Stromboli italien

Introduction

Le Stromboli est une délicieuse préparation italienne qui combine une pâte à pain moelleuse et une farce généreuse, souvent composée de charcuterie, de fromage et de légumes. Originellement, ce plat tire son nom de l’île de Stromboli en Italie. Facile à préparer, il est parfait pour un repas en famille ou pour partager avec des amis lors d’une soirée.

Ingrédients détaillés avec mesures

Pâte à pain	1 unité (environ 450 g)
Jambon	200 g
Salami	100 g
Fromage mozzarella	150 g
Poivrons	1 unité (coupé en dés)
Olives noires	50 g (dénoyautées et tranchées)
Herbes italiennes	1 cuillère à café
Œuf (pour la dorure)	1 unité

Temps de préparation

Le temps de préparation pour le Stromboli est d’environ 20 minutes. Il est important de bien préparer tous les ingrédients avant de commencer à assembler la recette.

Temps de cuisson

Le Stromboli nécessite environ 25 à 30 minutes de cuisson au four.

Temps Total

En considérant le temps de préparation et le temps de cuisson, le temps total pour réaliser ce plat est d’environ 50 à 60 minutes.

Rendement

Cette recette de Stromboli donne environ 4 à 6 portions, selon la taille des portions servies. C’est un plat généreux qui ravira les convives. Bon appétit !

Instructions et directives détaillées

Étape 1 : Préparation de la pâte Dans un grand bol, mélanger la farine, le sel, la levure, et l’eau tiède. Pétrir la pâte jusqu’à ce qu’elle soit lisse et élastique, puis laisser lever dans un endroit chaud pendant environ 1 heure.

Étape 2 : Préchauffage du four Préchauffez votre four à 200°C (400°F).

Étape 3 : Étaler la pâte Sur une surface légèrement farinée, étaler la pâte en un rectangle d’environ 30×40 cm.

Étape 4 : Ajouter la garniture Répartir uniformément le fromage, les charcuteries, et les légumes sur la pâte étalée, en laissant une bordure de 2,5 cm sur les côtés.

Étape 5 : Rouler le Stromboli En commençant par un bord long, rouler la pâte sur elle-même pour former un rouleau serré. Scellez les bords en pinçant la pâte.

Étape 6 : Préparation à la cuisson Placer le rouleau sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Selon votre goût, vous pouvez badigeonner le dessus avec un mélange d’œuf battu et d’eau pour une croûte dorée.

Étape 7 : Cuisson Faire cuire au four préchauffé pendant 20-25 minutes ou jusqu’à ce que le Stromboli soit doré et croustillant.

Étape 8 : Refroidissement et service Laisser refroidir le Stromboli pendant quelques minutes avant de le couper en tranches et de le servir.

Remarques

Note 1 : Variétés de garnitures

Vous pouvez personnaliser votre Stromboli avec différents types de fromages, viandes ou légumes selon vos goûts.

Note 2 : Conservation

Le Stromboli se conserve bien au réfrigérateur pendant 2-3 jours et peut être réchauffé au four pour retrouver sa croustillante.

Note 3 : Service

Servez le Stromboli avec des sauces comme la marinara ou le pesto pour accompagner.

Techniques de cuisson

Pâte à pizza

Utilisez une pâte à pizza prête à l’emploi ou faites-la maison en utilisant de la farine, de l’eau, de la levure et du sel. Pétrissez bien pour obtenir une texture lisse.

Assemblage de la garniture

Étalez la pâte en un rectangle, puis ajoutez la sauce tomate, la charcuterie, le fromage et les légumes au centre. Évitez de trop charger pour maintenir la structure.

Enroulement et fermeture

Enroulez la pâte sur elle-même en partant d’un côté long, en veillant à bien sceller les bords pour éviter que la garniture ne s’échappe lors de la cuisson.

Cuisson

Préchauffez le four à 220°C (425°F). Placez le stromboli sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et faites-le cuire jusqu’à ce qu’il soit doré et croustillant, généralement environ 20-25 minutes.

Repos avant de couper

Laissez le stromboli reposer quelques minutes après la cuisson avant de le trancher. Cela permet aux jus de se redistribuer et facilite la découpe.

FAQ

Qu’est-ce qu’un stromboli ?

Un stromboli est une pâte à pizza enroulée, généralement garnie de viande, de fromage et de légumes, qui est ensuite cuite au four jusqu’à ce qu’elle soit dorée.

Comment puis-je personnaliser la garniture ?

Vous pouvez ajouter vos ingrédients préférés, comme du pepperoni, du jambon, des poivrons ou des champignons, selon vos goûts.

Puis-je préparer le stromboli à l’avance ?

Oui, vous pouvez préparer le stromboli à l’avance, le réfrigérer et le cuire juste avant de servir. Cela peut également être congelé avant la cuisson.

Combien de temps se conserve un stromboli ?

Le stromboli cuit se conserve environ 3-4 jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique. Vous pouvez également le congeler pour une conservation plus long terme.

Quelle est la meilleure façon de réchauffer le stromboli ?

Le meilleure façon de réchauffer le stromboli est de le placer au four à 175°C (350°F) pendant environ 10-15 minutes pour préserver sa texture croustillante.

Conclusion

Pour conclure, le Stromboli est une délicieuse option pour un repas savoureux et convivial. Que ce soit pour un dîner en famille ou une soirée entre amis, cette recette promet de ravir les papilles et d’apporter une touche italienne à votre table. N’hésitez pas à expérimenter avec différentes garnitures pour personnaliser votre Stromboli selon vos préférences.

Plus de suggestions de recettes et de combinaisons

– Ajoutez des légumes grillés comme des poivrons et des courgettes pour une touche de fraîcheur.

Suggestions de fromages

– Essayez un mélange de mozzarella et de ricotta pour une texture crémeuse.

Épices et herbes

– Incorporez des herbes comme l’origan ou le basilic pour rehausser les saveurs.

Recette végétarienne

– Remplacez la viande par des épinards et des champignons pour une version entièrement végétale.

Accompagnements

– Servez avec une sauce marinara pour tremper et intensifier le goût.

Variante sucrée

– Créez une version dessert en remplissant le Stromboli de chocolat et de fruits.