Introduction
Les barres de caramel Snickerdoodle sont une délicieuse combinaison de saveurs, alliant le goût réconfortant de la cannelle à la douceur du caramel. C’est une recette parfaite pour satisfaire vos envies de sucré, que ce soit pour un dessert lors d’un dîner entre amis ou pour un en-cas gourmand. Préparez-vous à faire fondre de bonheur tous ceux qui y goûteront !
Détails des ingrédients avec mesures
– 1 tasse de beurre non salé, ramolli
– 1 tasse de sucre granulé
– 1 tasse de sucre brun, tassé
– 2 œufs
– 2 cuillères à café d’extrait de vanille
– 3 tasses de farine tout usage
– 2 cuillères à café de crème de tartre
– 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
– 1/2 cuillère à café de sel
– 2 cuillères à café de cannelle moulue
– 1 tasse de caramel en morceaux
Prep Time
Le temps de préparation pour les barres de caramel Snickerdoodle est d’environ 15 minutes. Cela inclut le temps nécessaire pour rassembler tous les ingrédients et préparer la pâte.
Cook Time, Total Time, Yield
Le temps de cuisson est d’environ 25 à 30 minutes. En total, vous pouvez vous attendre à passer environ 45 minutes à 1 heure dans la préparation et la cuisson de ce dessert irrésistible. Cette recette donne environ 16 barres, parfaites pour partager ou pour déguster en solo !
Instructions
Étape 1 : Préparation de la croûte
Mélangez le beurre et le sucre jusqu’à obtenir une consistance crémeuse. Ajoutez l’œuf et l’extrait de vanille, puis mélangez jusqu’à homogénéité. Incorporez la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel.
Étape 2 : Ajout de la cannelle
Dans un petit bol, combinez le sucre et la cannelle. Séparez environ 1/4 de cette préparation pour plus tard.
Étape 3 : Montage du mélange
Étalez la moitié de la pâte au fond d’un moule rectangulaire. Saupoudrez uniformément avec le mélange de sucre à la cannelle. Ajoutez les morceaux de caramel, puis recouvrez avec le reste de la pâte.
Étape 4 : Cuisson
Préchauffez le four à 350°F (175°C). Enfournez et faites cuire pendant environ 25-30 minutes, ou jusqu’à ce que le dessus soit doré.
Étape 5 : Finition
Laissez refroidir à température ambiante dans le moule avant de couper en barres.
Notes
Note 1 : Conservation
Les barres se conservent bien dans un récipient hermétique à température ambiante pendant plusieurs jours.
Note 2 : Variantes
Vous pouvez ajouter des noix ou des pépites de chocolat pour une touche supplémentaire de saveur.
Note 3 : Service
Servez-les légèrement tièdes pour un goût maximal, ou accompagnez-les d’une boule de glace à la vanille.
Techniques de cuisson
Préparation de la pâte
Utilisez une méthode crémeuse pour combiner le beurre et le sucre afin d’obtenir une texture légère et aérée. Cela permettra d’incorporer de l’air dans la pâte, ce qui est essentiel pour la légèreté des barres.
Mesure des ingrédients
Assurez-vous de mesurer correctement les ingrédients secs et humides. Utilisez des tasses à mesurer et une balance pour les ingrédients comme la farine et le sucre pour garantir la précision.
Température du four
Préchauffez toujours votre four à la température spécifiée avant de cuire vos barres. Cela garantit une cuisson uniforme et empêche les barres de devenir trop sèches.
Refroidissement des barres
Laissez les barres refroidir dans le moule après la cuisson avant de les couper. Cela permet aux barres de se raffermir et de conserver leur forme lors de la découpe.
Stockage
Conservez les barres dans un contenant hermétique à température ambiante ou dans le réfrigérateur pour maintenir leur fraîcheur et leur texture.
FAQ
Puis-je utiliser un autre type de sucre dans la recette ?
Oui, vous pouvez substituer le sucre granulé par du sucre brun pour une saveur plus riche. Cependant, cela peut modifier légèrement la texture.
Que faire si je n’ai pas de casserole appropriée ?
Si vous n’avez pas de casserole à parois droites, vous pouvez utiliser un plat de cuisson de taille similaire, mais ajustez le temps de cuisson en conséquence.
Peut-on congeler les barres ?
Oui, ces barres se congèlent bien. Assurez-vous de les envelopper soigneusement dans du film plastique, puis dans du papier d’aluminium avant de les placer dans un contenant hermétique.
Comment éviter que mes barres collent au moule ?
Graisser le moule avec du beurre ou un spray antiadhésif avant d’y verser la pâte aide à éviter que les barres ne collent. Vous pouvez aussi utiliser du papier sulfurisé pour un retrait facile.
Les barres peuvent-elles être personnalisées ?
Absolument ! Vous pouvez ajouter des noix, des morceaux de chocolat ou d’autres ingrédients selon vos préférences.
Conclusion
Les barres de caramel Snickerdoodle sont une délicieuse façon de combiner des saveurs classiques avec une touche de caramel. Elles offrent une texture moelleuse et un goût sucré qui ravira les amateurs de desserts. Parfaites pour toutes les occasions, ces barres sauront impressionner vos amis et votre famille.
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