Introduction
Découvrez une délicieuse recette de pain aux beignets de pommes épicées, recouvert d’une croûte de sucre à la cannelle. Ce pain moelleux et parfumé est parfait pour les journées d’automne et apportera une touche chaleureuse à votre table. Que ce soit pour le petit-déjeuner ou pour un goûter, ce dessert saura ravir vos papilles.
Ingrédients détaillés avec mesures
Pommes épluchées et râpées : 2 tasses
Sucre : 1 tasse
Beurre doux : 1/2 tasse, ramolli
Œufs : 2
Farine tout usage : 2 tasses
Bicarbonate de soude : 1 cuillère à café
Épices à pomme (cannelle, muscade) : 2 cuillères à café
Sel : 1/2 cuillère à café
Cannelle : 2 cuillères à café pour la garniture
Sucre supplémentaire : 1/4 tasse pour la garniture
Temps de préparation
15 minutes
Temps de cuisson, Temps total, Rendement
Temps de cuisson : 50 minutes
Temps total : 1 heure 5 minutes
Rendement : 8 à 10 portions
Instructions
Préparation du four
Préchauffez votre four à 350°F (175°C) et graissez un moule à pain de 9×5 pouces.
Mélange des ingrédients secs
Dans un grand bol, mélangez la farine, le bicarbonate de soude, la cannelle, la muscade et le sel. Réservez.
Mélangez les ingrédients humides
Dans un autre bol, fouettez ensemble le sucre, l’huile, les œufs et le cidre de pomme jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
Combiner les mélanges
Incorporez lentement le mélange d’ingrédients secs dans le mélange humide jusqu’à ce que tout soit bien combiné.
Ajout des morceaux de pommes
Ajoutez les morceaux de pommes au mélange et remuez délicatement pour les incorporer.
Verser dans le moule
Versez la pâte dans le moule préparé et lissez le dessus avec une spatule.
Préparation de la croûte au sucre à la cannelle
Dans un petit bol, mélangez le sucre et la cannelle pour la croûte. Saupoudrez ce mélange sur le dessus de la pâte.
Cuisson
Faites cuire au four pendant environ 60-70 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
Refroidissement
Laissez refroidir le pain dans le moule pendant 10 minutes avant de le transférer sur une grille pour qu’il refroidisse complètement.
Notes
Ajustements de la recette
Vous pouvez ajouter des noix ou des raisins secs à la pâte si vous le souhaitez pour plus de texture.
Conservation
Ce pain se conserve bien à température ambiante dans un contenant hermétique pendant plusieurs jours, ou au réfrigérateur pour une plus longue durée.
Servir
Servez-le nature ou accompagné d’un peu de beurre pour un petit-déjeuner réconfortant.
Techniques de cuisson
Préparation du mélange de pâte
Mélangez soigneusement les ingrédients secs avant d’incorporer les ingrédients humides pour garantir une pâte homogène.
Cuisson au four
Utilisez un four préchauffé pour assurer une cuisson uniforme. Vérifiez la cuisson avec un cure-dent inséré au centre du gâteau, il doit en ressortir propre.
Application de la couche de sucre à la cannelle
Trempez le dessus du gâteau encore chaud dans un mélange de sucre et de cannelle pour créer une croûte savoureuse.
FAQ
Combien de temps dois-je cuire le gâteau?
Le gâteau doit cuire entre 50 et 60 minutes, selon votre four.
Puis-je remplacer la compote de pommes?
Oui, vous pouvez utiliser une purée de banane ou une autre purée de fruits, mais cela modifiera le goût.
Comment conserver le gâteau?
Conservez-le dans un contenant hermétique à température ambiante pendant 2 à 3 jours ou au réfrigérateur pour une durée plus longue.
Puis-je congeler le gâteau?
Oui, le gâteau se congèle bien. Enveloppez-le soigneusement et placez-le dans un sac de congélation pour une meilleure conservation.
Le gâteau peut-il être fait sans gluten?
Oui, vous pouvez utiliser un mélange de farine sans gluten pour réaliser cette recette.
Conclusion
La recette du pain aux beignets de cidre de pommes épicé avec une croûte de sucre à la cannelle est un délice automnal qui ravira vos papilles. Cette délicieuse combinaison de saveurs évoque les chaudes soirées d’hiver. Que ce soit pour un goûter en famille ou pour impressionner vos invités, ce pain moelleux et parfumé est un excellent choix.
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