Introduction
La viande hachée est un ingrédient polyvalent qui peut être utilisé dans une multitude de plats. Une recette qui allie délice et simplicité est le pain de viande aux oignons caramélisés à la mijoteuse. Cette recette de pain de viande offre une explosion de saveurs grâce aux oignons français et à un mélange d’épices parfaitement équilibré. Idéal pour un repas en famille, il se prépare facilement et nécessite peu de temps de cuisson.
Ingrédients détaillés avec mesures
| Viande hachée (bœuf, porc ou un mélange) | 900 g |
| Oignons jaunes, hachés | 2 grands |
| Ail, émincé | 3 gousses |
| Panko (chapelure japonaise) | 75 g |
| Œufs | 2 |
| Persil frais, haché | 3 cuillères à soupe |
| Sel et poivre | au goût |
| Bouillon de bœuf | 120 ml |
| Fromage râpé (facultatif) | 100 g |
Temps de préparation
Le temps de préparation pour cette recette est d’environ 20 minutes, ce qui la rend idéale pour un dîner rapide.
Temps de cuisson
Le temps de cuisson est de 6 à 8 heures à basse température dans votre mijoteuse.
Temps Total
En additionnant le temps de préparation et le temps de cuisson, le temps total pour préparer ce pain de viande est de 6 à 8 heures et 20 minutes.
Rendement
Cette recette permet de servir environ 6 à 8 portions, parfaite pour un repas en famille ou entre amis.
Instructions et directives détaillées
1. Préparation du mélange de viande
Dans un grand bol, combinez la viande hachée, les oignons caramélisés, la chapelure, les œufs et les épices. Mélangez bien jusqu’à ce que tous les ingrédients soient uniformément répartis.
2. Façonnage du pain de viande
Transférez le mélange de viande dans un plat de cuisson ou un moule à pain. Formez-le en un pain uniforme.
3. Préparation de la sauce
Dans un petit bol, mélangez la soupe à l’oignon avec de l’eau pour créer une sauce homogène. Versez cette sauce uniformément sur le pain de viande.
4. Cuisson dans la mijoteuse
Placez le plat contenant le pain de viande dans la mijoteuse et couvrez. Faites cuire à basse température pendant environ 6 à 8 heures, ou jusqu’à ce que la viande soit bien cuite.
5. Vérification de la cuisson
Assurez-vous que la température interne du pain de viande atteint au moins 70 °C. Si nécessaire, prolongez le temps de cuisson.
6. Service
Une fois le pain de viande cuit, retirez-le délicatement de la mijoteuse. Laissez-le reposer quelques minutes avant de le trancher et de le servir.
Remarques
Variations possibles
Vous pouvez ajouter des légumes finement hachés dans le mélange de viande pour plus de saveur et de texture.
Conservation
Les restes se conservent bien au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 3 à 4 jours.
Accompagnements suggérés
Servez le pain de viande avec des pommes de terre en purée ou des légumes rôtis pour un repas complet.
Techniques de cuisson
Utiliser une mijoteuse
La mijoteuse permet une cuisson lente et douce, idéale pour le repas de viande hachée. Cela aide à développer des saveurs riches.
Émulsionner les oignons
Faire revenir les oignons avant de les ajouter à la viande hachée permet de libérer leur douceur naturelle et ajoute de la profondeur au plat.
Mélanger les ingrédients
Assurez-vous de bien mélanger la viande hachée avec les autres ingrédients pour une répartition homogène des saveurs.
Contrôler la température
Vérifiez la température interne du pain de viande pour vous assurer qu’il est bien cuit, ce qui garantit la sécurité alimentaire.
Laisser reposer
Après la cuisson, laissez le pain de viande reposer quelques minutes avant de le trancher pour que les jus se redistribuent.
FAQ
Peut-on utiliser d’autres types de viande ?
Oui, vous pouvez remplacer le bœuf par du poulet, de la dinde ou même du porc selon vos préférences.
Quels accompagnements suggérez-vous ?
Des légumes rôtis ou une purée de pommes de terre se marient bien avec le pain de viande.
Combien de temps de cuisson est nécessaire ?
La cuisson prend généralement entre 6 à 8 heures à basse température dans une mijoteuse.
Le pain de viande peut-il être congelé ?
Oui, vous pouvez congeler le pain de viande une fois cuit et refroidi, puis le réchauffer au besoin.
Conclusion
La viande hachée de style français avec oignons caramélisés est une recette savoureuse qui ravira vos goûts. Sa cuisson lente permet aux saveurs de se marier parfaitement, offrant un plat réconfortant et délicieux pour toute la famille. Testez cette recette pour une occasion spéciale ou un repas en semaine, et profitez des éloges de vos convives !
Plus de suggestions de recettes et de combinaisons
– Ajoutez des légumes rôtis comme des carottes ou des haricots verts pour une touche colorée et nutritive.
Service avec une purée de pommes de terre
– Accompagnez le pain de viande d’une purée de pommes de terre crémeuse pour un repas réconfortant.
Incorporation de fromage
– Ajoutez du fromage râpé à l’intérieur de la viande pour une texture fondante et savoureuse.
Variation avec des herbes aromatiques
– Expérimentez avec des herbes fraîches telles que le thym ou le romarin pour ajouter une dimension aromatique.
Option de sauce barbecue
– Servez la viande avec une sauce barbecue maison pour une note sucrée et fumée.
Préparer des sandwichs au pain de viande
– Transformez les restes en sandwichs en ajoutant de la moutarde et des cornichons pour un déjeuner rapide et délicieux.