les ingrédients secs
Dans un bol moyen, tamisez la farine, le cacao en poudre, la bicarbonate de soude, le sel et la poudre à pâte.
Préparez le mélange humide
Dans un grand bol, battez le beurre et le sucre jusqu’à obtenir une consistance légère et aérée. Ajoutez les œufs un par un, en veillant à bien mélanger entre chaque ajout.
Incorporez le mélange sec
Ajoutez graduellement les ingrédients secs au mélange humide, en alternant avec le lait. Mélangez jusqu’à ce que la pâte soit homogène.
Agrémentez la pâte
Incorporez délicatement les noix de pécan et le chocolat noir dans la pâte.
Versez dans le moule
Versez la pâte dans le moule préparé et lissez le dessus avec une spatule.
Cuisez au four
Enfournez pendant 50 à 60 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
Laissez refroidir
Retirez le pain du four et laissez-le refroidir dans le moule pendant environ 10 minutes avant de le transférer sur une grille pour qu’il refroidisse complètement.
Notes
Choix des noix
Vous pouvez remplacer les noix de pécan par des noix ou des noisettes selon vos préférences.
Conservation
Conservez le pain de chocolat dans un récipient hermétique à température ambiante pendant 3 à 4 jours.
Variantes
Pour une touche supplémentaire, vous pouvez ajouter des épices comme de la cannelle ou des zestes d’agrumes dans la pâte.
Service
Servez le pain en tranches, accompagné d’une tasse de café ou de thé pour un moment gourmand.
Techniques de cuisson
Mélanger les ingrédients secs
Pour obtenir un pain uniforme, il est crucial de bien mélanger les ingrédients secs avant d’incorporer les ingrédients humides. Cela permet d’assurer une distribution homogène de la levure et des autres composants.
Incorporation des œufs
Ajoutez les œufs un à un pour permettre une incorporation complète. Cela aide à garantir que la pâte soit lisse et bien émulsionnée.
Utilisation de noix
Les noix doivent être hachées grossièrement pour ajouter une texture agréable sans dominer le goût du chocolat dans le pain.
Contrôle de la cuisson
Vérifiez la cuisson avec un cure-dent. Insérez-le au centre du pain; s’il ressort propre, le pain est cuit. Cela évite de trop cuire le pain, ce qui pourrait le rendre sec.
FAQ
Puis-je utiliser d’autres types de noix ?
Oui, vous pouvez remplacer les noix de pécan par des noix de cajou, des amandes ou même des noisettes, selon vos préférences.
Comment conserver le pain au chocolat et aux noix ?
Conservez-le dans une boîte hermétique à température ambiante pendant quelques jours, ou au réfrigérateur pour une conservation plus longue.
Peut-on congeler le pain ?
Oui, le pain peut être congelé. Assurez-vous qu’il est complètement refroidi avant de le placer dans un sac congélation pour éviter l’humidité.
Quelle est la meilleure façon de servir ce pain ?
Il peut être servi tel quel ou accompagné d’un peu de crème fouettée ou de glace pour un dessert encore plus gourmand.
Conclusion
La délicieuse combinaison de chocolat et de noix de pécan dans ce pain en fait un dessert irrésistible pour toute occasion. Que ce soit pour une fête, un goûter en famille, ou simplement pour satisfaire une envie sucrée, ce pain moelleux saura ravir vos papilles. N’hésitez pas à l’accompagner d’une boule de glace à la vanille ou d’un coulis de fruits pour un dessert encore plus gourmand.
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