Introduction
La casserole de maïs de rue mexicain est un plat délicieux et réconfortant qui combine la douceur du maïs avec des saveurs audacieuses. Ce plat est parfait pour les réunions de famille, les barbecues ou même comme dîner de semaine. Voici comment préparer ce savoureux plat.
Ingrédients détaillés
Maïs en épi frais, 6 épis
Crème sure, 1 tasse
Fromage cotija, 1 tasse, émietté
Piments jalapeños, 2, hachés
Coriandre fraîche, 1/4 de tasse, hachée
Beurre, 2 cuillères à soupe
Sel, au goût
Poivre, au goût
Temps de préparation
15 minutes
Temps de cuisson, Temps total, Portion
Temps de cuisson : 30 minutes
Temps total : 45 minutes
Portions : 8
Instructions
Préparation du maïs
Préchauffez le four à 180°C (350°F). Dans un grand bol, mélangez le maïs en conserve, le maïs grillé, la crème sure et le fromage à la crème jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Ajout des autres ingrédients
Incorporez le fromage cheddar, le piment jalapeño, le paprika et le cumin. Remuez bien pour que tous les ingrédients soient bien mélangés.
Transfert dans le plat de cuisson
Versez le mélange dans un plat de cuisson de 23×33 cm (9×13 pouces) préalablement graissé.
Cuisson
Enfournez pendant 25 à 30 minutes, ou jusqu’à ce que le plat soit chaud et bouillonnant sur les bords.
Garniture
Sortez le plat du four et garnissez de coriandre fraîche hachée et de fromage feta émietté si désiré. Servez chaud.
Notes
Variantes
Vous pouvez ajouter des haricots noirs ou du poulet cuit haché pour une texture et une saveur supplémentaires.
Conservation
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 à 5 jours.
Conseils de service
Ce plat accompagne parfaitement des viandes grillées ou peut être servi comme plat principal végétarien.
Techniques de cuisson
Griller le maïs
Le maïs peut être grillé pour apporter une saveur fumée et une belle texture. Assurez-vous de le retourner fréquemment pour une cuisson uniforme.
Cuir au four
Une fois que tous les ingrédients sont mélangés, cuire au four à température appropriée pour permettre aux saveurs de se mélanger et au fromage de fondre.
Utiliser des épices
L’ajout d’épices comme le paprika, le cumin ou le chili peut rehausser le goût du plat.
Battre les œufs
Battre les œufs avant de les incorporer dans le mélange aide à lier tous les ingrédients ensembles pour une texture plus homogène.
Ajouter des garnitures
Des garnitures comme le fromage frais, la coriandre ou le piment peuvent être ajoutées juste avant de servir pour une touche finale.
FAQ
Peut-on utiliser du maïs en boîte ?
Oui, vous pouvez utiliser du maïs en boîte ou congelé, mais assurez-vous de bien l’égoutter.
Cette recette est-elle végétalienne ?
Non, mais elle peut être adaptée en remplaçant les produits laitiers et les œufs par des alternatives végétaliennes.
Combien de temps peut-on conserver le reste du plat ?
Le plat peut être conservé au réfrigérateur pendant 3 à 5 jours dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce casserolle ?
Oui, vous pouvez congeler le plat, mais il est préférable de le consommer frais pour une meilleure texture.
Quelle est la meilleure façon de servir ?
Servir chaud avec des garnitures fraîches comme de la coriandre, du fromage ou un peu de citron vert pour une touche rafraîchissante.
Conclusion
La casserole de maïs des rues mexicaines est une délicieuse façon de profiter des saveurs inspirées de la cuisine de rue. Sa texture crémeuse et son mélange d’épices en font un plat réconfortant qui plaira à tous. Que ce soit en accompagnement ou comme plat principal, cette recette est facile à réaliser et parfaite pour les repas de famille ou les réunions entre amis.
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