Introduction
Le gâteau aux épices de citrouille avec un glaçage au fromage à la crème est un dessert parfait pour célébrer l’automne. Avec ses saveurs chaudes et réconfortantes de citrouille et d’épices, ce gâteau ravira vos papilles. Que vous le serviez lors d’une fête ou que vous en profitiez à la maison, cette recette est un incontournable.
Détails des ingrédients avec mesures
– 1 ½ tasse de purée de citrouille
– 1 tasse de sucre
– ½ tasse de cassonade
– ½ tasse d’huile végétale
– 4 œufs
– 2 tasses de farine tout usage
– 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
– 1 cuillère à café de poudre à pâte
– 1 cuillère à café de sel
– 2 cuillères à café de cannelle
– 1 cuillère à café de gingembre en poudre
– ½ cuillère à café de muscade
– ½ cuillère à café de clou de girofle
– 1 tasse de fromage à la crème
– ½ tasse de beurre
– 4 tasses de sucre glace
– 1 cuillère à café d’extrait de vanille
Temps de préparation
Le temps de préparation de cette recette est d’environ 20 minutes. Cela vous permettra de mesurer tous les ingrédients et de préparer la pâte à gâteau.
Temps de cuisson, temps total, rendement
Le temps de cuisson est d’environ 30 à 35 minutes. Le temps total, y compris la préparation et le refroidissement, est d’environ 1 heure et 30 minutes. Cette recette donne environ 12 portions, parfaite pour partager avec vos amis et votre famille.
Instructions
Préparation du gâteau
Préchauffez votre four à 180 °C (350 °F). Graissez et farinez un moule à gâteau de 23 cm (9 po).
Mélange des ingrédients secs
Dans un grand bol, tamisez ensemble la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, le sel et les épices à citrouille.
Mélange des ingrédients humides
Dans un autre bol, battez les œufs, le sucre, l’huile de canola et la purée de citrouille jusqu’à obtenir une consistance lisse.
Combinaison des mélanges
Incorporez lentement les ingrédients secs aux ingrédients humides jusqu’à ce qu’ils soient juste combinés. Ne pas trop mélanger.
Cuisson
Versez la pâte dans le moule préparé et enfournez pendant 25 à 30 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Laissez le gâteau refroidir dans le moule pendant 10 minutes, puis démoulez sur une grille pour qu’il refroidisse complètement.
Préparation du glaçage au fromage crémeux
Dans un bol, battez le fromage à la crème, le beurre, le sucre en poudre et l’extrait de vanille jusqu’à obtenir une consistance lisse et crémeuse.
Décoration du gâteau
Une fois le gâteau complètement refroidi, étalez le glaçage au fromage crémeux sur le dessus et les côtés du gâteau.
Notes
Conservation
Le gâteau se conserve bien au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant plusieurs jours.
Variantes
Vous pouvez ajouter des noix ou des pépites de chocolat à la pâte pour varier les saveurs et les textures.
Options de présentation
Pour une présentation plus festive, vous pouvez garnir le gâteau de morceaux de caramel ou de copeaux de chocolat.
Techniques de cuisson
Préparation de la pâte
Mélanger les ingrédients secs et humides séparément avant de les combiner pour obtenir une pâte homogène.
Cuisson
Préchauffez le four à la température indiquée. Utilisez un moule à gâteau graissé pour éviter que le gâteau ne colle.
Vérification de la cuisson
Insérez un cure-dent au centre du gâteau; il doit ressortir propre pour indiquer que le gâteau est cuit.
Frosting au fromage à la crème
Laissez le fromage à la crème à température ambiante pour qu’il soit plus facile à tartiner.
FAQ
Quelle est la meilleure façon de conserver ce gâteau?
Conservez-le au réfrigérateur dans un récipient hermétique pour maintenir sa fraîcheur.
Puis-je utiliser une autre épice à la place de l’épice à citrouille?
Oui, vous pouvez utiliser un mélange de cannelle, de muscade et de gingembre pour un goût similaire.
Combien de temps puis-je conserver le gâteau?
Il peut être conservé au réfrigérateur jusqu’à une semaine.
Puis-je faire ce gâteau sans gluten?
Oui, utilisez un mélange de farine sans gluten adapté pour remplacer la farine de blé.
Conclusion
Le gâteau aux épices de citrouille avec son glaçage au fromage à la crème est une délicieuse gourmandise qui évoque les saveurs de l’automne. Son moelleux et sa texture crémeuse, combinés à l’arôme réconfortant des épices, en font un dessert parfait pour les fêtes ou un simple plaisir à savourer à tout moment. N’hésitez pas à essayer cette recette pour ravir vos invités ou vous faire plaisir.
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