Introduction
Le cheesecake au citron et à la noix de coco sans cuisson est une délicieuse gourmandise qui allie des saveurs fraîches et tropicales. Parfait pour les chaudes journées d’été, ce dessert léger est à la fois crémeux et rafraîchissant. Facile à préparer, il nécessite peu d’ingrédients et ne demande aucune cuisson, ce qui le rend idéal pour toutes les occasions.
Ingrédients détaillés avec mesures
Pour la croûte :
– 1 tasse de biscuits digestifs émiettés
– 1/4 tasse de beurre fondu
Pour la garniture :
– 1 tasse de noix de coco râpée
– 2 paquets de fromage à la crème (environ 500 g), ramolli
– 1/2 tasse de sucre
– 1/4 tasse de jus de citron frais
– Zeste d’un citron
– 1 cuillère à café d’extrait de vanille
– 1/2 tasse de crème fouettée
Temps de préparation
Le temps de préparation pour cette recette est d’environ 20 minutes. Il suffit d’assembler les ingrédients et de préparer la croûte et la garniture.
Temps de cuisson, temps total, rendement
Temps de cuisson : Aucun
Temps total : 4 heures (incluant le temps de réfrigération)
Rendement : 12 barres de cheesecake au citron et à la noix de coco.
Instructions
Préparer la croûte
Mélanger les biscuits Graham émiettés, la noix de coco râpée, le sucre et le beurre fondu dans un bol jusqu’à obtenir une consistance homogène. Presser ce mélange dans le fond d’un plat de cuisson tapissé de papier sulfurisé.
Préparer la garniture au fromage
Dans un grand bol, battre le fromage à la crème jusqu’à ce qu’il soit lisse. Ajouter le lait concentré sucré, le jus de citron et le zeste de citron, puis bien mélanger jusqu’à ce que le mélange soit crémeux et uniforme.
Assembler le dessert
Verser le mélange de fromage au citron sur la croûte préparée et lisser le dessus avec une spatule. Réfrigérer pendant au moins 4 heures ou jusqu’à ce que le mélange soit bien solidifié.
Couper et servir
Une fois le cheesecake refroidi, retirer délicatement du plat en soulevant le papier sulfurisé. Couper en barres et servir frais.
Notes
Variantes possibles
Vous pouvez ajouter des zestes d’orange pour une touche supplémentaire de saveur ou remplacer la noix de coco par des noix si vous préférez.
Conservation
Les barres peuvent être conservées dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu’à une semaine.
Conseils de service
Ces barres se marient bien avec des fruits frais comme des framboises ou des tranches de citron pour une présentation colorée.
Techniques de cuisson
Préparation des biscuits
Lors de la préparation des biscuits, il est important de bien les émietter pour obtenir une base homogène. Utilisez un mixeur ou un rouleau à pâtisserie pour obtenir la texture souhaitée.
Préparation du mélange de fromage à la crème
Assurez-vous que le fromage à la crème est à température ambiante avant de le mélanger. Cela garantit une consistance lisse et crémeuse sans grumeaux.
Incorporation des ingrédients
Incorporez lentement les ingrédients humides aux ingrédients secs pour éviter de trop mélanger. Cela aide à maintenir la légèreté de la préparation.
Réfrigération
Laissez les barres au réfrigérateur pendant au moins 4 heures pour qu’elles prennent correctement. Plus elles reposent, mieux elles se couperont.
Décoration
Avant de servir, ajoutez des flocons de noix de coco ou des zestes de citron pour une touche finale élégante et savoureuse.
FAQ
Puis-je utiliser un autre type de noix de coco ?
Oui, vous pouvez utiliser de la noix de coco râpée ou des flocons de noix de coco, selon votre préférence.
Combien de temps puis-je conserver les barres au réfrigérateur ?
Les barres peuvent être conservées au réfrigérateur pendant environ une semaine.
Puis-je remplacer le citron par un autre agrume ?
Oui, le citron peut être remplacé par du citron vert ou de l’orange pour une saveur différente.
Est-ce que je peux congeler ces barres ?
Oui, ces barres se congèlent bien. Assurez-vous de les emballer hermétiquement pour éviter les brûlures de congélation.
Comment obtenir des barres bien coupées ?
Utilisez un couteau chaud pour couper les barres, cela vous aidera à obtenir des bords nets.
Conclusion
Ces barres de cheesecake au citron et à la noix de coco sans cuisson sont un délice rafraîchissant et facile à préparer. Parfaites pour les journées chaudes d’été ou comme dessert après un repas, elles allient la douceur de la noix de coco au zeste acidulé du citron. Ce dessert léger est non seulement délicieux, mais il impressionnera également vos invités par son apparence et sa texture crémeuse.
Plus de suggestions de recettes et de combinaisons
Essayez ces barres avec un coulis de framboise pour une touche fruitée supplémentaire. Le mélange des saveurs est à la fois attrayant et savoureux.
Barres de cheesecake au chocolat et à la menthe
Remplacez la noix de coco par des miettes de biscuits au chocolat et ajoutez de l’extrait de menthe pour une version gourmande.
Barres de cheesecake aux fruits rouges
Incorporez des purées de fraises ou de myrtilles dans la préparation pour un goût de fruits frais et vibrant.
Version vegan de cheesecake au citron
Utilisez du tofu soyeux comme base et un édulcorant naturel pour une alternative sans produits d’origine animale.
Ajout de noix et de graines
Intégrez des amandes ou des graines de tournesol dans la croûte pour ajouter du croquant et des nutriments.