Steak à l’ail et rigatoni crémeux

Introduction

La recette du steak au beurre à l’ail avec des rigatoni crémeux au parmesan est un plat savoureux qui ravira vos papilles. Ce mélange parfait de viande juteuse et de pâtes crémeuses en fait un choix idéal pour un dîner en famille ou une occasion spéciale. Suivez les instructions ci-dessous pour préparer ce délice culinaire.

Ingrédients détaillés avec mesures

Ingrédients	Mesures
Steak	2 pièces
Beurre	1/2 tasse
Ail émincé	4 gousses
Rigatoni	300 g
Crème épaisse	1 tasse
Parmesan râpé	1 tasse
Sel et poivre	Au goût

Temps de préparation

Le temps de préparation pour cette recette est d’environ 10 minutes. Cette étape inclut la coupe du steak et la préparation des ingrédients nécessaires.

Temps de cuisson

Le temps de cuisson est d’environ 25 minutes, ce qui permettra d’obtenir une viande parfaitement cuite et des pâtes al dente.

Temps Total

Le temps total pour préparer ce plat est d’environ 35 minutes, ce qui en fait une option rapide et satisfaisante pour un repas.

Rendement

Cette recette peut servir 2 à 4 personnes, selon l’appétit de chacun. C’est un plat délicieux qui garantira des restes pour s’en délecter encore plus tard.

Instructions et directives détaillées

Étape	Description
Préparation des ingrédients	Rassemblez tous les ingrédients nécessaires pour la recette, y compris le steak, les pâtes, l’ail, le beurre et le parmesan.
Cuisson du steak	Assaisonnez le steak avec du sel et du poivre, puis faites-le cuire dans une poêle à feu vif jusqu’à ce qu’il atteigne le degré de cuisson désiré. Laissez reposer après la cuisson.
Préparation des pâtes	Faites cuire les rigatoni dans une grande casserole d’eau bouillante salée selon les instructions du paquet. Égouttez et réservez.
Préparation de la sauce au beurre à l’ail	Dans la poêle utilisée pour le steak, faites fondre le beurre et ajoutez l’ail haché. Faites cuire jusqu’à ce qu’il soit parfumé, puis incorporez la crème et le parmesan.
Assemblage du plat	Ajoutez les rigatoni dans la sauce au beurre à l’ail et mélangez bien. Coupez le steak en tranches et disposez-le sur les pâtes.

Remarques

Proportions

La recette peut être ajustée en fonction du nombre de portions souhaitées, en modifiant les quantités des ingrédients.

Variantes

Vous pouvez ajouter des légumes sautés ou des herbes fraîches pour rehausser le goût du plat.

Conservation

Le plat peut être conservé dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Réchauffez soigneusement avant de servir.

Techniques de cuisson

1. Saisir la viande

La saisie de la viande à feu vif aide à créer une croûte délicieuse qui retient les jus, offrant ainsi une viande tendre et savoureuse.

2. Cuisson à la poêle

Utiliser une poêle en fonte ou une poêle à fond épais permet une répartition uniforme de la chaleur, idéale pour cuire le steak à la perfection.

3. Ajouter le beurre à la fin

Incorporer le beurre à la fin de la cuisson ajoute de la richesse et améliore le goût du plat. Cela crée également une sauce délicieuse à arroser sur le steak.

4. Utiliser des herbes aromatiques

L’ajout d’herbes aromatiques comme le thym ou le romarin pendant la cuisson peut intensifier les saveurs et apporter un arôme irrésistible.

5. Cuisson des pâtes al dente

Cuire les pâtes juste jusqu’à ce qu’elles soient al dente permet de garder une texture agréable et d’éviter qu’elles ne deviennent trop molles.

FAQ

Quel type de steak est le meilleur pour cette recette ?

Un steak de coupe épaisse comme le ribeye ou le filet mignon est idéal pour obtenir une belle saisie et une cuisson uniforme.

Puis-je remplacer le parmesan dans la recette ?

Oui, vous pouvez utiliser d’autres fromages à pâte dure comme le pecorino ou même un fromage à pâte molle si vous le souhaitez.

Comment conserver les restes ?

Les restes peuvent être conservés dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Il est préférable de réchauffer au four pour garder la texture.

Puis-je utiliser des pâtes différentes ?

Absolument, vous pouvez remplacer les rigatoni par d’autres types de pâtes comme les penne ou les fettuccine selon votre préférence.

Est-ce que je peux préparer la sauce à l’avance ?

Oui, vous pouvez préparer la sauce à l’avance et la réchauffer doucement avant de la mélanger avec les pâtes et le steak.

Conclusion

Cette recette de steak au beurre à l’ail et de rigatoni crémeux au parmesan est un véritable délice qui ravira vos invités. La combinaison de saveurs riche et réconfortante en fait un plat idéal pour toutes les occasions. Préparez-vous à impressionner avec ce mélange succulent qui plaira à coup sûr à toute la famille.

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