Poulet Mongol Collant

Introduction

La recette de poulet mongol collant est une délicieuse fusion de saveurs sucrées et salées qui ravira vos papilles. Ce plat facile à réaliser est parfait pour un dîner en semaine ou pour impressionner vos invités lors d’une occasion spéciale. En associant des morceaux de poulet tendres à une sauce savoureuse, cette recette promet d’être un favori dans votre cuisine.

Ingrédients détaillés avec mesures

400g de poulet désossé et sans peau, coupé en morceaux	2 cuillères à soupe de fécule de maïs
2 cuillères à soupe d’huile de sésame	4 gousses d’ail, finement hachées
1 cuillère à soupe de gingembre frais, râpé	1/2 tasse de sauce soja
1/4 tasse de sucre brun	2 cuillères à soupe de vinaigre de riz
1 cuillère à soupe de sauce piquante (facultatif)	Des oignons verts pour la garniture

Temps de préparation

Le temps de préparation pour cette recette est d’environ 15 minutes. Cela inclut la découpe du poulet et la préparation des ingrédients.

Temps de cuisson

Le temps de cuisson est d’environ 20 minutes, ce qui rend ce plat rapide et pratique à réaliser.

Temps Total

Le temps total pour réaliser ce plat est d’environ 35 minutes, parfait pour un repas rapide en semaine.

Rendement

Cette recette donne environ 4 portions, ce qui la rend idéale pour une famille ou pour des restes à emporter au travail ou à l’école. Le poulet mongol collant se marie bien avec du riz ou des légumes sautés.

Instructions et directives détaillées

Étape 1: Préparer le poulet Coupez le poulet en morceaux de taille uniforme pour une cuisson homogène. Ensachez-les dans un bol.

Étape 2: Assaisonner le poulet Ajoutez du sel, du poivre et n’importe quel autre assaisonnement de votre choix. Mélangez bien pour enrober le poulet.

Étape 3: Enrober de fécule de maïs Ajoutez de la fécule de maïs au poulet assaisonné et mélangez jusqu’à ce que le poulet soit uniformément enrobé.

Étape 4: Frire le poulet Faites chauffer de l’huile dans une poêle à feu moyen-élevé. Faites frire le poulet jusqu’à ce qu’il soit doré et croustillant, environ 4-5 minutes. Retirez et mettez de côté.

Étape 5: Préparer la sauce Dans un bol, mélangez de la sauce soja, du miel, de l’ail haché et du gingembre. Cette sauce ajoutera de la saveur au poulet.

Étape 6: Combiner le poulet et la sauce Dans la même poêle, ajoutez la sauce préparée et ramenez le poulet dans la poêle. Mélangez bien pour enrober le poulet de la sauce.

Étape 7: Cuire à feu doux Laissez mijoter quelques minutes pour que le poulet absorbe les saveurs de la sauce. Assurez-vous de bien enrober le poulet.

Étape 8: Servir Servez le poulet mongol dans un plat, garni d’oignons verts ou de sésame grillé si désiré.

Remarques

Assurez-vous d’ajuster la quantité de miel ou de sauce soja en fonction de vos préférences gustatives. Évitez de surcharger la poêle lors de la friture pour garantir que chaque morceau devienne croustillant.

Techniques de cuisson

Marinade

Pour imprégner le poulet de saveurs, il est essentiel de le faire mariner pendant au moins 30 minutes. Cela permet aux ingrédients de bien pénétrer la viande.

Sauté

Le sauté est une méthode rapide qui utilise une chaleur élevée pour cuire les ingrédients. Cela aide à obtenir une texture croustillante et dorée sur le poulet.

Épaississement de la sauce

Pour obtenir une sauce collante et savoureuse, il est important d’épaissir la sauce avec un mélange de fécule de maïs et d’eau, puis de l’ajouter à la poêle pendant la cuisson.

Service chaud

Servez le poulet mongolien immédiatement après la cuisson pour préserver sa texture croustillante et la chaleur des saveurs.

FAQ

Puis-je utiliser du poulet congelé ?

Il est préférable d’utiliser du poulet frais pour cette recette, mais si vous utilisez du poulet congelé, assurez-vous de le décongeler complètement avant la marinade.

Est-ce que cette recette est épicée ?

La recette standard n’est pas épicée, mais vous pouvez ajouter des flocons de piment ou de la sauce piquante pour rehausser le goût.

Peut-on utiliser d’autres types de viandes ?

Oui, vous pouvez remplacer le poulet par du porc ou du bœuf pour obtenir des variations de la recette.

Quelle garniture est recommandée ?

Ce plat se marie bien avec du riz basmati ou des nouilles pour compléter le repas.

Comment conserver les restes ?

Les restes peuvent être conservés dans un réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 3 à 4 jours. Réchauffez avant de servir.

Conclusion

La recette du poulet mongol collant est une façon délicieuse et rapide de ravir vos papilles. Sa combinaison de saveurs sucrées et salées en fait un plat incontournable pour toute occasion. Que vous le serviez avec du riz ou des légumes sautés, ce poulet saura séduire vos invités et votre famille.

Plus de suggestions de recettes et de combinaisons

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Brochettes de légumes grillés

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