Introduction
Le gâteau aux pêches avec un glaçage au sucre brun est un délice sucré qui évoque les saveurs de l’automne. Sa texture moelleuse et son goût riche en font un dessert idéal pour toute occasion, que ce soit un rassemblement familial ou une simple célébration. Dans cet article, nous allons dévoiler les ingrédients et les étapes pour préparer ce merveilleux gâteau.
Ingrédients détaillés avec mesures
Pour le gâteau :
– 2 tasses de farine tout usage
– 1 tasse de sucre
– 1/2 tasse de beurre non salé, ramolli
– 3 œufs
– 1 tasse de crème aigre
– 2 tasses de pêches fraîches, pelées et coupées en morceaux
– 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
– 1/2 cuillère à café de sel
– 1 cuillère à café d’extrait de vanille
Pour le glaçage :
– 1/2 tasse de beurre non salé
– 1 tasse de sucre brun
– 2 cuillères à soupe de lait
– 1 cuillère à café d’extrait de vanille
Temps de préparation
Le temps de préparation pour ce gâteau est d’environ 20 minutes. Cela inclut le temps nécessaire pour rassembler tous les ingrédients et préparer la pâte.
Temps de cuisson, temps total, quantité
Le gâteau cuit pendant environ 30 à 35 minutes. En ajoutant le temps de préparation, le temps total pour réaliser ce gâteau est d’environ 50 à 55 minutes. Cette recette donne un gâteau qui peut servir environ 8 personnes, parfait pour partager.
Instructions
Préparation du gâteau
Préchauffez votre four à 180°C (350°F). Graissez et farinez un moule à gâteau de 23 cm (9 pouces).
Mélange des ingrédients secs
Dans un bol moyen, tamisez ensemble la farine, la poudre à pâte et le sel.
Mélange des ingrédients humides
Dans un grand bol, battez le beurre et le sucre jusqu’à obtenir un mélange léger et mousseux. Ajoutez les œufs un à un, puis incorporez l’extrait de vanille.
Combinaison des mélanges
Ajoutez progressivement le mélange de farine aux ingrédients humides en alternant avec le lait. Mélangez jusqu’à ce que la pâte soit homogène.
Ajout des pêches
Incorporez délicatement les pêches coupées en dés à la pâte.
Cuisson du gâteau
Versez la pâte dans le moule préparé et lissez le dessus. Enfournez pendant 35 à 40 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Laissez refroidir dans le moule pendant 10 minutes avant de démouler et de transférer sur une grille pour refroidir complètement.
Frosting au sucre brun
Préparation du frosting
Dans une casserole à feu moyen, faites fondre le beurre et incorporez le sucre brun. Remuez jusqu’à ce que le mélange soit lisse.
Incorporation de la crème
Ajoutez la crème et mélangez bien, puis portez à ébullition. Laissez mijoter pendant 1 minute, puis retirez du feu et laissez refroidir légèrement.
Ajout du sucre glace
Incorporer le sucre glace tamisé en mélangeant jusqu’à obtenir une consistance lisse et tartinable.
Glaçage du gâteau
Étalez le frosting sur le gâteau refroidi.
Notes
Sur les pêches
Pour un goût optimal, utilisez des pêches mûres et juteuses.
Variantes
Vous pouvez remplacer les pêches par d’autres fruits comme les prunes ou les abricots.
Conservation
Conservez le gâteau dans un contenant hermétique à température ambiante pendant 3 à 4 jours.
Techniques de cuisson
Préparation de la pâte
Mélangez les ingrédients secs et humides séparément avant de les combiner pour assurer une distribution uniforme.
Cuisson
Préchauffez le four avant d’y placer le gâteau pour obtenir une cuisson uniforme.
Frosting
Utilisez du sucre brun pour un goût riche et caramélisé dans le glaçage.
FAQ
Puis-je utiliser d’autres fruits pour ce gâteau ?
Oui, vous pouvez remplacer les pêches par d’autres fruits comme des abricots ou des prunes.
Comment conserver le gâteau ?
Conservez le gâteau dans un contenant hermétique à température ambiante ou au réfrigérateur.
Puis-je préparer le gâteau à l’avance ?
Oui, le gâteau peut être préparé à l’avance et conservé au réfrigérateur. Ajoutez le glaçage juste avant de servir.
Conclusion
La recette du gâteau à la pêche avec un glaçage au sucre brun est un délicieux dessert qui apporte une touche de douceur et de réconfort. Ce gâteau moelleux, associé à la richesse du glaçage, est parfait pour toutes les occasions, que ce soit un anniversaire ou une simple réunion en famille. N’hésitez pas à essayer cette recette et à partager vos créations avec vos proches.
Plus de suggestions de recettes et de combinaisons
Gâteau aux cerises et crème chantilly
Un gâteau moelleux aux cerises, garni de crème chantilly légère pour un dessert rafraîchissant.
Pain aux pêches et éclats de chocolat
Un pain sucré avec des morceaux de pêche et des éclats de chocolat pour une combinaison irrésistible.
Gâteau à la vanille et compote de pêches
Un gâteau à la vanille classique accompagné d’une compote de pêches maison pour ajouter une touche fruitée.
Tarte aux pêches et amandes
Une base de pâte croustillante garnie de morceaux de pêches et d’amandes pour un dessert croustillant et savoureux.
Crêpes aux pêches et caramel
Des crêpes délicates farcies de tranches de pêches et nappées de caramel pour un goûter gourmand.
muffins à la pêche et aux épices
De savoureux muffins aux pêches agrémentés de cannelle et de muscade pour un petit-déjeuner réconfortant.