Introduction
Les boules de thé russes, ou “Russian Tea Balls”, sont des gourmandises délicieuses qui apportent une touche de douceur et d’exotisme à vos goûters. Ces petits biscuits fondants, enrobés de sucre glace, sont souvent associés à des moments de convivialité et de chaleur, parfaits pour accompagner une tasse de thé ou de café.
Détails des ingrédients avec mesures
– 1 tasse de beurre doux, ramolli
– 1/2 tasse de sucre glace
– 1 cuillère à café d’extrait de vanille
– 2 tasses de farine tout usage
– 1 tasse de noix finement hachées (noix de pécan ou noix)
– 1/4 cuillère à café de sel
– Sucre glace supplémentaire pour l’enrobage
Temps de préparation
Le temps de préparation pour cette recette est d’environ 20 minutes.
Temps de cuisson, temps total, rendement
– Temps de cuisson : 10-12 minutes
– Temps total : environ 30 minutes
– Rendement : environ 24 boules de thé
Instructions
Préchauffage du four
Préchauffez votre four à 350°F (175°C).
Préparation de la pâte
Dans un grand bol, mélangez le beurre ramolli et le sucre jusqu’à ce que le mélange soit léger et crémeux. Ajoutez l’extrait de vanille et continuez à mélanger.
Incorporation des ingrédients secs
Ajoutez la farine et les noix hachées au mélange de beurre et de sucre. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Formation des boules
Prenez des petites portions de pâte et formez des boules de la taille d’une noix. Disposez-les sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
Cuisson
Faites cuire au four préchauffé pendant 15 à 20 minutes, ou jusqu’à ce que les bords soient légèrement dorés.
Roulage dans le sucre
Sortez les boules du four et laissez-les refroidir légèrement. Ensuite, roulez-les dans du sucre en poudre pendant qu’elles sont encore chaudes.
Notes
Variantes
Vous pouvez remplacer les noix par des amandes ou des noisettes selon vos préférences.
Conservation
Conservez les boules de thé russes dans un récipient hermétique à température ambiante. Elles se conservent bien pendant environ une semaine.
Conseils de service
Ces biscuits se marient parfaitement avec du thé ou du café lors de vos pauses gourmandes.
Techniques de cuisson
Préparation des noix
Hachez finement les noix avant de les incorporer dans la pâte pour assurer une répartition uniforme et une texture agréable.
Roulage des boules
Formez des boules uniformes pour une cuisson homogène. Utilisez vos paumes pour donner une forme régulière.
Cuisson au four
Préchauffez le four à la température recommandée et surveillez attentivement le temps de cuisson pour éviter que les boules ne deviennent trop dorées.
Garniture au sucre glace
Tamisez le sucre glace sur les boules encore chaudes pour une meilleure adhérence et une belle présentation.
FAQ
Peut-on utiliser d’autres types de noix ?
Oui, vous pouvez remplacer les noix par des amandes ou des noisettes selon vos préférences.
Les boules peuvent-elles être congelées ?
Oui, vous pouvez congeler les boules avant ou après la cuisson. Assurez-vous de bien les emballer.
Combien de temps durent-elles ?
Conservées dans un récipient hermétique, elles restent fraîches pendant environ une semaine.
Peut-on ajouter des épices ?
Oui, l’ajout de vanille, de cannelle ou d’autres épices peut rehausser la saveur des boules de thé.
Conclusion
Les boules de thé russe sont une délicieuse friandise qui apporte une touche de douceur à vos moments de détente. Faciles à préparer et agréablement parfumées, elles sont parfaites pour le thé de l’après-midi ou comme cadeau fait maison. N’hésitez pas à expérimenter avec différentes garnitures pour personnaliser cette recette selon vos goûts.
Plus de suggestions de recettes et de combinaisons
Variantes de noix
Essayez d’incorporer des noix variées comme des noix de pécan ou des pistaches pour diversifier les saveurs et les textures de vos boules de thé.
Incorporation de fruits secs
Aoutez des fruits secs hachés, tels que des abricots ou des canneberges, pour une note sucrée et acidulée qui complémente parfaitement la base de la recette.
Utilisation de chocolat
Pour les amateurs de chocolat, roulez vos boules dans du cacao en poudre ou du chocolat fondu pour une touche gourmande supplémentaire.
Toucher d’épices
Ajoutez des épices comme la cannelle ou la cardamome pour une dimension aromatique unique qui rehausse la saveur des boules de thé.
Version sans gluten
Utilisez de la farine sans gluten pour une version adaptée aux personnes ayant des restrictions alimentaires, tout en conservant le goût délicieux.