Introduction
Le gâteau renversé à l’ananas est un dessert classique qui allie la douceur de l’ananas caramélisé à la légèreté d’une génoise moelleuse. Ce délice sucré est parfait pour toute occasion, qu’il s’agisse d’une fête d’anniversaire, d’un repas en famille ou simplement d’un après-midi gourmand. Découvrons ensemble les ingrédients, le temps de préparation et les instructions pour préparer ce gâteau irrésistible.
Ingrédients détaillés
Ananas en tranches – 1 boîte (ou 1 ananas frais)
Sucre – 1 tasse
Beurre – 1/2 tasse
Farine – 1 1/2 tasse
Poudre à lever – 1 cuillère à café
Sel – 1/2 cuillère à café
Lait – 1/2 tasse
Œufs – 2
Extrait de vanille – 1 cuillère à café
Cerises au marasquin – quelques-unes pour la décoration
Temps de préparation
Le temps de préparation pour ce gâteau est d’environ 15 à 20 minutes, ce qui vous permettra de préparer tous les ingrédients et de préchauffer votre four.
Temps de cuisson, temps total, portions
Le temps de cuisson est d’environ 35 à 40 minutes. En total, vous passerez environ 1 heure à préparer et cuire votre gâteau. Cette recette donne environ 8 portions, parfait pour partager avec vos amis et votre famille. Profitez de chaque bouchée de ce délice!
Instructions
Préchauffage du four
Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
Préparation du moule
Beurrez un moule rond de 23 cm (9 pouces) et disposez une couche de sucre brun au fond.
Disposition des ananas
Disposez les rondelles d’ananas sur le sucre brun et placez une cerise au centre de chaque rondelle.
Mélange de la pâte
Dans un bol, mélangez la farine, la levure chimique et le sel.
Crémeux de beurre et de sucre
Dans un autre bol, crémez le beurre avec le sucre jusqu’à ce que le mélange soit léger et mousseux.
Incorporation des œufs
Ajoutez les œufs un à un, en mélangeant bien après chaque ajout.
Ajout des ingrédients secs
Incorporez progressivement le mélange de farine dans la préparation crémeuse, en alternant avec le lait.
Versement de la pâte
Versez délicatement la pâte sur les ananas dans le moule.
Cuisson
Faites cuire au four pendant 45 à 50 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent en ressorte propre.
Refroidissement
Laissez le gâteau refroidir dans le moule pendant 10 minutes avant de le démouler.
Notes
Conservation
Le gâteau se conserve bien à température ambiante dans un récipient hermétique pendant 2 à 3 jours.
Variantes
Pour une touche supplémentaire, ajoutez des noix ou des noix de coco râpées à la pâte avant de la verser dans le moule.
Techniques de cuisson
Choix de l’ananas
Utilisez de l’ananas frais pour un goût optimal, mais vous pouvez également utiliser des tranches d’ananas en conserve si nécessaire.
Préparation du moule
Beurrez le moule généreusement pour éviter que le gâteau n’adhère. Disposez les tranches d’ananas et les cerises de manière esthétique au fond.
Éviter les grumeaux
Assurez-vous que tous les ingrédients secs sont bien tamisés avant de les mélanger avec les ingrédients humides pour obtenir une texture lisse.
Température du four
Préchauffez le four à la bonne température avant d’enfourner le gâteau pour garantir une cuisson uniforme.
Test de cuisson
Utilisez un cure-dent pour tester la cuisson. Il doit ressortir propre lorsque le gâteau est cuit à la perfection.
FAQ
Puis-je utiliser de l’ananas en conserve ?
Oui, l’ananas en conserve peut être utilisé, mais le frais est recommandé pour une meilleure saveur.
Que faire si mon gâteau colle au moule ?
Si cela se produit, laissez le gâteau refroidir pendant quelques minutes avant de le démouler et essayez d’utiliser plus de beurre lors de la préparation du moule la prochaine fois.
Comment conserver le gâteau ?
Conservez le gâteau dans un contenant hermétique à température ambiante pendant quelques jours ou réfrigérez-le pour une durée de conservation plus longue.
Est-ce que je peux ajouter d’autres fruits ?
Oui, vous pouvez expérimenter avec d’autres fruits, mais veillez à ajuster le temps de cuisson si nécessaire.
Conclusion
La recette du gâteau renversé à l’ananas est un dessert classique qui allie des saveurs délicieuses et une présentation élégante. La douceur de l’ananas caramélisé, combinée à la texture moelleuse du gâteau, en fait un choix parfait pour toute occasion. Que ce soit pour un anniversaire, une fête de famille ou simplement pour se faire plaisir, ce gâteau saura ravir les papilles de tous.
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Incorporez des épices comme la cannelle ou la muscade pour un goût réconfortant.
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